| Food Buzz: история цветной капусты | Слушать |
| Пищевая басня: Цветная капуста | Слушать |
Производитель
| Прибрежная ферма |
Описание / вкус
Прорастание Белая цветная капуста образует более длинные и тонкие стебли и побеги меньшего размера с небольшими скоплениями белого творога или пуговицами на верхушках. Стебли могут быть разной длины до 10 сантиметров. Распущенные головки больше похожи на букет цветов с большим количеством стеблей и ветвящихся стеблей. Цветущий творог разделен и более разрежен, предлагая нежную крошащуюся текстуру. Их вкус очень похож на взрослую цветную капусту, только более мягкий с более сладкими ореховыми оттенками.
Сезоны / Наличие
Проращивание белой цветной капусты доступно в течение ограниченного времени в первые весенние месяцы.
Текущие факты
Прорастание белой цветной капусты, иногда называемой цветущей цветной капустой, является результатом переросших кочанов или вторичного роста почек, расположенных в основании старых листьев. В ботанике известен как Brassica oleracea var. botrytis, цветная капуста - крестоцветный овощ, который растет в умеренном климате по всему миру. Прорастание Белую цветную капусту не часто можно увидеть в крупных продуктовых магазинах, хотя она часто встречается в меню ресторанов в конце весенних месяцев.
Пищевая ценность
Проращивание Белая цветная капуста богата витамином С, витамином К и фолиевой кислотой. Это хороший источник витаминов группы B, марганца, фосфора и клетчатки, а также содержит небольшое количество белка, калия и магния. Цветная капуста содержит полезные фитохимические вещества, называемые глюкозинолатами, источник ее острого запаха крестоцветных, которые также продемонстрировали противораковые свойства.
Приложения
Проращивание Белую цветную капусту можно есть сырой или приготовленной на гриле, тушить, запекать или добавлять в различные блюда. Используйте сырые соцветия для блюд с сыром или салатов. Готовьте соцветия слегка или в течение более короткого времени, чтобы сохранить их текстуру и пищевую ценность. Замените проращивающуюся белую цветную капусту на любой рецепт, требующий цветной капусты или брокколи. Добавляйте в жаркое, пасту или зерновые блюда. Слегка бланшируйте соцветия и добавьте масло или сливочное масло и травы для легкого приготовления или добавления в другие блюда. Маринование соцветий сохранит их текстуру и питательную ценность. Храните цветную капусту Sprouting White в холодильнике до недели. Бланшированные и замороженные соцветия хранятся до шести месяцев.
Этническая / культурная информация
Проращивание Белую цветную капусту не следует путать с новой цветной капустой fioretto, также называемой карифуоре, и продаваемой на рынке caulillini sweet stem. Этот сорт был выведен в Японии компанией Tokito Seed Company путем скрещивания брокколи и китайского сорта брокколи, называемого гай-лан.
География / История
Цветная капуста произрастает в северном Средиземноморье, Восточной Европе и на территории современной Турции. Предпочитает более прохладные условия выращивания и районы с умеренным климатом. Цветная капуста очень чувствительна к перепадам температуры, и резкие или резкие перепады температур в течение вегетационного периода могут привести к цветению кочанов. Коммерческие производители не склонны оставлять свои растения в земле на достаточно долгое время, чтобы получить цветы в конце сезона. Прорастание белой цветной капусты, скорее всего, можно увидеть на фермерских рынках и в меню ресторанов в регионах с умеренным климатом.
Идеи рецептов
Рецепты, включающие проращивание белой цветной капусты. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились проращиванием белой цветной капусты с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния 92110 619-295-3172 ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 15 дней назад, 23.02.21  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 24 дней назад, 14.02.21 Комментарии автора: Проращивание цветной капусты!  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 26 дней назад, 12.02.21 Комментарий автора: Проращивание цветной капусты от Weiser Farms  Фермерский рынок Санта-Моники Семейные фермы Вайзер рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 35 дней назад, 2.03.21  Специальная продукция Специальная продукция Хэнкок-стрит, 1929 г., Сан-Диего, Калифорния, 91910 г.Сан Диего, Калифорния, США Около 44 дней назад, 25.01.21 Комментарии автора: Проращивание цветной капусты!  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 59 дней назад, 10.01.21 Комментарии автора: Проращивание цветной капусты от Fresno Evergreen!  Фермерский рынок Санта-Моники Ферма вечнозеленых растений Фресно рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 63 дней назад, 01.01.21  Фермерский рынок Вирджиния-Парк Фресно Эвергрин рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 88 дней назад, 12.12.2020  Фермерский рынок Санта-Моники Семейные фермы Вайзер рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 95 дней назад, 12.05.20  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Примерно 114 дней назад, 16.11.20 Комментарий автора: проращивание цветной капусты из конгтао  Фермерский рынок Санта-Моники Ферма вечнозеленых растений Фресно рядомСанта Моника, Калифорния, США Примерно 119 дней назад, 11.11.2020  Фермерский рынок Вирджиния-Парк Фресно Эвергрин рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 137 дней назад, 24.10.20  Фермерский рынок Санта-Моники Ферма вечнозеленых растений Фресно рядомСанта Моника, Калифорния, США Примерно 147 дней назад, 14.10.2020  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 403 дней назад, 01.02.20 Комментарий автора: Японская цветная капуста вернулась из Конг Тао!  Азиатский супермаркет H Mart ВозлеHoboken, Нью-Джерси, США Около 428 дней назад, 07.01.20 Комментарий исполнителя: Цветная капуста прорастает в H Mart NY!  Фермерский рынок Вирджиния-Парк Фресно Эвергрин рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 445 дней назад, 21.12.19 Комментарии автора: Вкусное сырье  Фермерский рынок Санта-Моники Kong Thao Фресно, Калифорния 1-559-367-4165 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 452 дней назад, 14.12.19 Комментарии автора: Японская цветная капуста прорастает - добавьте ее в свое меню прямо сейчас  Фермерский рынок Санта-Моники Фресно Вечнозеленые Фермы Фресно, Калифорния 1-559-385-4959 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 455 дней назад, 11.12.19 Комментарий автора: Вкусная и нежная прорастающая белая цветная капуста  Фермерский рынок Мар Виста Чао - Вечнозеленый Фресно 559-385-4959 РядомВенеция, Калифорния, США Около 458 дней назад, 08.12.19 Комментарии автора: Красиво  Голливудский фермерский рынок Конг Тао 1-559-367-4165 РядомЗападный Голливуд, Калифорния, США Около 458 дней назад, 08.12.19 Комментарии участника: видите, что Конг прячется? Например, где Уолдо.  Фермерский рынок Санта-Моники Ее продукция Фресно, Калифорния 559-313-6676 ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 476 дней назад, 20.11.19 Комментарий автора: Пришло время прорастать цветную капусту.  Фермерский рынок Санта-Моники Фресно Вечнозеленые Фермы Фресно, Калифорния 1-559-385-4959 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 483 дней назад, 13.11.19 Комментарий автора: Красивая прорастающая цветная капуста с ферм Fresno Evergreen Farms |
