Описание / вкус
Виноград French Mosaic круглый, размером с большую чернику, и он растет плотными гроздьями. Они варьируются по цвету от светло-зеленого до золотисто-желтого, с некоторыми загорелыми бордовыми пятнами. Виноград French Mosaic имеет тонкую и нежную кожицу, а в центре полупрозрачной зеленой сочной мякоти содержится небольшое семя. Они имеют высокую оценку по шкале Брикса (17 баллов) и обладают сладким вкусом меда.
Сезоны / Наличие
Виноград French Mosaic доступен в начале осени и в начале зимы.
Текущие факты
Отнесенный к категории белого винограда, виноград французской мозаики считается изысканным сортом и высоко ценится как один из самых ценных и награжденных сортов винограда во Франции. Существует более 250 производителей винограда сорта French Mosaic, и в соответствии с AOP и PDO в среднем собирают более 3500 тонн винограда в год. Защищенное обозначение происхождения (PDO) является высоко ценимой классификацией в Европейском Союзе. Это гарантирует, что основные этапы производства продукта выполняются в соответствии с признанным стандартом и в одной и той же географической зоне, что придает продукту его отличительные характеристики, тем самым защищая название и качество продукта.
Пищевая ценность
Виноград French Mosaic - отличный источник витаминов C, K, B1 и B6, а также таких минералов, как калий и марганец. Они также богаты флавоноидами, которые являются важными фитонутриентами с антиоксидантами, полезными для иммунной системы, и полифенолами, которые концентрируются в кожуре винограда и действуют как дополнительные антиоксиданты для организма.
Приложения
Виноград French Mosaic лучше всего подходит для употребления в сыром виде, так как его нежная тонкая кожица и медовый вкус делают его вкусным, как столовый виноград. Их также используют в качестве начинки для десертов, таких как фруктовые пироги, мороженое или парфе. Во Франции из них часто делают джемы, конфеты или даже сок. Этот сладкий виноград хорошо сочетается с острыми, солеными, кислыми или горькими продуктами, включая карри, вяленое мясо, всевозможные сыры, миндаль и другие жареные орехи или даже терпкие фрукты, такие как клюква. Виноград French Mosaic можно хранить в холодильнике, неплотно завернутый в полиэтилен, до 5 дней.
Этническая / культурная информация
Виноград French Mosaic был первым свежим фруктом, удостоенным награды Appellation d'Origine Controlee (AOC) Национальным институтом наименований мест происхождения в 1971 году. Затем, в 1996 году, Европа наградила этот виноград премией Защищенного обозначения происхождения (PDO) , который признает и награждает французскую мозаику за ее качество. С такими обозначениями виноград French Mosaic должен быть упакован в специальные емкости для защиты продукта. Кроме того, контейнеры (либо деревянный лоток весом 8 кг с разделителем кластеров, либо лоток из толстого картона весом 4 кг) должны легко распознаваться на полках, причем каждая упаковка должна содержать знак, идентификационный номер и подпись АО. наряду с обязательствами каждого производителя этого винограда.
География / История
История винограда French Mosaic восходит к средневековью. Говорят, что в то время аббатство Сен-Пьер Муассак ввело виноград и виноградарство на юго-запад Франции. Там, в провинции, известной как Бас-Керси, было обнаружено, что склоны холмов, обращенные на юг и юго-запад, обеспечивают идеальный солнечный свет для выращивания этого винограда. Этот географический район охватывает 76 муниципалитетов в департаментах Тарн-и-Гаронн и Лот, где силикатно-глинистая, песчаная, хорошо дренированная и декальцинированная почва также способствует идеальным условиям для выращивания винограда французской мозаики.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит мозаика из винограда. Один проще, три сложнее.
| Ганни Мешок | Пицца Triple Grape Fruit | |
| Голодные укусы | Сладкое вино и виноградный пирог с легкой корочкой из оливкового масла |
Недавно опубликованный
Люди поделились Mosaic Grapes с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Роб - Рынок для гурманов Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Брюссель - Бельгия 027712060 https://www.rob-brussels.be ВозлеБрюссель, Брюссель, Бельгия Около 475 дней назад, 21.11.19 Комментарий автора: Мозаика винограда на рынке Роба!  MaBru Вандепоэль Южная Голландия, Нидерланды Около 476 дней назад, 19.11.19 Комментарий автора: Свежий виноград Mosaic в Vandepoel Brussels, Бельгия |
