Описание / вкус
Апельсины «Летающий дракон» - это маленькие плоды, в среднем от 3 до 4 сантиметров в диаметре, округлые до сплющенной формы, похожие по размеру на мяч для гольфа. Кожура полутолстая и слегка текстурирована небольшими сальными железами, цвет созревания от зеленого до желто-оранжевого, а также покрыта пуховым налетом, придающим поверхности бархатистое ощущение персика. Мякоть покрыта тонкой губчатой сердцевиной от белого до бледно-желтого цвета. Мякоть также бледно-желтая и мягкая, разделена на 9-10 сегментов тонкими белыми перепонками и заполнена множеством кремовых овальных семян. Апельсины Flying Dragon кислые, кислые, горькие и вяжущие, в них есть пикантность лимона, смешанная с горечью грейпфрута.
Сезоны / Наличие
Апельсины Flying Dragon доступны с осени по зиму.
Текущие факты
Апельсины Flying Dragon, ботанически классифицируемые как Poncirus trifoliata, являются необычным морозостойким родственником цитрусовых, принадлежащих к семейству Rutaceae. Маленькие кислые плоды представляют собой горький апельсин, который растет на карликовых, лиственных деревьях или кустах, достигающих более шести метров в высоту. Апельсины Flying Dragon также известны как трехлистные апельсины, подкатегория апельсиновых деревьев, листва которых растут отдельными трехлистными группами. К другим популярным названиям терпких фруктов относятся горькие апельсины «Летучий дракон», «Харди» и «Японские горькие апельсины». Апельсины Flying Dragon в первую очередь ценятся как декоративное или лекарственное растение, а также используются как естественный забор. Многие эксперты не считают эти плоды «настоящими цитрусовыми», но это дерево является одним из самых холодоустойчивых сортов, которые можно выращивать в климате, который обычно не подходит для выращивания цитрусовых. Растения также известны своей устойчивостью к болезням и небольшими размерами, часто используются в качестве подвоя для других сортов цитрусовых.
Пищевая ценность
Апельсины Flying Dragon являются хорошим источником витамина С, антиоксиданта, который укрепляет иммунную систему, уменьшает воспаление и увеличивает выработку коллагена в коже. Плоды также содержат витамин А, калий, кальций и магний. В Азии апельсины Flying Dragon используются в традиционной китайской медицине для уменьшения воспаления и, как полагают, помогают при тошноте и симптомах, связанных с аллергией.
Приложения
Апельсины Flying Dragon съедобны, но плоды содержат очень мало мякоти и имеют чрезвычайно кислый вкус, что ограничивает разнообразие сортов, которые можно употреблять в свежем виде. Из фруктов в основном готовят сиропы, джемы, желе и мармелад, или они могут быть засахарены с большим количеством подсластителя в качестве жевательной закуски. Кожуру также можно использовать в качестве заменителя цедры лимона, гарнира для коктейлей или измельчить в порошок для использования в качестве приправы. В дополнение к приготовленным аппликациям, апельсины Flying Dragon можно хранить в течение двух недель для образования небольшого количества сока, а затем прессовать для извлечения жидкости, ароматизатора цитрусовых, коктейлей и десертов, таких как выпечка и мороженое. Фрукты также можно сушить и смешивать с домашней смесью для попурри. Апельсины Flying Dragon хорошо сочетаются с травами, такими как тимьян, орегано, базилик и кинза, мясом, таким как курица, свинина и говядина, шоколадом, ванилью, специями, такими как имбирь, гвоздика, мускатный орех и корица, а также фруктами, такими как виноград, гранаты, бананы, грейпфрут и ягоды. Целые немытые апельсины Flying Dragon могут храниться от 2 до 4 недель при хранении в более свежем ящике холодильника.
Этническая / культурная информация
Апельсины Flying Dragon являются декоративным сортом для дома и городских садов. Листопадное дерево получило свое название из-за искривленных, скрученных ветвей, а зимой, когда дерево теряет листья, ветви и длинные шипы напоминают летающих когтистых драконов. В центре Лондона апельсиновые деревья Flying Dragon были посажены в садах собора Святого Павла, который является одним из самых посещаемых мест в Лондоне. Сорт растет в садах более 35 лет и встречается с нескольких сторон собора, посаженный из-за их необычного искаженного вида, ярких фруктов и выносливости. Апельсиновые деревья Flying Dragon также используются как естественный забор или барьер, поскольку изогнутые, острые шипы создают непроходимую чащу, которую не могут пересечь ни животные, ни люди. По всей Бразилии и США сорт обрезают до густого кустарника и используют в качестве защиты под окнами, вокруг приусадебных участков и границ участков.
География / История
Трехлистные апельсины родом из Северного Китая и Кореи и были завезены в Японию незадолго до 8 века. Кислые плоды позже были завезены в Северную Америку, Австралию и Южную Америку, а в 1823 году апельсины Flying Dragon были впервые внесены в списки питомников США. Апельсины Flying Dragon не привлекали коммерческого внимания до тех пор, пока в 1869 году ботаник Уильям Сондерс не представил их в качестве корневища для выращивания. Сегодня апельсины Flying Dragon встречаются по всему миру и известны в некоторых регионах как инвазивные виды. Деревья выращивают в домашних садах, городских площадях, городских парках и на фермах в Азии, Австралии, Европе, Северной Америке и Южной Америке. Хотя фрукты, как правило, не продаются на местных рынках, их собирают и используют домашние повара в качестве ароматизатора.
Идеи рецептов
Рецепты, включающие апельсины летающего дракона. Один проще, три сложнее.
