Описание / вкус
Хотя Crimson Gold - это гибрид крабового яблока, он больше, чем большинство сортов крабовых яблок, а плоды хорошего качества на самом деле почти вдвое больше крабовых яблок. Форма плода округло-сплюснутая. В зрелом состоянии его окраска почти сплошная красная, с оттенками рубина и румянца и лишь легким желтым оттенком вокруг конца стебля. Таким образом, название Crimson Gold может ввести в заблуждение, если кто-то ищет настоящее золотое яблоко. Мякоть плода кремового цвета плотная, сочная и хрустящая. Его вкус крепкий, сладкий и терпкий.
Сезоны / Наличие
Яблоки Crimson Gold доступны осенью и зимой.
Текущие факты
Crimson Gold - это помесь двух сортов семейных реликвий, яблони Yellow Newtown и Esopus Spitzenburg. Crimson Gold уникален для общего рынка, так как его редко можно найти рядом с одиннадцатью повсеместно распространенными сортами, которые составляют 90 процентов яблок, которые продаются в продуктовых магазинах почти круглый год. Малиновое золото, как и тысячи других сортов яблок, постепенно теряет актуальность. Современные помологи (селекционеры фруктов) разводят яблоки на предмет однородности внешнего вида, срока годности, возможностей транспортировки, вкуса и текстуры. Яблоки Crimson Gold могут иметь небольшую коммерческую ценность, но благодаря своему яблочному наследию из Ньютауна их выращивают и собирают в качестве обрабатывающего яблока для производства яблочного сидра.
Приложения
Хотя яблоки Crimson Gold прекрасно подходят для употребления в свежем виде, некоторые из лучших кулинарных качеств фруктов проверяются временем и жаром. Малиновое золото сохраняет свою текстурную целостность при запекании или варке, очень похоже на персик. Он был классифицирован как превосходный десерт и яблочный сидр. Сильный и яркий вкус яблока Crimson Gold хорошо сочетается с богатством копченой рыбы, бекона, колбас, колбасных изделий, выдержанных сыров, крем-фреш и пахты. Другие пикантные сочетания включают сельдерей, укроп, чеснок, розмарин, лук-шалот, сладкую и горькую зелень и уксус. Основные ингредиенты десерта включают коричневый сахар, карамель, корицу, кленовый сироп, мускатный орех, орехи, особенно миндаль, грецкие орехи и фисташки, груши, ром, красное вино и ваниль.
География / История
Яблоко Crimson Gold - последний из десятков американских сортов яблок, выведенных селекционером Альбертом Эттером. Эттер был очарован крабовыми яблоками и решил гибридизировать целый класс яблок специально от крабового происхождения. Разница, однако, в том, что, в отличие от крабовых яблок, эти яблоки не обладают терпкостью, а скорее представляют собой смесь с высоким содержанием кислоты и сахара. Малиновое золото, первоначально названное Эттером «Маленький Розиблум», было представлено публике в 1944 году. Эттер умерла в 1950 году, до того, как была завершена работа над патентными документами на плод. Сады Crimson Gold находились в собственности California Nursery Company, и каким-то образом деревья неправильно маркировали, выращивали и распространяли как яблоки Wickson (еще один сорт крабовых яблок). Только в конце 1970-х годов одна ветвь многослойного тестового дерева была идентифицирована как Crimson Gold, и сорт был спасен от почти полного исчезновения. Яблоки Crimson Gold до сих пор остаются непатентованным сортом.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входят яблоки из малинового золота. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились Crimson Gold Apples с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
коричный базилик против тайского базилика
 Фермерский рынок Западного Сиэтла Ферма Тоннемейкер Вэлли 16211 140 место NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com ВозлеСиэтл, Вашингтон, США Около 52 дней назад, 17.01.21 Комментарий автора: Это гибрид яблони малинового цвета под названием WA-2. Они сладкие и хрустящие, и всегда нравятся персоналу !!  Фермерский рынок Университетского района Ферма Тоннемейкер Вэлли 16211 140 место NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com ВозлеСиэтл, Вашингтон, США Около 60 дней назад, 21.01.21 Комментарии автора: Супер хрустящая и вкусная!  Фермерский рынок Санта-Моники Сады Куямы рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 112 дней назад, 18.11.20  Red Top Market Red Top Market и кухня 600 S Glenoaks Blvd, Бербанк, Калифорния, 91502 818-527-5272 https://www.redtopmarket.com ВозлеБербанк, Калифорния, США Около 403 дней назад, 01.02.20  Натуральные Бакалейщики Бакалейные лавки - Уильямс Филд-роуд 1625 E Williams Field Road Gilbert AZ 85295 480-917-9000 https://www.naturalgrocers.com ВозлеГилберт, Аризона, США Около 416 дней назад, 19.01.20  Whole Foods Market Рынок Whole Foods Market - Tatum Blvd 10810 N Tatum Blvd Phoenix AZ 85028 602-569-7600 https://www.wholefoods.com ВозлеРайская долина, Аризона, США Около 429 дней назад, 06.01.20 Комментарии автора: Крошечный, но полный аромата.  Рынок Brentwood Farmers Arnett Farms 420 W. Shaw Ave. Fresno CA 93704 РядомSawtelle, Калифорния, США Около 458 дней назад, 08.12.19  Mission Ranch Market Mission Ranch Market 23166 Los Alisos Blvd # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 Рядомстарая миссия, Калифорния, США Около 619 дней назад, 30.06.19  Купить на низком рынке Купить по низким ценам - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Анахайм, Калифорния, 92806 714-991-9839 РядомАнахайм, Калифорния, США Около 627 дней назад, 22.06.19  Фермерский рынок Мар Виста Филип Сантьяго - Яблоки Куяма 310-714-7220 РядомВенеция, Калифорния, США Около 696 дней назад, 14.04.19  Whole Foods Market ВозлеLa Jolla, Калифорния, США Около 728 дней назад, 13.03.19 |
