| Пищевые новости: история инжира | Слушать |
| Пищевая басня: инжир | Слушать |
Описание / вкус
«Плоды» инжира Black Mission имеют жесткую кожуру (в данном случае зеленая уступает место темно-пурпурной), часто трескается около конца стебля при созревании и обнажает мякоть внизу. Мягкая кремово-белая внутренняя часть содержит семенную массу, связанную желеобразной мякотью. Съедобные семена многочисленны и, если не опыляются, обычно полые. Опыленные семена обеспечивают характерный ореховый вкус сушеного инжира.
Сезоны / Наличие
Черный инжир доступен с ранней весны до начала зимы. Начиная с зимы, ночные температуры падают, что приводит к изменению текстуры фруктов, и инжир уже не подходит для кулинарии. Внутренняя часть инжира становится деревянистой и сухой, а семена начинают отделяться от мякоти.
Текущие факты
Инжир растет на дереве фикус (Ficus carica), которое относится к семейству шелковичных. Существует почти двести сортов инжира, поэтому он растет в широком диапазоне форм, цветов и текстур. У обыкновенного инжира первый урожай, называемый культурой бреба, появляется весной во время прироста прошлого сезона. Второй урожай появляется осенью на новом росте и известен как основная культура. Инжир ботанически является перевернутым цветком. Каждый инжир - это не отдельный фрукт, а почти полторы тысячи крошечных плодов. Первый коммерческий продукт инжира появился с появлением в 1892 году печенья Fig Newtons®.
Приложения
Когда Black Mission Figs смешивают с пикантными ингредиентами, такими как соль, какао и специи, инжир может производить «мясной» вкус с дымным, почти стейковым ароматом и вкусом. Нарезать свежий инжир и тимьян, добавить в тесто для торта на основе оливкового масла и выпекать. Взбейте сыр с плесенью и сливки, трубку нарежьте пополам инжир, посыпьте жареными лесными орехами и подавайте в качестве закуски. Обжарьте жареную свеклу и инжир, нарезанный на четвертинки, в меде и бальзамическом уксусе, затем перемешайте с рукколой и подавайте в качестве салата. Сверху на слоеное тесто посыпьте козий сыр, нарезанный или разрезанный пополам инжир и нарезанный ветчиной прошутто, затем запекайте в пирог. Для хранения положите инжир на накрытие из бумажных полотенец в полиэтиленовом холодильнике не более трех дней. Немедленно используйте спелый инжир.
География / История
Инжир - одно из первых растений, выращиваемых людьми. Они были задокументированы как источник пищи на протяжении более 11000 лет. Впервые они были выращены в Древнем Египте, хотя считаются коренными жителями Западной Азии. Они по-прежнему широко представлены в Северной Африке и во всем восточном Средиземноморье, особенно в Греции и Турции. Они были натурализованы в западном Средиземноморье и во всех регионах США с умеренным климатом, в первую очередь в Южной Калифорнии. Black Mission Fig происходит с Балеарских островов, архипелага Испании в западной части Средиземного моря. Испанцы привезли инжир в Америку в 1520 году. Миссионерский инжир (Калифорния) получил свое название в честь отцов-миссионеров - священников из Миссии Сан-Диего, которые первоначально посадили инжир в Калифорнии в 1769 году. площади в пределах городской черты Фресно, сердца центральной долины Сан-Хоакин, крупнейшего сельскохозяйственного сектора Калифорнии. Инжир требует полного солнца в течение всего дня, чтобы созрели вкусные плоды. Холодная весна и пасмурное лето могут привести к мрачному сезону инжира.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит Black Mission Figs. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились черным фиги с миссией, используя приложение Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Центральный рынок Афин, Греция 🇬🇷 Каливис С.А. Центральный рынок Афин L-27 РядомАфины, Аттики, Греция Около 167 дней назад, 24.09.2020 Комментарии акционера: Чёрная миссия фиг! 🇬🇷  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 184 дней назад, 09.07.2020 Комментарий автора: Black Beauty's с ранчо La Paz De Mi Corazon  Фермерский рынок Санта-Моники Фермы Пудвиллов рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 189 дней назад, 02.09.2020  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 209 дней назад, 13.08.20 Комментарии автора: Инжир скоро достигнет пика @specialtyproduce  рынок санта-моники fm Одинокое ранчо jj's dauhgeterСанта Моника, Калифорния, США Около 210 дней назад, 12.08.20  Фермерский рынок Вирджиния-Парк Kens на высшем уровне производят рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 214 дней назад, 08.08.20  Syrgabekova 30, Almaty, Kazakhstan Удобный овощехранилище Сыргабекова 30. Калифорния, США Около 227 дней назад, 26.07.2020 Комментарий автора: Инжир из Узбекистана.  