Описание / вкус
Армянские огурцы тонкие, удлиненные, изогнутые и часто неправильно изогнутые, в среднем 25-38 сантиметров в длину. Его тонкая кожица варьируется от темно-зеленой до светло-зеленой и, в зависимости от конкретного сорта, может быть гладкой или текстурированной с продольными бороздками и зелеными полосами. Его мякоть хрустящая, сладкая, сочная и мягкая, с некоторыми съедобными семенами, похожая на обычный огурец. При нарезке армянские огурцы источают аромат, напоминающий мускусную дыню.
Сезоны / Наличие
Армянские огурцы доступны летом.
Текущие факты
Армянские огурцы, ботанически классифицируемые как Cucumis melo var. flexuosus, на самом деле дыня, а не огурец. Армянские огурцы, также известные как дыня длиной во двор, змеиная дыня, змеиный огурец, ури, гутах и нарисованный змей, определяются в кулинарных терминах по внешнему виду, а не по ботанической классификации. Есть несколько различных сортов армянского огурца, от которых зависит его окраска и размер по мере созревания.
Пищевая ценность
Армянские огурцы - хороший источник витаминов C, A и K, а также калия.
Приложения
Армянские огурцы можно использовать как в сыром, так и в вареном виде. Армянский огурец не нужно чистить, так как его тонкая кожица делает его идеальным свежим нарезанным огурцом. Армянские огурцы обычно используются в сыром виде в зеленых листах, нарезанных салатах и салатах из макарон. Их тонкий вкус позволяет им стать идеальным текстурным компонентом бутербродов и суши. Их можно нарезать вдоль и поперек, нарезать кубиками и соломкой. Армянский огурец также можно жарить, протирать или мариновать. Бесплатные ингредиенты включают красную и белую рыбу, моллюски, перец чили, помидоры, мяту, орегано, йогурт, чеснок, тмин, курицу, свинину и свежие сыры, такие как фета и шевр. Армянские огурцы хранятся в холодильнике до недели. После разрезания его следует завернуть в полиэтилен и поместить в холодильник, чтобы продлить срок хранения.
Этническая / культурная информация
Джаджик - это традиционное армянское блюдо, в котором обычно используются армянские огурцы и которое передается из поколения в поколение. Этот гарнир готовится из огурцов, йогурта, чеснока или мяты и часто употребляется летом, чтобы бороться с жаркими температурами на улице. Его обычно подают с чипсами из лаваша или лепешками, а также хорошо сочетается с курицей и рисом.
География / История
Армянские огурцы были впервые выведены в Армении в 15 веке и были распространены естественной иммиграцией в Новый Свет. Сегодня армянские огурцы растут в Калифорнии и доступны в специализированных продуктовых магазинах и на фермерских рынках в США и Европе.
Идеи рецептов
Рецепты с армянским огурцом. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились армянским огурцом с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 138 дней назад, 23.10.20 Комментарий акционера: Армянские огурцы от McGrath Farms!  Фермерский рынок Санта-Моники Семейные фермы Макграт рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 168 дней назад, 23.09.2020  Фермерский рынок Ferry Plaza Eatwell Farm Диксон, Калифорния РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 529 дней назад, 28.09.19  Hudson Greens & Товары Hudson Greens And Goods - Рынок Oxbow Publix 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com ВозлеНапа, Калифорния, США Около 586 дней назад, 02.08.19 Комментарии автора: Очень свежие и локальные  Большие фермы-ранчо Большие фермы-ранчо 2046 Big Ranch Farms Road, Напа, Калифорния, 94558 707-812-3901 РядомНапа, Калифорния, США Около 598 дней назад, 21.07.19 |
