| Девушка и Даг, Inc. | Домашняя страница |
Описание / вкус
Цветки календулы Red Gem - это маленькие цветки, в среднем от 1 до 3 сантиметров в диаметре, они растут вертикально и прикрепляются к тонким, тонким зеленым стеблям. Каждый цветок обычно имеет пять плоских, угловатых и прямоугольных лепестков темно-красно-оранжевого цвета с ярко-оранжевой каймой. Важно отметить, что цветы календулы Red Gem будут иметь темно-красный, почти малиновый оттенок, когда цветы впервые раскрываются, переходя в красно-оранжевый оттенок по мере взросления. Лепестки окружают ярко-оранжевый центр, они мягкие, податливые и нежные, с шелковистой, бархатистой консистенцией. Цветки календулы Red Gem имеют жевательную и несколько сухую текстуру, источая сладкий цитрусовый аромат с тонкими пряными, цветочными, лакричными и вяжущими нотами. Помимо съедобных цветов, напоминающая папоротник кружевная листва обладает ярким и ароматным запахом цитрусовых, также съедобным, с лимонным, мятным, зеленым вкусом.
Сезоны / Наличие
Цветки календулы Red Gem доступны с лета по осень.
Текущие факты
Цветы Red Gem, ботанически классифицируемые как Tagetes tenuifolia «Red Gem», представляют собой менее известный вид календулы, принадлежащий к семейству сложноцветных. Маленькие ярко окрашенные цветы также известны как Citrus Gems и являются частью серии однотонных бархатцев, которые ценятся за их цитрусовый аромат и вкус. Бархатцы-печатки - это однолетние травянистые растения, полученные из диких видов бархатцев, произрастающих в Мексике и Центральной Америке. Маленькие цветы отличаются от более распространенных видов французских и африканских бархатцев и демонстрируют вычурную листву, которая является уникальным ландшафтным растением в домашних садах. Цветки календулы Red Gem считаются винтажным сортом, который когда-то был популярен, но потерял популярность среди американских садоводов. В наши дни этот сорт возрождается как уникальное растение, которое используется в садах с травами, поскольку и листья, и цветы съедобны.
Пищевая ценность
Цветки календулы Red Gem являются источником каротиноидов, в частности зеаксантина и лютеина, ярких пигментов, содержащихся в лепестках и защищающих организм от повреждения свободными радикалами. Цветы также можно использовать для очищения пищеварительного тракта и снятия симптомов, связанных с воспалительными заболеваниями кишечника.
Приложения
Цветки календулы Red Gem обладают острым цитрусовым ароматом, который лучше всего подходит в качестве съедобного гарнира. Цветы следует собирать непосредственно перед использованием, и рекомендуется использовать только лепестки, так как основа цветка содержит горький неприятный привкус. Цветки календулы Red Gem можно добавлять в салаты, дополнять легкие винегреты, добавлять в супы, размешивать в макаронных изделиях, смешивать с блюдами на основе яиц или накладывать на свежее печенье. Лепестки также можно добавлять в жаркое и рис или крошить в печенье, торты, мороженое и начинки для выпечки. Помимо кулинарных блюд, лепестки календулы Red Gem можно заморозить в кубиках льда, использовать в качестве декоративного украшения к коктейлям, замачивать в чае, смешивать с коктейлями или добавлять в газированные напитки. Листья бархатцев Red Gem также съедобны, их можно добавлять в салаты, слегка готовить с другими овощами или нарезать сливочными дольками. Цветки календулы Red Gem хорошо сочетаются с травами, такими как мята, мелисса и розмарин, фруктами, такими как клубника, черника, малина и грейпфрут, болгарским перцем, грибами, имбирем и морковью. Свежесобранные цветы календулы Red Gem следует немедленно употреблять для получения наилучшего качества и аромата, но цветы с еще прикрепленными стеблями можно поместить в воду в холодильнике и хранить на ночь. Собранные лепестки также сохранятся от 2 до 3 дней при хранении в полиэтиленовом пакете или в холодильнике.
Этническая / культурная информация
Цветы календулы Red Gem высаживают в садах ресторанов в теплых регионах по всей территории Соединенных Штатов. Сорт образует кустистую компактную форму, вырастая от 25 до 30 сантиметров в высоту, и очень ценится за долгое цветение, высокий урожай, ароматные листья и цитрусовый вкус. Цветки календулы Red Gem также дополняют другие сорта, которые выращивают в садах с травами, поскольку они, как известно, привлекают полезных опылителей и отпугивают вредных насекомых, которые обычно питаются травами. На острове Амелия во Флориде несколько разновидностей бархатцев Citrus Gem используются в качестве съедобных гарниров в десертах, представленных в нескольких ресторанах отеля Ritz Carlton. Шеф-кондитер Шелдон Миллетт ценит ярко окрашенную природу цветка и использует цельные цветы календулы Citrus Gem для придания текстуры и аромата своему фирменному торту из медовой розы. Миллетт также использует цветы в качестве украшения шоколадных десертов и мусса из цитрусового йогурта. В рамках обеда Миллетт рассказывает посетителям, как цветы выращиваются в их саду и являются полезным сортом для привлечения опылителей, чтобы их съедобный сад процветал.
География / История
Цветки календулы Red Gem являются потомками диких видов календулы, произрастающих в Мексике и Центральной Америке, которые с древних времен росли в дикой природе. Маленькие ярко окрашенные цветы растут в климате от тропического до тропического и представляют собой разновидность бархатцев, завезенных в конце 18 века в США. К середине-концу 19 века широко распространились сорта календулы-печатки, которые часто выращивали из семян в домашних садах. Сегодня цветы календулы Red Gem в основном продаются через интернет-магазины и магазины семян. Выращенные на фермах цветы продаются через специализированные бакалейные лавки и фермерские рынки в Соединенных Штатах, Мексике, Центральной Америке и некоторых частях Южной Америки.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входят цветы календулы Red Gem. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Кто-то поделился цветами календулы Red Gem с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock st. Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 РядомСан Диего, Калифорния, США Около 276 дней назад, 07.06.20 Комментарии автора: Доступно в Specialty Produce с фермы Girl & Dug! |
