Описание / вкус
Желтая тыква с горбинкой получила свое название из-за ее уникальной кривой формы бутылки из-под газировки и ее василькового желтого цвета. Кожа маленьких желтых кабачков с горбинкой нежная и изначально была полностью гладкой, но в результате непреднамеренного скрещивания с соседними разновидностями сегодня она также может иметь текстуру со слабыми выступами и бородавками. Мякоть бледно-желтая, со слоями мелких, мягких съедобных семян. Его текстура немного плотнее, чем у желтого кабачка с прямой шеей. В идеале его собирают со средней длиной от четырех до шести дюймов, при этом его аромат мягкий и ореховый, с добавлением цедры перца. Baby Yellow Crookneck Squash можно оставить на виноградной лозе, чтобы он превратился в полностью взрослую желтую тыкву с крючком. Их также можно оставить на виноградной лозе после полной зрелости, чтобы она затвердела и превратилась в декоративную тыкву или для сбора семян тыквы для будущей посадки.
Сезоны / Наличие
Baby Yellow Crookneck Squash доступен круглый год, а пик сезона приходится на летние месяцы.
Текущие факты
Baby Yellow Crookneck Squash с ботанической точки зрения является членом Cucurbita pepo и является летним сортом тыквы. В отличие от многих разновидностей кабачков, которые растут на виноградной лозе, молодые желтые тыквы с крючком - это тыквы кустового типа, плоды которых можно собирать на разных стадиях созревания, при этом желтые детские тыквы с горло желтым горлышком являются наиболее предпочтительной стадией роста для кулинарного использования.
Пищевая ценность
По сравнению с зимними видами кабачков летние кабачки не так богаты витаминами и минералами из-за незрелости. Сквош Baby Yellow с круглым вырезом действительно содержит некоторые витамины C и K, калий, марганец и фолиевую кислоту. Они также известны своим высоким содержанием воды и являются хорошим источником пищевых волокон.
Приложения
Сквош Baby Yellow Crookneck достаточно нежный, чтобы его можно было использовать в свежем виде, но его также можно использовать в приготовленных блюдах. Его можно тонко нарезать медальонами или лентами и добавлять в сыром виде в салаты или поливать соусом - это здоровая альтернатива пасте. Нарезанный тонкими ломтиками, его можно выложить слоями с другими овощами в рататуй, энчиладас или лазанью. Сквош Baby Yellow можно нарезать толстыми кружочками и жарить на гриле, тушить, тушить на пару, жарить или тушить. Его также можно разрезать пополам, выдолбить, фаршировать и запечь. Сквош Baby Yellow Crookneck хорошо сочетается с другими весенними и летними продуктами, такими как помидоры, баклажаны, лук и чеснок, со свежими травами, такими как орегано, базилик и тимьян, с фруктовым оливковым маслом, жареной птицей и твердыми сырами, такими как козий, пармезан и горгонзола. На незрелой стадии молодые желтые тыквы с горбинкой очень нежные, с коротким сроком хранения и должны использоваться вскоре после сбора урожая. Хранить в пластиковой упаковке в холодильнике в течение трех-четырех дней.
Этническая / культурная информация
Термин «сквош» происходит от индейского термина «аскутасквош», который переводится как «что-то, что едят в зеленом или незрелом состоянии».
География / История
Летние виды кабачков считаются одними из старейших разновидностей летних кабачков. В «Садовой книге» Джефферсона в переписке, датируемой 1807 годом, между Томасом Джефферсоном и Филадельфийским квакером Тимоти Мэтлэком говорится, что детеныши желтых тыквенных горошек родом из Нью-Джерси и были выращены там семьей Куперов из Камдена, которые выращивали его в течение нескольких поколений. Считается, что тыква Baby Yellow Crookneck проста в выращивании, хорошо растет на солнце, в теплую погоду и на плодородной, хорошо дренированной почве. Кабачки различаются от виноградной лозы к типу куста. Baby Yellow Crookneck - это открытый тип куста, который позволяет легче собирать урожай этого плодовитого плодовода.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входит бэби-желтый сквош с крючком. Один проще, три сложнее.
| Шоколад и кабачки | Тарт из желтых цуккини на основе йогурта | |
| Кулинарная | Пансареный крошечный детский сквош |
Недавно опубликованный
Кто-то поделился сквошем Baby Yellow Crookneck Squash с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Фермерский рынок Санта-Моники Кукушка 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 672 дней назад, 08.05.19 Комментарий акционера: Beylik Farms |
