Описание / вкус
Красная панамская маракуйя относится к тропическим фруктам, которые растут на вьющейся лозе с усиками. Растение имеет вечнозеленые листья с глубокими лопастями с зубчатыми краями и эффектными ароматными цветами. Маракуйя Red Panama имеет шаровидную или яйцевидную форму, диаметром около 9 сантиметров. Они имеют цвет от бордово-красного до пурпурного и имеют толстую, слегка морщинистую и мягкую кожу. Мякоть желтая, с множеством блестящих коричневых или черных семян, обладает чрезвычайно сладким вкусом с легкой кислинкой.
Сезоны / Наличие
Красная панамская маракуйя доступна круглый год, пик сезона приходится на весенние и осенние месяцы.
Текущие факты
Красная панамская маракуйя ботанически классифицируется как Passiflora edulis f. флавикарпа. Это быстрорастущее растение, способное давать от 100 до 150 плодов за сезон. Красная панамская маракуйя также считается декоративным растением, которое часто выращивают для покрытия заборов или решеток. Все молодые незрелые маракуйи содержат в мякоти ТОКСИЧНЫЙ цианогенный гликозид, поэтому важно есть только спелые зрелые маракуйи.
Пищевая ценность
Красная панамская маракуйя содержит витамины А и С, а также калий и железо.
Приложения
Красный панамский маракуйя можно разрезать и есть сырым, когда он созреет. Мякоть и семена съедобны, кожуру следует выбросить. Фрукты можно процедить, чтобы удалить семена, а сок использовать в коктейлях, соках, сиропах, пирожных, джемах, маринадах, сальсе и пикантных блюдах. Красная панамская маракуйя хорошо сочетается с такими ароматами, как имбирь, мята, ваниль, карамель и соленые, насыщенные сыры. Они отлично сочетаются с другими фруктами, такими как киви, манго, апельсины и папайя. В Австралии принято есть мякоть со сливками и сахаром в качестве десерта или добавлять маракуйю к десертам, таким как безе. Храните маракуйю Red Panama в холодильнике до 2 недель.
Этническая / культурная информация
Красная панамская маракуйя обычно встречается в Австралии, где красные и фиолетовые сорта маракуйи высоко ценятся и могут стоить вдвое дороже, чем другие сорта.
География / История
Маракуйя происходит из Южной Америки, откуда она родом из Бразилии, Парагвая и Аргентины. Красная панамская маракуйя более термостойкая, чем другие сорта, и ее можно найти в Дарвине, Перте и Квинсленде, Австралия.
