| Food Buzz: история клубники | Слушать |
Описание / вкус
Клубника амау - большие плоды, в среднем 6-8 сантиметров в диаметре, с широкими закругленными плечами, которые переходят в изогнутый кончик меньшего размера. Кожица блестящая, гладкая и ярко-красная, покрытая множеством крошечных съедобных семян, а стебли плода зеленые с несколькими заостренными листьями. Под поверхностью мякоть водянистая, красная и мягкая, иногда кажется полой в центре плода. Клубника Амау очень сладкая, а также имеет умеренную кислотность для создания сбалансированного фруктового вкуса.
Сезоны / Наличие
Клубника Амау доступна в Японии с зимы по весну.
Текущие факты
Клубника амау, ботанически классифицируемая как Fragaria ananassa, - очень сладкий сорт, принадлежащий к семейству розоцветных. Этот крупный сорт был создан как улучшенный современный сорт, и после его выпуска он быстро стал одним из самых популярных в Японии. Название Amaou - это версия аббревиатуры, образованной от японских слов, которые подчеркивают лучшие качества этого сорта. Буква A происходит от akai, что означает «красный», MA происходит от marui, что означает «круглый», O происходит от ookii, что означает «большой или большой», а U происходит от umai, что означает «вкусный», и Амау, сложенные вместе, означает большой, красный, круглый и вкусный фрукт. Клубника Амау считается фирменным свежим сортом, который стоит на японских рынках по высоким ценам. Также известно, что ягоды достигают очень больших размеров, побивая множество мировых рекордов, и являются очень популярным сортом из-за их сладкого и сочного вкуса.
Пищевая ценность
Клубника амау является хорошим источником витамина С, который является антиоксидантом, который может увеличить выработку коллагена в организме и укрепить иммунную систему. Плоды также содержат клетчатку, калий, железо, цинк и некоторые витамины A, E и K.
Приложения
Клубника Амау лучше всего подходит для употребления в свежем виде, так как ее сладкий вкус и сочная консистенция проявляются при прямом употреблении в пищу. Рекомендуется есть клубнику Амау снизу вверх, так как в верхней части плода содержится больше сахара. Фрукты можно нарезать и бросить в салаты, смешать в фруктовых тарелках, выложить на тарелках с закусками или часто использовать для украшения тортов. Из клубники также можно приготовить коктейли, нарезать ломтиками для мороженого, использовать в качестве гарнира для коктейлей и лимонадов или использовать в качестве ароматизатора в выпечке, конфетах и десертах. В Японии многие специальные сладости используют клубнику Amaou, в том числе батончик Kit Kat, выпущенный ограниченным тиражом. Клубника амау хорошо сочетается с ванилью, карамелью, шоколадом, другими фруктами, такими как черника, манго, персики и малина, базилик и мята. Свежие фрукты хранятся 2–3 дня при хранении целыми и немытыми в вентилируемом контейнере в ящике для свежих продуктов холодильника.
Этническая / культурная информация
В Японии клубнику Амау обычно покупают в качестве подарков на такие торжества, как свадьбы, юбилеи и дни рождения. Когда фрукты дарят в подарок, клубнику замысловато заворачивают в декоративные коробки, и, в зависимости от размера, качества и формы фруктов, их иногда можно продать за сотни долларов. Спрос на клубнику Amaou только растет, и некоторые рестораны даже проводят мероприятия исключительно вокруг фруктов, чтобы привлечь клиентов. В ресторане Daichi no Okurimono в Токио в 2018 году был создан новый десертный стол Amaou, где можно есть все, что угодно, чтобы продемонстрировать фирменные фрукты в сезон. Клубнику подают цельной и свежей, или ее можно найти в тортах, гратенах, оладьях и пасте, в пицце или подать с шоколадным фондю.
География / История
Клубника Амау была создана и выращена в префектуре Фукуока, расположенной на юго-западе Японии. На полное развитие этого сорта, впервые созданного путем естественного опыления, потребовалось более шести лет, а крупные плоды хорошо подходят для выращивания в Итодзима, городе в Фукуоке, где теплый и пасмурный климат создает характерный сладкий вкус благодаря медленному выращиванию. процесс выращивания. Сегодня клубника Амау является одним из самых популярных сортов в Японии, а также экспортируется на рынки роскоши в Гонконге, Китае, Корее, Тайване и Сингапуре.
Идеи рецептов
Рецепты с клубникой Амау. Один проще, три сложнее.
| Ох так вкусно | Летний клубничный пирог | |
| Пекарня с орехами | Жареные клубничные кексы | |
| Трубка Happy Foods | Свежее клубничное масло | |
| Дикий дикий венчик | Песочное печенье Strabwerry с клубничной глазурью |
Недавно опубликованный
Кто-то поделился Amaou Strawberries с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Рынок Марукай ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 691 дня назад, 19.04.19 |
