| Suncoast Farms |
Описание / вкус
Артишоки земного шара имеют размер от 7 до 13 сантиметров в диаметре и традиционно выращивались как многолетнее растение. Каждый артишок может весить до 3 фунтов. Артишоки Globe имеют плотно упакованные листья, которые образуют компактный цветочек с фисташковыми и лимонно-зелеными оттенками повсюду. Каждый лист имеет на кончике иглоподобный шип, который обычно срезают во время приготовления. Артишоки Globe можно есть сырыми, когда они моложе и нежнее. При приготовлении артишоки Glove приобретают вкус жареных орехов, сухой травы и карамели.
Сезоны / Наличие
Артишоки Globe доступны круглый год.
Текущие факты
Артишоки земного шара, ботаническое название Cyrnara scolymus, представляют собой незрелые цветочные головки травянистого многолетнего чертополоха и члена семейства Aster, Asteraceae, также известного как семейство Compositae. Даже после того, как артишоки отделены от родительского растения, они все еще остаются живыми органами, в которых процессы дыхания становятся основной функцией, поскольку их снабжение питательными веществами прекращено. Короче говоря, артишоки могут быть очень уязвимыми и вспыльчивыми, если они хранятся в плохой вентиляции, что приводит к брожению, если уровень CO2 и поступление кислорода в атмосферу недостаточны.
Рекомендуемые рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Жорж в бухте | Сан-Диего, Калифорния | 858-454-4244 |
| Уэйверли | Кардифф, Калифорния. | 619-244-0416 |
| Парк Хаятт Авиара | Карловы Вары, Калифорния | 760-448-1234 |
| Аддисон-дель-Мар | Дель Мар, Калифорния | 858-350-7600 |
| Ресторан и пивоварня Gravity Heights | Сан-Диего, Калифорния | 858-551-5105 |
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входят артишоки Globe. Один проще, три сложнее.
