| Food Buzz: история помидоров | Слушать |
Производитель
| Дель-Кабо / ферма Джейкобс | Домашняя страница |
Описание / вкус
Помидоры черри Yellow Teardrop похожи по текстуре на типичные помидоры черри, но имеют более мягкий вкус и меньший размер, а по форме напоминают грушу. Следовательно, этот сорт также известен как помидор желтая груша. Он нежный, твердый, с тонкой кожицей, а его сочная текстура напоминает созревший в виноградной лозе помидор. В нем много семян, а вкус богатый и сладкий. Как и большинство разновидностей томатов Teardrop или Pear, Yellow Teardrops - это семейные реликвии, которые растут на неопределенной листве. Растение дает множество маленьких желтых плодов размером около дюйма в течение всего сезона, и лучше всего оно растет в более теплую погоду. Растения большие, раскидистые и выносливые, часто требуют размещения в стойках или клетках.
Сезоны / Наличие
Томаты черри Yellow Teardrop доступны круглый год.
Текущие факты
Помидоры черри в форме слезинки - это старинный сорт семейной реликвии, зарегистрированный более 200 лет назад. Первоначально выведенный в Европе, сегодня это один из самых популярных сортов для домашних садоводов. Их выращивают не только из-за их сладкого вкуса, но и из-за их декоративной ценности из-за смешения цветов. Сорта Teardrop или Pear названы в честь их формы, которая возникла в результате естественной мутации растения томата черри и сделала их уникальным сортом. Помидоры относятся к семейству пасленовых, наряду с картофелем, баклажанами, перцем и табаком, и с научной точки зрения известны как Solanum lycopersicum или Lycopersicon esculentum.
Пищевая ценность
Помидоры богаты витамином А, витамином С, калием и клетчаткой. Они содержат ликопин, антиоксидантное соединение, которое, как считается, борется с раком и снижает уровень холестерина. Ликопин также может помочь защитить от сердечных заболеваний и помочь вашей коже защитить себя от УФ-излучения.
Приложения
Помидоры черри Yellow Teardrop отлично подходят для употребления в пищу в сыром виде, и их можно использовать вместо стандартных помидоров черри в любом рецепте для уникального поворота. Их можно фаршировать или жарить, а также использовать в салатах, бутербродах, сальсе, чили, тушеных блюдах и запеканках. Их сладость также хорошо подходит для приготовления варенья или джемов. Они прекрасно сочетаются с чили, арбузом, огурцами, свежими орехами, авокадо, кабачками и зеленью. Храните томаты черри Yellow Teardrop при комнатной температуре до их созревания. Затем их можно охладить, чтобы замедлить процесс разложения.
Этническая / культурная информация
Помидоры, или яблоки любви, как их когда-то называли, были представлены миру после испанского завоевания Центральной Америки в 1500-х годах. В то время как сейчас они являются фаворитом сада и основным ингредиентом в кухнях всего мира, помидоры изначально выращивались только как декоративные, потому что, по слухам, они были ядовитыми. Несмотря на то, что они были выращены, многие люди в Северной Америке не ели их до середины 1800-х годов, только после того, как полковник Роберт Дж. Джонсон съел не один, а целую корзину помидоров на ступеньках здания суда в Салеме, штат Нью-Джерси, раз и навсегда опровергнув слухи. все.
География / История
Помидоры черри Yellow Teardrop, как известно, выращивали в Европе еще в 17 веке. Он был завезен в США в 1847 году и вскоре распространился, когда овощевод Джозеф Эллис продал сто сортов семян томатов, включая Yellow Teardrop, по всему Денверу и Юте. В 1889 году Джордж Томас и компания сделали томаты слезы или груши доступными в своих каталогах семян. Позже сорта томатов Teardrop были опубликованы в Sun Journal в 1944 году и в садах семейных реликвий Смитсоновского института в Вашингтоне, округ Колумбия, в 2001 году.
Рекомендуемые рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Кеч гриль и краны | Сан-Диего, Калифорния | 858-268-1030 |
| MOOSE 101 | Солана Бич, Калифорния | 858-342-5495 |
| Bahia Resort Hotel 4 звезд | Сан-Диего, Калифорния | 858-488-0551 |
| Общий кофе | Сан-Диего, Калифорния | |
| Грейпфрутовый гриль | Солана Бич, Калифорния | 858-792-9090 |
| Hotel Del Coronado Serea Ресторан | Коронадо, Калифорния | 619-435-6611 |
| Кроличья нора | Сан-Диего, Калифорния | 619-255-4653 |
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входят помидоры черри желтые слезинки. Один проще, три сложнее.
