| Гудение о еде: история слив | Слушать |
| Пищевая басня: Сливы | Слушать |
Производитель
| Фирменные блюда Penryn Orchard | Домашняя страница |
Описание / вкус
Чудо Говарда - это сорт со свободными косточками и один из самых крупных сортов сливы. Он почти полностью сферический с одним глубоким швом, идущим от ножки до основания. Его золотистая кожа окрашена в оттенки красного и розового, а полупрозрачный интерьер варьируется от светлых оттенков янтаря до чистого белого. У него очень сочная консистенция с чистой сладостью, которой не хватает терпкости возле косточки. Слива Howard’s Miracle обладает разнообразным вкусовым профилем с нотами ананаса, грейпфрута, нектарина и освежающим привкусом, которые уравновешивают сохраняющийся медовый уровень сахара.
Сезоны / Наличие
Сливы Howard’s Miracle доступны летом.
Текущие факты
Чудо Говарда, иногда называемое Чудом Говарда, представляет собой разновидность японской сливы вида Prunus salicina. Это гибрид зеленой азиатской сливы и японской сливы Сацума. Японские сливы крупнее, округлее и тверже европейских слив и являются наиболее часто выращиваемым сортом в США для употребления в свежем виде.
Пищевая ценность
Сливы Howard’s Miracle являются хорошим источником калия, кальция, фосфатов, витаминов C и комплексных витаминов группы B, которые имеют большое значение для процесса обмена веществ и здоровья нервной системы.
Приложения
Сливы Howard’s Miracle чаще всего едят сырыми, но их также можно использовать в приготовленных блюдах. Их поразительная внешняя оболочка должна оставаться нетронутой при подаче, добавляя яркости и неповторимого цветочного вкуса салатам и фруктовым тарелкам. Их мякоть легко отделяется от центральной косточки, но быстро становится коричневой после нарезки. Нарежьте сливы тонкими ломтиками и используйте в пирогах и пирогах в перевернутом виде. Через несколько недель после сбора урожая их текстура смягчается, что делает их идеальными для приготовления соусов и консервов. Бесплатные ароматизаторы включают ягоды, апельсины, груши, нектарины, пряную зелень, такую как руккола и кресс-салат, анисовый иссоп, шалфей, ваниль, душистый перец, гвоздику, корицу, кардамон, йогурт, прошутто и портвейн.
Этническая / культурная информация
Хотя название может предполагать, что слива Howard’s Miracle - чудо мира косточковых, на самом деле ее происхождение - случай ошибочной идентификации. Гибрид, разработанный Фредериком Х. Ховардом, был назван гибридом плодов плодово-ягодных культур и сливы Сацума и описан как «непохожий на все известные сливы». Ховард пришел к выводу, что его тезка слива достойна чудо-статуса. Однако его происхождение генетически маловероятно, поскольку Сацума - азиатская слива, а зелень - европейская слива, такая гибридизация практически невозможна. Тем не менее его название прижилось, а миф стал легендой.
География / История
Слива Howard’s Miracle была впервые обнаружена в 1941 году в Монтебелло, Калифорния, Фредериком Ховардом. Позднее он был запатентован в 1946 году и официально представлен на рынке в следующем году. Деревья не плодоносят и встречаются исключительно редко. Они процветают в Южной Калифорнии из-за минимальной потребности в охлаждении. Сливы Howard’s Miracle обычно не продаются в коммерческих целях из-за их нежного качества, но они стали фаворитом среди энтузиастов выращивания косточковых фруктов и чаще всего продаются на фермерских рынках.
Недавно опубликованный
Люди поделились чудесными сливами Говарда с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 236 дней назад, 17.07.2020 Комментарии акционера: Чудо-сливы Говарда!  Фермерский рынок Санта-Моники Джефф Ригер Пенрин, Калифорния 916-769-5462 ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 567 дней назад, 21.08.19 Комментарии автора: Супер редкая слива Howard's Wonder Plum! |
