| Food Buzz: история груш | Слушать |
| Еда Басни: Груши | Слушать |
Описание / вкус
Груши Angelys от среднего до большого размера, в среднем 7-8 сантиметров в диаметре, овальные, приземистые, а иногда и неправильной формы. Толстая кожа имеет зеленую основу и покрыта бронзовым румянцем и слабым розовым румянцем. Внутри мякоть цвета слоновой кости, влажная, мелкозернистая и мягкая, с центральной сердцевиной, проходящей по всей длине плода, соединяющейся с толстым темно-коричневым стеблем. При употреблении в свежем виде груши Angelys обладают сладким и сладким вкусом, который уравновешивается натуральными танинами.
Сезоны / Наличие
Груши Angelys доступны с конца весны до лета.
Текущие факты
Груши Анджели, ботанически классифицируемые как Pyris communis, являются французским сортом и относятся к семейству розоцветных или розовых. Груши Анджели были созданы Французским национальным институтом сельскохозяйственных исследований (INRA) в Анже, Франция, и представляют собой гибрид зимних сортов дуайен и дуайен де комис. Груши Angelys защищены патентом и известны своей выносливостью, высокими урожаями, защитной кожицей и сочной мякотью.
Пищевая ценность
Груши Angelys содержат витамин С, кальций и пищевые волокна.
Приложения
Груши Angelys лучше всего подходят для сырых блюд, так как их ароматная мякоть наиболее ароматна, когда подается в свежем виде без излишеств. Спелые груши Angelys отлично подходят для приготовления сока или нарезки салатов. Слегка недозрелые груши также можно использовать для приготовления, запекания пирогов, джема или желе, пудинга и пашот в сиропе и вине. Груши Angelys дополняют такие сыры с сильным вкусом, как пекорино, пармезан или голубой сыр, миндаль, свеклу, фенхель, краснокочанную капусту, грецкие орехи, красное вино, херес, корицу, ваниль и такие мясные продукты, как говядина и свинина. При хранении в холодильнике они хранятся 6-9 месяцев.
Этническая / культурная информация
Французский национальный институт сельскохозяйственных исследований или INRA является одним из ведущих научно-исследовательских институтов Европы, который с 1946 года создает программы по улучшению и развитию сельскохозяйственных угодий. Программа селекции Angelys была создана в INRA в 1963 году для создания качественного сорта груш с улучшенными характеристиками. урожайность и устойчивость к болезням. Было скрещено двенадцать сортов груш, в результате чего получено более одиннадцати тысяч потенциальных гибридов. После тщательного и всестороннего тестирования был выбран сорт Анджели, который был официально зарегистрирован в 1998 году и выпущен на рынок в 2002 году.
География / История
Груши Angelys были первоначально выведены и выращены в 2002 году в Анже, Франция, регионе к югу от Парижа, и защищены патентом Club Angelys, который представляет собой группу маркетологов, селекционеров и производителей. Сегодня груши Angelys также выращиваются в Испании, Италии, Новой Зеландии и Калифорнии через эксклюзивных дистрибьюторов, таких как Spreafico и Giumarra Wenatchee, и груши можно найти в ограниченном количестве через партнеров этих дистрибьюторов.
Идеи рецептов
Рецепты, включающие груши Анджели. Один проще, три сложнее.
| Cookpad | Десерт из азиатской груши и белых древесных грибов | |
| NZ Herald Eat Well | Пудинг с круассанами из груши и миндаля | |
| Cookpad | Салат из азиатской груши и ростков дайконского редиса |
Недавно опубликованный
Кто-то поделился грушами Angelys с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 1601 E Olympic Blvd, Лос-Анджелес ВозлеАнгелы, Калифорния, США Около 560 дней назад, 28.08.19 Комментарий акционера: «Davalan Fresh» на LA Produce Market ... (213) 623-2500 |
