Описание / вкус
Салат Green Oak Leaf имеет размер от среднего до большого, имеет удлиненную форму розетки, узкий и маленький у основания, переходящий в широкую, вьющуюся свободную верхушку. Листья с глубокими лопастями соединяются с центральным основанием, разветвляются во всех направлениях, нежные, гладкие и широкие, с множеством завитков и оборок. Края листьев ярко-зеленые, переходящие в белый или бледно-зеленый цвет в центре, где находится сочный хрустящий стебель. Салат Green Oak Leaf - твердый и хрустящий, он имеет сладкий или горький запах при царапании стебля, в зависимости от конкретного сорта. У листьев мягкий, сладкий и ореховый вкус, а с возрастом в зрелых листьях может появиться некоторая горечь.
Сезоны / Наличие
Салат Green Oak Leaf доступен круглый год.
Текущие факты
Салат с листьями зеленого дуба, ботанически классифицируемый как Lactuca sativa, - это общее название, данное для десятков разновидностей, которые производят полужирный, листовой салат и являются членами семейства сложноцветных. Получив свое название от сходства с дубовым листом, салат Green Oak Leaf - это сорт масляного салата, который может вырастать до тридцати сантиметров в высоту и является одним из наиболее часто выращиваемых салатов в мире. Салат Green Oak Leaf отличается своей универсальностью и универсальностью и используется как поварами, так и домашними поварами при приготовлении самых разнообразных свежих продуктов. кулинарные аппликации.
Пищевая ценность
Салат Green Oak Leaf является хорошим источником витаминов A, C и K, а также фолиевой кислоты.
Приложения
Салат из листьев зеленого дуба лучше всего подходит для свежих продуктов и чаще всего сочетается с другими салатами и зеленью, такими как красное масло, ромэн, радиккио, руккола и фризе, для создания контрастов текстуры и разнообразия вкусов. Комбинированная зелень служит съедобным сосудом для ингредиентов с различными вкусами от насыщенного до яркого, землистого, пикантного и сладкого. Салат Green Oak Leaf также можно использовать в обертках, сэндвичах, свежих рулетах и тако или использовать в качестве подстилки для жареного мяса, жаркого и рыбы на гриле. Салат Green Oak Leaf хорошо сочетается с авокадо, цитрусовыми, ягодами, грибами, корнеплодами, красным перцем, морковью, огурцами, помидорами, зеленым луком, чесноком, луком-шалотом, имбирем, булгуром, пшеницей, птицей, рыбой, беконом и такими травами, как кинза, мята, кориандр и куркума. Листья будут храниться до десяти дней, если их завернуть в бумажные полотенца и хранить в закрытом контейнере в ящике для более свежих продуктов холодильника. Также важно хранить салат вдали от таких фруктов, как бананы, яблоки и груши, поскольку они выделяют природный газ, который вызывает увядание салата.
Этническая / культурная информация
Салат Green Oak Leaf часто собирают как молодой салат и добавляют в салаты из-за его нежной текстуры и мягкого вкуса. Это также любимый салат для использования в качестве бордюра в домашних садах, поскольку он устойчив к скручиванию, его легко выращивать и он может расти на небольших площадях. В дополнение к кулинарии, салат Green Oak Leaf использовался в деревнях в Европе в качестве мочегонного средства, поскольку он мягок и легок для пищеварительной системы.
География / История
Салат из дубовых листьев является родным для Франции и впервые был выращен во Франции из того, что первоначально считалось сорняком, растущим в дикой природе. Первое упоминание о салате из дубовых листьев было в книге «Ацетария», написанной в 1699 году Джоном Эвелином, которая может указывать на то, что салат из дубовых листьев прибыл в Англию до 18 века. Затем в 1771 году французская семеноводческая компания Vilmorin ввела в продажу салат «Дубовый лист» под названием «Feuille de Chene». Сегодня салат Green Oak Leaf можно найти в супермаркетах, на фермерских рынках и в специализированных продуктовых магазинах в Северной Америке, Европе, Азии и Австралии.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит бэби-зеленый дубовый лист. Один проще, три сложнее.
| Ручка и вилка | Салат Пикката с курицей | |
| Shutterbean | Тайский салат из говядины с травами | |
| Shutterbean | Салат из хурмы и сливочного салата | |
| Хобби Фермы | Охлажденный салат-латук-пахта |
