Описание / вкус
Листья Red ti от среднего до большого размера, узкие, ланцетные или эллиптические по форме, в среднем 30-60 сантиметров в длину и 5-10 сантиметров в ширину. Цвет глянцевых гладких листьев варьируется от ярко-розового до темно-бордового и может иметь оранжевые и желтые пятна. Цвет большинства красных сортов становится более интенсивным под воздействием солнечных лучей, приобретая более темный и яркий оттенок. Листья красного ти также имеют заметное центральное ребро на нижней стороне, которое проходит по всей длине листа. При использовании в качестве обертки в приготовленных блюдах листья красного ти придают мягкий травяной привкус.
Сезоны / Наличие
Листья красного ти доступны круглый год.
Текущие факты
Красные листья ти, ботанически классифицируемые как Cordyline fruticosa, растут на вечнозеленом кустарнике и относятся к семейству спаржевых или спаржевых. Листья Red ti, также известные как гавайское растение удачи, листья ки, пальмовая лилия, лаути, аути и капустная пальма, чаще всего встречаются на Гавайских островах, где они используются в кулинарии, для создания ландшафта и декоративных украшений. целей.
Пищевая ценность
Листья красного ти обычно не употребляются, но при варке и употреблении в виде чая они, как полагают, помогают уменьшить мышечное напряжение и застойные явления в груди.
Приложения
Листья Ti являются основным продуктом в гавайской и полинезийской культуре, где они использовались не только в качестве кулинарных атрибутов, но и в качестве материала для одежды, строительства и декоративных целей. Листья Ti используются для изготовления леев, сандалий и юбок хула и даже используются для изготовления чашек, крыш и сервировочных циновок. Они также используются с другими тропическими растениями в цветочных украшениях. В древней полинезийской культуре листья Ti, как полагали, обладали божественной силой и способностью отражать зло и обычно носились на руках и лодыжках. Сегодня листья Ti по-прежнему считаются отражением зла и приносят удачу, а также используются в качестве границ владений вокруг домов на Гавайях.
Этническая / культурная информация
Листья Ti являются основным продуктом в гавайской и полинезийской культуре, где они использовались не только в качестве кулинарных атрибутов, но и в качестве материала для одежды, строительства и декоративных целей. Листья Ti используются для изготовления леев, сандалий и юбок хула и даже используются для изготовления чашек, крыш и сервировочных циновок. Они также используются с другими тропическими растениями в цветочных украшениях. В древней полинезийской культуре листья Ti, как полагали, обладали божественной силой и способностью отражать зло и обычно носились на руках и лодыжках. Сегодня листья Ti по-прежнему считаются отражением зла и приносят удачу, а также используются в качестве границ владений вокруг домов на Гавайях.
География / История
Считается, что листья красного ти родом из теплого тропического климата Юго-Восточной Азии и островов Тихого океана. Сегодня листья Red ti можно найти во всем мире, включая Юго-Восточную Азию, Австралию, Гавайи, Новую Зеландию, некоторые районы Флориды и всю южную часть Тихого океана. Их также можно выращивать в контролируемых условиях, таких как теплицы и дендрарии.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входят листья красного титана. Один проще, три сложнее.
| Вкус | Рыба на пару в листьях | |
| Журнал Мауи | Махимахи, запеченный с Ti-Leaf | |
| Любопытный повар | Гавайская свинина калуа |
