Описание / вкус
Кубинский орегано - выносливая сочная трава. Он имеет стебель, похожий на стебель суккулента, с новым ростом, предлагающим более нежные зеленые стебли. Листья кубинского орегано округлые, толстые и бархатистые, растут парами вокруг стебля. Листья зеленые с зазубринами по краям, хотя некоторые разновидности имеют пестрый цвет и более зубчатые края. Кубинский орегано обладает сильным, острым и мускусным ароматом, с вкусовым профилем, аналогичным традиционному итальянскому орегано с оттенком тимьяна.
Сезоны / Наличие
Кубинский орегано доступен круглый год.
Текущие факты
Кубинский орегано ботанически известен как Plectranthus amboinicus или его синоним Coleus amboinicus и является необычным членом семейства мятных. Кубинский орегано широко известен под многими другими названиями, включая мексиканский мята, испанский тимьян, индийский огуречник, карибский орегано и широколистный тимьян. Вопреки названию, кубинский орегано, как полагают, возник в Индии.
Пищевая ценность
Кубинский орегано содержит большое количество аскорбиновой кислоты или витамина С, витамина А и незаменимой жирной кислоты омега-6. Он также содержит соединения, обладающие противовоспалительными свойствами. Кубинский орегано также обладает свойствами, которые могут нейтрализовать капсаицин в остром перце.
Приложения
Кубинский орегано можно использовать вместо других сортов орегано, тимьяна или других трав с аналогичным вкусовым профилем. Острый аромат и сильный вкус кубинского орегано хорошо сочетается с мясом и рыбой. Наполните свинину свежим кубинским орегано или используйте для маринования курицы или говядины. Кубинский орегано также можно обжаривать вместе с овощным ассорти или добавлять в супы и тушеные блюда в качестве ароматизатора. Храните немытый кубинский орегано в полиэтиленовом пакете в холодильнике до недели.
Этническая / культурная информация
Кубинский орегано часто встречается в местных кухнях Кубы, Индии и Филиппин. В Вест-Индии, куда входят Гаити, Пуэрто-Рико и более мелкие острова, кубинский орегано добавляют к традиционным смесям приправ, бобовым блюдам и сальсе. Сочные травы веками использовались в аюрведической практике в Индии и по всей Индонезии, прописывались как отхаркивающее, противовоспалительное средство, чтобы вызвать потоотделение, снять лихорадку и как мочегонное средство.
География / История
Происхождение кубинского орегано можно проследить по его научному названию Plectranthus amboinicus. Латинское название вида amboinicus может относиться к Амбону, небольшому, но плодородному горному острову в Индонезии. Черенки, вероятно, были распространены в Африке, Вест-Индии и Латинской Америке и распространены испанскими исследователями и путешественниками. Существует спор относительно его происхождения - некоторые утверждают, что кубинский орегано родом из Восточной Африки. Несмотря на утверждения, кубинский орегано веками существовал в прибрежных районах стран, окружающих Индийский океан. Выносливое растение, кубинский орегано хорошо растет в зонах 10 и 11 Министерства сельского хозяйства США.
Идеи рецептов
Рецепты с кубинским орегано. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Кто-то поделился кубинским орегано с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Фермерский рынок Hillcrest Специальность 619-295-3172 РядомСан Диего, Калифорния, США Около 584 дней назад, 8.04.19 |
