Описание / вкус
Салат Бэби Ромейн имеет размер от маленького до среднего, с удлиненной формой и жесткими, прямостоячими листьями. Плотно прилегающие кочаны соединены с центральным бланшированным основанием, а листья темно-зеленые, переходящие в бледно-желтые или бледно-зеленые вокруг основания и тонкого ребра. Листья широкие и гладкие, со множеством складок и складок, а ребра хрустящие, сочные и сочные. Салат Бэби Ромен хрустящий и нежный с мягким свежим вкусом.
Сезоны / Наличие
Салат Бэби Ромейн доступен круглый год, с пиковыми сезонами весной и осенью.
Текущие факты
Салат Бэби Ромейн, ботанически классифицируемый как Lactuca sativa, представляет собой небольшой сорт с отрывными листьями и младшую версию популярного зрелого сорта, принадлежащего к семейству сложноцветных. Также известный как салат Cos в Англии, Lattuga Romana на итальянском и Laitue Romaine на французском, салат Baby Romaine выращивают на полях, где кочаны растут близко друг к другу, и собирают его менее чем через два месяца после посадки. Поскольку кочаны собирают до того, как они созреют, они более компактные, нежные и хрустящие, но при этом обладают многими питательными свойствами зрелого салата. Салат Бэби Ромейн ценится за его небольшой размер и обычно используется в свежем виде в салатных смесях или в качестве съедобного сосуда для окунания.
Пищевая ценность
Салат Бэби Ромейн - отличный источник пищевых волокон, витаминов A, C и K, тиамина, фолиевой кислоты, железа, калия и марганца. Это также хороший источник рибофлавина, витамина B6, кальция, магния, фосфора и меди.
Приложения
Салат Бэби Ромейн лучше всего подходит как для сырых, так и для приготовленных блюд, таких как тушение и легкое кипячение. Листья можно использовать свежими и рваными для салатов, или их можно использовать как сосуд для окунания для соусов, соусов и начинок. Их также можно наслоить на бутерброды, гамбургеры и завернуть в обертки для придания хрусту или использовать в качестве мини-ракушек для тако. Салат Бэби Ромейн не только готовится в свежем виде, но и может выдерживать высокую температуру, что делает его пригодным для жарки на гриле, тушения с приготовленными овощами и мясом, добавления в супы, а также для измельчения и смешивания с жарким. Салат Бэби Ромейн хорошо сочетается с авокадо, болгарским перцем, огурцами, помидорами, эстрагоном, петрушкой, мятой, перцем чили, чесноком, луком, луком-шалотом, оливками, сыром фета, сыром пармезан, черной фасолью, птицей, стейком, рыбой, креветками, тофу. , яйца, лимон, киноа, сметана, бальзамический уксус и красный винный уксус. Листья будут храниться до одной недели, если их завернуть в бумажные полотенца, чтобы впитать лишнюю влагу, и они хранятся в более свежем ящике холодильника. Также рекомендуется держать листья подальше от плодов, вырабатывающих этилен, поскольку газ может преждевременно увядать салат.
Этническая / культурная информация
Детская зелень стала популярной за последние двадцать пять лет, и все больше разновидностей салата выращивают специально для младенческой стадии. Эти маленькие листья ценятся за отсутствие горечи, небольшой хруст и нежную хрустящую текстуру. Детская зелень также быстро растет и может производиться с большой скоростью, что позволяет увеличить урожай круглый год. Салатная зелень, помеченная как mesclun, представляет собой смесь различной детской зелени, в том числе Baby Romaine, и продается в различных комбинациях, чтобы вызвать различные ароматы.
География / История
Салат ромэн является родным для Средиземноморья и Ближнего Востока, растет с древних времен, и его два самых узнаваемых названия происходят от папских садов в Риме и на Эгейском острове Кос. как один из старейших известных культурных сортов, выращиваемый не менее 5000 лет. Сегодня Baby Romaine широко продается в супермаркетах, на фермерских рынках и в специализированных продуктовых магазинах в Азии, Европе, Австралии, Африке, Северной Америке и Южной Америке.
Рекомендуемые рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Монарх | Дель Мар, Калифорния | 619-308-6500 |
| Открытый арт-стрит-маркет | Сан-Диего, Калифорния | 215-990-2594 |
| Фермер и морской конек 2020 | Сан-Диего, Калифорния | 619-302-3682 |
| Международный Smoke Del Mar | Сан-Диего, Калифорния | 619-331-4528 |
| Замок Озеро Сан-Маркос | Сан-Маркос, Калифорния | 760-670-5807 |
| Университетский клуб | Сан-Диего, Калифорния | 619-234-5200 |
| Заводы по производству пивоваренного завода и гастрономия | Карловы Вары, Калифорния | 760-504-4492 |
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит бэби-зеленый салат-латук. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Кто-то поделился зеленым салатом ромэн с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Центральный рынок Афин Греция 🇬🇷 Свежая природа Центральный рынок Афин Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 6 дней назад, 03.03.21 Комментарии автора: Салат-латук младенец |
