Описание / вкус
Дыни Элизабет имеют округлую или слегка овальную форму и относительно небольшие, в среднем от 2 до 3 фунтов. У них толстая внешняя корка, как у дыни или медвяной росы, ярко-желтого цвета с гладкой текстурой. Их внутренняя мякоть полупрозрачно-белого цвета и при полной спелости источает сладкий цветочный аромат. Интенсивность аромата является хорошим показателем зрелости дыни Элизабет. Выбирая дыни Elizabeth, также лучше выбирать тяжелые и плотные, что является показателем содержания в них сладкого сока. Они известны как одни из самых сладких дынь на рынке.
Сезоны / Наличие
Дыня Elizabeth доступна с начала весны до лета.
Текущие факты
Дыня Элизабет является членом семейства Cucurbitaceae и вида Cucumis melo, культиватора inodorus. Дыни Elizabeth названы в честь королевы Елизаветы, потому что они считаются «королевой» всех дынь с точки зрения сладости. Изначально дыни Элизабет выращивались в Японии, но сегодня их выращивание распространилось по всей Азии. За пределами Азии дыня Элизабет известна как разновидность канарской дыни.
Пищевая ценность
Дыни Элизабет имеют высокое содержание сахара, около 15%, и они богаты витамином С, витамином А и минералами. У них также самая высокая концентрация пищеварительных ферментов среди всех дынь. В результате было признано, что дыня Элизабет полезна при лечении кишечных заболеваний.
Приложения
Дыня Элизабет идеально подходит для сырых аппликаций. Добавляйте нарезанную мякоть в салаты и холодные супы. В пюре из него можно приготовить соусы, заправки, шербеты, напитки и начинки для десертов. Его сладкий вкус хорошо сочетается с соленым вяленым мясом, свежим сыром, имбирем, мятой, острым перцем чили, цитрусовыми, медом и личи. Для хранения храните неразрезанные дыни Элизабет при комнатной температуре до полного созревания, разрезанные дыни можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике в течение трех-пяти дней.
География / История
Дыня Элизабет была впервые выведена в Японии и до сих пор остается любимым сортом, выращиваемым в этом регионе. Он обладает очень высокой технологичностью и выдерживает низкие температуры, высокую влажность и недостаток солнечного света. Поэтому его легко завезли по всей Азии. В настоящее время дыня Элизабет - самая культивируемая дыня с толстой кожей в Китае. Из-за богатой почвы в районах к северу от реки Янцзы дыни Элизабет выращивают преимущественно в провинциях Шаньдун и Хэбэй.
