Описание / вкус
Фиолетовые бобы - это, по сути, зеленые бобы, замаскированные под кожицу фиолетового оттенка. Они сохраняют ту же стройную цилиндрическую форму, размер и шов без ниток. Под фиолетовой оболочкой та же хрустящая полупрозрачная сочная зеленая мякоть и бледно-зеленый горошек. Вкус соответствует аромату французской зеленой фасоли с травяными нотками и сладким послевкусием. А после приготовления фиолетовые оттенки переходят в зеленый, оставляя фиолетовые бобы такими же обычными, как и зеленые бобы.
Сезоны / Наличие
Фиолетовая фасоль доступна летом.
Текущие факты
Фиолетовые бобы - это общее название, данное нескольким различным разновидностям пурпурных свежих кустовых и полевых бобов с такими названиями, как Royalty Purple и Royal Burgundy.
Приложения
Фиолетовые бобы можно использовать как в приготовленных, так и в сырых блюдах, хотя после приготовления их внешний вид изменится с фиолетового на зеленый. Нарежьте продольно, чтобы продемонстрировать их двухцветный оттенок, и используйте свежие зеленые, сложенные и зерновые салаты. Смешайте с чесноком и специями, чтобы приготовить маринованные бобы для бутербродов, салатов или острых коктейлей. Их можно готовить на пару, обжаривать, запекать и использовать в рецептах везде, где требуется традиционная французская фасоль. Их аромат хорошо сочетается с луком, лимоном, петрушкой, миндалем, укропом, помидорами, твердыми сырами, киноа, беконом и баклажанами.
География / История
Происхождение всех обычных зеленых бобов можно проследить до Центральной и Южной Америки. Фиолетовые бобы можно найти во всех распространенных регионах выращивания бобов, они процветают в долгие теплые дни летних месяцев в регионах с умеренным климатом в Северной и Южной Америке, Азии и Европе. Хотя пурпурные бобы являются культурой для теплого сезона и, как правило, чувствительны к морозам, они являются наиболее плодовитыми бобами в прохладную погоду.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит пурпурная фасоль. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились Purple Beans с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
Фермерский рынок Западного Сиэтла Органическая ферма Стоуни-Плейнс 3808 163-й пр-т ЮЗ Тенино 98589 360-352-9096 https://facebook.com/stoneyplainsorganicfarm/ ВозлеСиэтл, Вашингтон, США Около 136 дней назад, 25.10.20 Комментарии автора: Последний сезон - получайте свежие! Hudson Greens & Товары Hudson Greens And Goods - Рынок Oxbow Publix 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com ВозлеНапа, Калифорния, США Около 586 дней назад, 02.08.19 1601 E Olympic Blvd, Лос-Анджелес ВозлеАнгелы, Калифорния, США Около 630 дней назад, 19.06.19 Комментарии автора: «Davalan Fresh» в L.A Produce Market Телефон: (213) 623-2500 Instagram: Davalan_fresh Рынок Brentwood Farmers Деревенские свежие травы рядомSawtelle, Калифорния, США Около 640 дней назад, 09.06.19 |