| Специи южного стиля | Домашняя страница |
Описание / вкус
Целый мускатный орех производится из вечнозеленого дерева и имеет продолговатую форму или по форме напоминает яйцо. Это плод дерева с твердой внешней оболочкой и съедобным околоплодником. Мускатный орех ботанически известен как Myristica Fragrans и относится к отряду деревьев Магонолия. Целый мускатный орех сохраняет аромат, напоминающий смесь корицы и черного перца.
Сезоны / Наличие
Целый мускатный орех доступен круглый год.
Пищевая ценность
Целый мускатный орех обладает множеством лечебных свойств, включая лечение воспаления и боли в животе. Мускатный орех также обладает детоксикационными свойствами и может даже лечить плохое дыхание.
Приложения
Целый мускатный орех обычно используется в пикантных и овощных блюдах, а также в десертах. Его можно легко натереть на терке и добавить в пудинги, печенье, торты, пирожные, гоголь-моголь или соусы.
География / История
Мускатное дерево произрастает на островах специй, также известных как Молуккские острова в Индонезии. Эта пряность имеет особенно богатую историю и была причиной большой напряженности между странами, когда-то обнаруженной в эпоху исследований. В 17 веке англичане и голландцы были основными странами, которые доминировали в торговле пряностями с Востока в Европу. Один интересный факт об этой эпохе заключается в том, что голландская Вест-Индская компания в 1621 году объявила Новый Амстердам, современный остров Манхэттен, своей новой территорией. Позже голландцы обменяли этот участок земли с британцами на другой западный остров, на котором выращивают мускатный орех.
Популярные рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Бистро и бар Carte Blanche | Оушенсайд, Калифорния | 619-297-3100 |
| The Flavor Chef (кейтеринг) | Просмотр CA | 619-295-3172 |
