| Food Buzz: история абрикосов | Слушать |
| Пищевая басня: Абрикосы | Слушать |
Описание / вкус
Абрикосы Red Velvet ™ имеют первоначальный вид маленькой сливы примерно 4–5 сантиметров в диаметре с кожицей темно-вишневого цвета. Они покрыты тонким бархатом, создающим гладкую текстуру на тонкой коже с незаметным швом с одной стороны. Ярко-желтая мякоть умеренно сочная, прилипает к косточке в центре плода и обеспечивает качество таяния. Абрикосы Red Velvet ™ обладают сбалансированным сладко-терпким вкусом с нотками корицы.
Сезоны / Наличие
Абрикосы Red Velvet ™ доступны в течение короткого периода с конца весны до начала лета.
Текущие факты
Абрикосы Red Velvet ™ технически представляют собой сливы, естественные гибриды слив и абрикосов, которые имеют одинаковое количество генетического материала от обоих родительских плодов. Их называют «межвидовыми» абрикосами, потому что они, как правило, принадлежат к семейству абрикосов, но опылялись сливами. Ботанически классифицируемые как Prunus armeniaca x Prunus salicina, гибридные плоды обладают сочетанием вкуса и внешнего вида обоих фруктов. Абрикосы Red Velvet ™ входят в серию «Бархат», в которую входят два других сорта, что дает потребителям возможность выбрать сливы на все лето.
Пищевая ценность
Абрикосы Red Velvet ™ - хороший источник калия, витамина С и клетчатки. Они также являются источником витамина А, бета-каротина, кальция и железа и содержат небольшое количество белка. Фитохимические вещества, содержащиеся в их красной коже, содержат полезные антиоксиданты.
Приложения
Абрикосы Red Velvet ™ лучше всего употреблять в свежем виде. Они также хорошо сочетаются с компотами, джемами, мороженым и соками. Используйте в рецептах гибридные фрукты вместо сливы или абрикосов. Добавьте ломтики во фруктовые или зеленые салаты, смешайте с куриными салатами или нарежьте тонкими ломтиками для канапе, лепешек или бутербродов. Используйте абрикосы Red Velvet для приготовления пикантных блюд, таких как заправки и маринады, или для придания сладости жидкостям для тушения. Сочетайте с мясом дичи, свежими листовыми травами, мягкими сырами, цитрусовыми и другими косточковыми фруктами. Выпекать кексы, хлеб или булочки. Незрелые плоды созреют при комнатной температуре. Храните спелые фрукты в холодильнике до 5 дней.
Этническая / культурная информация
Садовод Лютер Бербанк был первым, кто успешно скрестил сливу и абрикос. Он жил и работал в Северной Калифорнии, где абрикосы часто были слишком нежными, чтобы пережить поздние морозы. Бербанк намеревался создать гибрид с защитным пухом абрикоса и тенденцией к позднему цветению сливы. Флойд Зайгер продолжил свою работу, в конечном итоге разработав плюот и априум, скрестив свои собственные гибриды со сливами и абрикосами.
География / История
Абрикосы Red Velvet ™ были разработаны Kingsburg Orchards после успеха абрикосов Black Velvet ™. Потребители хотели иметь возможность наслаждаться гибридами абрикоса и сливы дольше, чем их короткий трехнедельный сезон. И красный, и золотой сорт были выведены в течение нескольких лет. Производители полагаются на подвой для размножения абрикосов Red Velvet ™, поскольку новые культуры не могут быть воспроизведены семенами. Гибридные абрикосы процветают в климате, где зимой прохладно, но не холодно, а летний сезон длинный, теплый и сухой. Абрикосы Red Velvet, скорее всего, можно увидеть на фермерских рынках и в специализированных магазинах в Калифорнии и на Тихоокеанском Северо-Западе.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входят абрикосы Red Velvet ™. Один проще, три сложнее.
| Примечания Дула | Веганский фруктовый торт на завтрак | |
| Еще раз с овощами | Салат из зеленой фасоли и абрикоса с мятой |
Недавно опубликованный
Люди поделились абрикосами Red Velvet ™ с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Growers Direct Growers Direct 3779, 101 E. 17-я улица Коста-Меса, Калифорния, 92627 949-631-7880 РядомКоста-Меса, Калифорния, США Около 626 дней назад, 23.06.19  Специальная продукция Специальность 619-295-3172 РядомТорранс, Калифорния, США Около 630 дней назад, 19.06.19 Комментарии автора: Red Velvet Apricots !! От фермы Арнетт!  Рынок Brentwood Farmers Фермы Арнетт рядомSawtelle, Калифорния, США Около 640 дней назад, 09.06.19 |
