Описание / вкус
Тыквы Mini White имеют небольшой размер, в среднем 5-8 сантиметров в диаметре и вес от ½ до 1 фунта, круглые, приземистые и плоские по форме. Гладкая кожура с глубокими ребрами соединяется с тонким светло-коричневым стеблем, а цвет кожуры может варьироваться от ярко-белого до кремового не совсем белого оттенка. Твердая и плотная мякоть также имеет цвет от ярко-оранжевого до белого и покрывает центральную полость, заполненную тягучей мякотью и множеством плоских семян кремового цвета. В готовом виде тыквы Mini White нежные и сладкие, с ореховыми нотками, напоминающими тыкву из желудей.
Сезоны / Наличие
Тыквы Mini White доступны с осени по зиму.
Текущие факты
Мини-белые тыквы, ботанически классифицируемые как Cucurbita pepo, растут на небольших ползучих лозах, которые могут достигать трех метров в длину, и являются членами семейства тыквенных, наряду с тыквами и тыквами. Тыквы Mini White не являются тыквами и на самом деле классифицируются как тыквы, но из-за их схожего внешнего вида они продаются как тыквы в маркетинговых целях. Существует много различных гибридных сортов тыквы Mini White, включая Baby Boo, White Gooligan и Casperita, и эти маленькие плоды в основном используются в качестве декоративных растений в осенний сезон. Некоторые миниатюрные белые сорта также можно употреблять в пищу, и они используются в самых разных кулинариях.
Пищевая ценность
Тыквы Mini White содержат бета-каротин, калий, клетчатку, витамин Е и железо.
Приложения
Тыквы Mini White преимущественно используются в декоративных целях, но некоторые разновидности съедобны и лучше всего подходят для приготовления блюд, таких как запекание, приготовление на пару и выпечка. Тыквы Mini White обычно используются в качестве сервировочной посуды для пикантных блюд, таких как сырные соусы, соусы, супы, карри и рагу. Их также можно начинить мясом, рисом и осенними овощами. Помимо пикантных блюд, тыквы Mini White можно использовать в качестве формочки для заварного крема, тыквенного пирога, крем-брюле, яблочного чипса или тыквенного чизкейка. Мини-тыквы хорошо сочетаются с кленовым сиропом, черной фасолью, киноа, кус-кусом, брюссельской капустой, цветной капустой, грибами, чесноком, красным луком, зеленым луком, смородиной, кедровыми орехами, пеканами, грецкими орехами, корицей, шалфеем и тимьяном. При хранении в прохладном и сухом месте они хранятся 6-12 месяцев.
Этническая / культурная информация
Тыквы Mini White - популярная домашняя садовая тыква из-за своего небольшого размера. Лозы вырастают всего до одного метра в высоту и могут хорошо расти на решетках и вдоль заборов. Домашние садоводы отдают предпочтение тыквам Mini White за их устойчивость к болезням, высокие урожаи, необычный цвет и небольшие размеры. Мини-белые тыквы часто используются в качестве украшения осеннего стола вместе с мини-индийской кукурузой и разноцветными тыквами, а также в проектах «Сделай сам», таких как раскрашивание тыкв, выдолбление их для изготовления подсвечников или использование их в качестве сервировочных тарелок для супов и осенних блюд.
География / История
Тыквы родом из Центральной Америки, они были распространены по всему миру благодаря исследователям и торговым путям. Точное происхождение тыквы Mini White неизвестно, но такие разновидности, как Baby Boo, были разработаны Джоном Джаунсемом в Западном Милтоне, штат Пенсильвания, в 1990-х годах. Сегодня тыквы Mini White можно найти на фермерских рынках и в специализированных продуктовых магазинах Северной Америки, Европы, Азии, Австралии и Центральной Америки.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входят мини-белые тыквы. Один проще, три сложнее.
| Нью-Йорк Таймс | Фаршированные Детские Тыквы |