Специальная продукция ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 258 дней назад, 25.06.20 Комментарий автора: Не удержался от желания укусить ...  Специальная продукция ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 279 дней назад, 04.06.2020 Комментарий акционера: И снова то время года ...  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock st. Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 РядомСан Диего, Калифорния, США Около 281 дня назад, 02.06.20 Комментарии акционера: Фиг уже приехали!  Рынок Маленькой Италии Хуан - Семейные фермы наследия 760-741-8471 РядомСан Диего, Калифорния, США Около 466 дней назад, 30.11.19 Комментарии автора: Хуан-мужчина.  Сыры на центральном рынке ВозлеФлоренция, Тоскана, Италия Около 512 дней назад, 15.10.19  Специальная продукция Энн Аткинс 4113 N Mission Rd Fallbrook CA 92028 1-760-216-2016 ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 548 дней назад, 9.09.19 Комментарии автора: Красивый черный красавец инжир из фоллбрука!  Ваш фермерский рынок Dekalb Deklab Farmers Market 3000 Понсе де Леон Авеню Декейтер Джорджия 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com ВозлеScottdale, Джорджия, США Около 565 дней назад, 23.08.19 Комментарий автора: Свежие черные фиги для миссии - здесь, на фермерском рынке Your Dekalb недалеко от Атланты ..  Sasoun Produce ВозлеЗападный Голливуд, Калифорния, США Около 569 дней назад, 19.08.19  Фермерский рынок Санта-Моники Специальность 619-295-3172 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 581 дня назад, 07.08.19 Комментарий автора: В Сан-Диего прибывают вкусные черные фиги с фермы Мюррея.  Лалас С.А. Центральный рынок Афин М 18-20 002104826243 ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 582 дней назад, 06.08.19 Комментарий автора: Черный инжир  Фермерский рынок Вирджиния-Парк Семейные фермы Мюррея РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 585 дней назад, 03.08.19  Фермерский рынок Санта-Моники Специальность 619-295-3172 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 588 дней назад, 31.07.19 Комментарии участника: Black Mission Figs from Pudwill Farms  Woodlands Рынок Woodlands 1550 Tiburon Blvd Tiburon CA 84920 415-435-2822 РядомСмотровая площадка Тибурон, Калифорния, США Около 597 дней назад, 22.07.19  Люк местный Luke’s Local 960 Cole Street, Сан-Франциско, Калифорния, 94117 415-742-4207 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 607 дней назад, 12.07.19  Торговая площадка Гаса Торговая площадка Гаса 2111 Harrison Street, Сан-Франциско, Калифорния, 94110 415-431-9300 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 607 дней назад, 12.07.19  Рынок Хоторн Рынок Хоторн 24202 Hawthorne Blvd Torrance, Калифорния, 90505 310-373-4448 РядомRolling Hills Estates, Калифорния, США 620 дней назад, 29.06.19  Иорданский рынок Иорданский рынок - Westwood Blvd 1449 Westwood Blvd. Лос-Анджелес, Калифорния, 90024 310-478-1706 РядомSawtelle, Калифорния, США Около 621 дня назад, 28.06.19  Фермерский рынок Санта-Моники Джимми Падвилл 805-720-2399 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 623 дней назад, 26.06.19 Комментарии акционера: Черный инжир для миссии от Pudwill Farms.  Центральный рынок Афин Греция Nature’s Fresh IKE Центральный рынок Афин Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 624 дней назад, 25.06.19 Комментарии автора: Инжир ☘️  Специальная продукция Специальность 619-295-3172 РядомСан Диего, Калифорния, США Около 625 дней назад, 24.06.19 Комментарии автора: Сезон инжира начинается!  Рынок Brentwood Farmers Фермы Арнетт рядомSawtelle, Калифорния, США Около 626 дней назад, 23.06.19  Ирвин Ранч Маркет Ирвин Ранч Маркет 2651 Ирвин авеню, Коста Меса, Калифорния, 92627 949-631-4404 РядомИрвин-Меса, Калифорния, США Около 628 дней назад, 21.06.19 Комментарии автора: Очень хорошо  Материнский рынок и кухня Материнский рынок и кухня 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 РядомКоста-Меса, Калифорния, США Около 628 дней назад, 21.06.19  Фермерский рынок Санта-Моники Специальность 619-295-3172 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 630 дней назад, 19.06.19 Комментарии автора: Появление инжира |
