Описание / вкус
Charentais - это дыня небольшого размера, в среднем от 2 до 3 фунтов в весе. У него гладкая, твердая кожица серо-фисташкового цвета и отчетливая зеленая ребристость. Его плотная мякоть лососево-оранжевого цвета окружает центральную семенную полость. Сочная, но плотная мякоть невероятно сладкая и источает очень ароматные ароматы тропических фруктов и цветочных нот. Его восхитительный вкус и сильный запах нужно ценить на пике зрелости, поскольку он имеет тонкий и короткий срок хранения.
Сезоны / Наличие
Дыни Charentais доступны в летние месяцы. Зимой Мексика экспортирует дыни Charentais.
Текущие факты
Дыни Charentais, также известные как французские дыни, относятся к семейству Cucurbitaceae и ботанически классифицируются как Cucumis melo cantalupensis. Они относятся к роду мускусных дынь и представляют собой высоко ценимый, но невысокий сорт дыни, производимой на фермерском рынке, и слишком хрупкий для коммерческих перевозок. В отличие от другой известной французской дыни, Кавайона, дыни Шаранта не защищены законом AOC (apllation d'origine contrôlée), который определяет законом определенные регионы выращивания. Таким образом, дыни Charentais можно легально выращивать где угодно.
Пищевая ценность
Дыни Charentais являются хорошим источником бета-каротина, фолиевой кислоты, калия, витамина С и пищевых волокон.
Приложения
Дыню Charentais следует использовать только в сыром виде, так как она не подходит для приготовления. Подходит как для сладких, так и для соленых блюд, он является отличным дополнением к соленому мясу и сырам или просто съеден в свежем виде в качестве сладкой закуски. Дыню шантерай можно использовать в качестве фрукта на завтрак и в качестве ингредиента салата, а также в качестве отличного дополнения как к напиткам, так и к десертам. Дыня Charentais хорошо сочетается с сырами фета и козьим, миндалем и фундуком, мятой, цитрусовыми, портвейном, мускатом и вяленой свининой. Его можно использовать в рецептах, как дыню. После созревания он быстро портится и должен храниться в холодильнике, пока он не будет готов к употреблению.
Этническая / культурная информация
Ежегодный фестиваль в городе Сен-Жорж-де-Кото чествует дыню из Шарантэ.
География / История
Charentais возник в 1920-х годах в регионе Пуату-Шарант на западе Франции. Он был разработан как изысканная дыня, лишенная естественных и часто встречающихся бородавок ее родительских сортов. Хотя Charentais возникла во Франции, большая часть дынь Charentais, потребляемых во Франции, в настоящее время импортируется из Северной Африки. Производство дынь Charentais в Соединенных Штатах ограничено.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входит дыня Шаранте. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились Charentais Melon с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Фермерский рынок Санта-Моники Семейные фермы Вайзер рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 263 дней назад, 20.06.20  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 265 дней назад, 18.06.20 Комментарий автора: Дыни Charentais French Cantaloupe уже в сезоне!  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock st. Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 РядомСан Диего, Калифорния, США Около 266 дней назад, 17.06.20 Комментарии автора: дыни Charentais!  Фермерский рынок Санта-Моники Семейные фермы Вайзер рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 266 дней назад, 17.06.20  Bristol Farms South Pasadena Bristol Farms South Pasadena 606 Fair Oaks Ave, Южная Пасадена, Калифорния, 91030 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com ВозлеЮжная Пасадена, Калифорния, США Около 403 дней назад, 01.02.20 Комментарии автора: Очень мило и миниатюрно.  Hudson Greens & Товары Hudson Greens And Goods - Рынок Oxbow Publix 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com ВозлеНапа, Калифорния, США Около 586 дней назад, 02.08.19  Рынок Боро Репа раздаёт рядомЛондон, Англия, Соединенное Королевство Около 686 дней назад, 24.04.19 Комментарии автора: Прямо из Франции!  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Фермерский рынок Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис https://www.okaa.gr/ ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 699 дней назад, 11.04.19 Комментарий акционера: дыни Гондурас Charentais  Bristol Farms La Jolla ВозлеLa Jolla, Калифорния, США Около 705 дней назад, 05.04.19 |
