Описание / вкус
Тыквы Биг Мак очень большие по размеру, в среднем 45-50 сантиметров в диаметре и весом 50-200 фунтов, круглые, со слегка приплюснутой или опущенной формой и круглым стеблем. Кожица от красно-оранжевого до ярко-оранжевого цвета грубая, с глубокими ребрами и может достигать десяти сантиметров в толщину. Желто-оранжевая мякоть плотная, мелкозернистая, покрывает большую центральную полость с тягучей мякотью и множеством плоских семян кремового цвета. В готовом виде тыквы Биг Мак получаются сухими и волокнистыми с мягким полусладким вкусом.
Сезоны / Наличие
Тыквы Биг Мак доступны с осени до начала зимы.
Текущие факты
Тыквы Биг Мак, ботанически классифицируемые как Cucurbita maxima, растут на однолетней разросшейся лозе и являются членами семейства тыквенных, наряду с тыквами и тыквами. Тыквы Big Mac, также известные как тыквы Big Max, представляют собой гигантский гибридный сорт, который не является настоящей тыквой, а скорее тыквой типа сквош. Сквош и тыква имеют тесно переплетенную историю и часто используются как взаимозаменяемые в разговоре, но с ботанической точки зрения тыквы Биг Мак - это просто крупнорастущие члены семейства тыквенных, а не член семейства тыквенных Cucurbita pepo. Тыквы Биг Мак выращивают в основном как выставочные тыквы и ценятся за их гигантские размеры и декоративные возможности. Участники выставки ограничивают один плод на виноградную лозу и используют удобрения для выращивания плодов-монстров. Тыквы Биг Мак также можно использовать в качестве тыквы для резьбы во время сезона Хэллоуина.
Пищевая ценность
Тыквы Биг Мак содержат витамин А, бета-каротин, магний, калий и некоторые антиоксиданты.
Приложения
Тыквы Биг Мак не используются для приготовления пищи или выпечки из-за их громоздких размеров и сухой и волокнистой мякоти. Однако они съедобны и их можно приготовить так же, как тыквы меньшего размера. Тыкву Биг Мак можно приготовить и консервировать для последующего использования или протереть и смешать с пирогами. Эти тыквы являются отличными хранителями из-за их толстой кожицы и могут храниться в течение нескольких месяцев в прохладном и сухом месте. Их также можно замораживать ломтиками для длительного использования.
Этническая / культурная информация
Уильяму Варноку, фермеру из Онтарио, часто приписывают использование отобранных семян для выращивания гигантских сортов тыквы, таких как Биг Мак, который сегодня хорошо известен и используется в соревнованиях. Он вырастил самую первую рекордную тыкву в 1893 году, которая весила колоссальные четыреста фунтов, и был приглашен продемонстрировать свои негабаритные фрукты на Всемирной выставке в Париже, Франция. Тыква Варнока была рекордсменом на протяжении веков, прежде чем был создан новый сорт, известный как атлантический гигант, который мог весить более двух тысяч фунтов.
География / История
Тыквы возникли в Центральной и Южной Америке и были завезены по всему миру в Европу, Азию и Северную Америку. Считалось, что тыква Биг-Мак была выращена из отобранных семян в начале 1900-х годов Уильямом Варноком в Годериче, Онтарио. Гигантский гибридный сорт был выбран из-за его размера, и сегодня тыквы Биг Мак можно найти в онлайн-каталогах семян, в специализированных продуктовых магазинах и на фермерских рынках в США, Канаде и Европе.
