Красный салат с базиликом Информация, рецепты и факты

Лоо Лоо Фермы

Описание / вкус

Базилик красный салат имеет большие морщинистые листья, которые вырастают примерно до 10 сантиметров в длину и 7 сантиметров в ширину. Его листья либо темно-бордового цвета, либо ярко-зеленые с бордовыми акцентами и пятнами. Листья ароматные и обладают мягким сладким ароматом базилика с нотками корицы и перца. Они имеют текстуру листа салата с хрустящей корочкой. Базилик красный латук растет на кустистом растении около 1 метра в высоту и имеет маленькие съедобные белые или сиреневые цветы.

Сезоны / Наличие

Красный салат с базиликом доступен в летние месяцы.

Текущие факты

Базилик красный салат - один из самых крупных сортов базилика. Это редкий сорт сладкого базилика с листьями салата, который ботанически классифицируется как Ocimum basilicum. Как и другие базилики, он широко используется в итальянской кулинарии в качестве ароматизатора и гарнира, но пользуется популярностью из-за его цвета и размера. Красный салат-латук с базиликом обычно не продается за пределами Италии, хотя иногда его можно найти в специализированных магазинах в Европе и США.

Пищевая ценность

Красный салат с базиликом содержит витамины А и С, а также магний, кальций, железо и калий.

Приложения

Красный салат с базиликом можно использовать вместо других сортов базилика в салатах, супах, томатных соусах и пастах. Его большой размер хорошо подходит для приготовления бутербродов, рулетов и пиццы, а также его можно сочетать с помидорами и сыром моцарелла. Его можно комбинировать с кедровыми орешками, чтобы получился песто яркого цвета. Чтобы использовать в качестве гарнира, нарежьте базилик из красного салата прядями и подавайте поверх таких блюд, как брускетта. Хорошим винным дополнением к базилику из красного салата является шардоне. Чтобы хранить базилик красный салат, заверните листья во влажное бумажное полотенце и храните их в герметичном контейнере в холодильнике, где их хватит на несколько дней.

Этническая / культурная информация

Базилик вообще используется в качестве кулинарной травы, но в прошлом он имел много лечебных применений. В Древнем Риме его использовали для лечения проблем с пищеварением и противодействия яду. Это символ любви в итальянской культуре, и говорят, что если женщина кладет веточку или горшок с базиликом на свой балкон, она приглашает жениха навестить ее.

География / История

Базилик красный салат выращивают в Италии. Его точное происхождение неизвестно, но разновидности базилика с листьями салата выращивались, по крайней мере, с 1800-х годов. Красный салат Базилик относится к разновидности базилика Наполетано, который медленно растет и предпочитает жаркие, солнечные условия.