| Семейные фермы Вайзер | Домашняя страница |
Описание / вкус
Болгарский перец Mini Chocolate имеет небольшой размер, в среднем 4-5 сантиметров в диаметре и 5-7 сантиметров в длину, и имеет приземистую, приплюснутую и шаровидную форму. Гладкая плотная кожица зеленого цвета в молодости и трансформируется в темно-коричневую при созревании, разделяясь на три доли. Под кожицей красновато-коричневая мякоть толстая, хрустящая и сочная, с полой полостью, заполненной множеством мелких съедобных семян. Болгарский перец Mini Chocolate хрустящий со сладким вкусом.
Сезоны / Наличие
Болгарский перец Mini Chocolate доступен в продаже с середины лета до осени.
Текущие факты
Мини-шоколадный сладкий перец, ботанически классифицируемый как Capsicum annuum, - это семейная реликвия, принадлежащая к семейству Solanaceae. Также продаваемый как перец Yum-Yum и просто как перец Mini, перец Mini Chocolate возник в Огайо в семье, которая передавала семена через несколько поколений, выращивая перец для его небольшого размера. Болгарский перец Mini Chocolate можно собирать с растения на любой стадии, и его часто включают в смешанные наборы перцев, которые отдают предпочтение небольшому размеру, уникальной окраске и сладкому вкусу.
Пищевая ценность
Болгарский перец Mini Chocolate богат витаминами C, A и B6, а также содержит фолиевую кислоту, кальций, фосфор и клетчатку. Они также являются хорошим источником антиоксидантов, включая полезные каротиноиды, такие как бета-каротин и флавоноиды, которые обладают мощным противовоспалительным действием.
Приложения
Болгарский перец Mini Chocolate лучше всего подходит как для сырых, так и для приготовленных блюд, таких как выпечка, начинка, приготовление на гриле и жарение. Их небольшой размер также делает их идеальными для маринования и консервирования. Когда они используются в свежем виде, их можно нарезать на сальсу, салаты и салат из капусты, нарезать ломтиками и использовать на овощных тарелках или положить в сердцевину и употреблять в свежем виде. Перцы также можно фаршировать мясом, зерном и овощами и запекать, запекать в духовке для получения нежной текстуры, готовить в омлетах и пирогах с заварным кремом, использовать в качестве начинки для пиццы или нанизать на кебаб. Болгарский перец Mini Chocolate хорошо сочетается с такими сырами, как фета или пармезан, рисом, киноа, кус-кусом, говяжьим фаршем, птицей, колбасой, шпинатом, помидорами, чесноком, луком, сушеной вишней, апельсинами, кедровыми орехами и легким уксусом. Целые перцы хранятся до одной недели, если их неплотно завернуть в полиэтилен и хранить в более свежем ящике холодильника.
Этническая / культурная информация
Растения болгарского перца Mini Chocolate могут вырастать до шестидесяти сантиметров в высоту и подходят для выращивания в небольших помещениях и контейнерах. Они являются популярным сортом среди домашних садоводов из-за своего небольшого размера, сладкого вкуса, выносливости и плодовитости. Болгарский перец Mini Chocolate также универсален во многих кулинарных применениях: на Среднем Западе Соединенных Штатов их обычно фаршируют капустой или маринуют и консервируют.
География / История
Семена для сладкого перца Mini Chocolate изначально были переданы Seed Saver’s Exchange в 1981 году Люсиной Кресс, которая получила их от пожилой подруги из Огайо. Чтобы считаться семейной реликвией, растению должно быть более ста лет, а сладкий перец Mini Chocolate выращивался семьей из Огайо в течение нескольких поколений, прежде чем он стал достоянием общественности через Seed Saver’s Exchange. Через это хранилище семян фермеры и домашние садоводы имеют доступ к этому сорту семейной реликвии, поскольку сладкий перец Mini Chocolate не выращивается в коммерческих целях, но его можно найти у мелких фермеров на местных фермерских рынках по всей территории Соединенных Штатов. Изображенный выше перец был выращен на семейной ферме Вайзер в Южной Калифорнии.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит мини-шоколадный сладкий перец. Один проще, три сложнее.
| Smitten Kitchen | Маринованный чесночный перец | |
| Рецепты Искры | Шоколадный салат из болгарского перца |
Недавно опубликованный
Кто-то поделился мини-шоколадным сладким перцем с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Фермерский рынок Санта-Моники Ромео Коулман Плотник 1-805-431-7324 ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 567 дней назад, 21.08.19 Комментарии автора: Красивые детские шоколадные сладкие перцы от Coleman Family Farms |
