Описание / вкус
Лук Раккио Неги - это луковицы с зелеными побегами, напоминающими чеснок. Луковицы вырастают примерно до 1,9 см в диаметре и имеют кремовую внутреннюю и внешнюю кожицу. Он имеет хрустящую текстуру и вкус, а вкус напоминает лук, с нотками чеснока и капусты. Ярко-зеленые побеги напоминают чеснок и вырастают до 60 сантиметров в длину. Растение растет плотными группами, а в летние месяцы дает розовые цветы.
Сезоны / Наличие
Лук Раккио Неги доступен в летние месяцы.
Текущие факты
Лук Раккио Неги ботанически классифицируется как Allium chinense. Он принадлежит к семейству Amaryllidaceae, в которое также входят чеснок, лук, лук-шалот и лук-порей. Они также известны как китайский лук и китайский зеленый лук. Лук Раккио Неги ценится за луковицы, которые используются в японской кухне и часто маринуют. Они являются обычным овощем в Азии, но не часто встречаются в других частях мира.
Пищевая ценность
Лук Раккио Неги - богатый источник кальция, магния и фосфора. Они также содержат фруктан, который помогает снизить риск рака и сердечных заболеваний, селен, обладающий противораковым действием, и сапонин.
Приложения
Лук Раккио Неги можно добавлять в такие блюда, как мисо-суп. Их также можно подавать с суши, что помогает сбалансировать любую соленость. Лук Раккио Неги чаще всего замачивают в рассоле перед тем, как замариновать его в уксусе, саке и сахаре. Затем это используется как рассол. Лук раккио Неги в пакете в холодильнике, где он может храниться несколько недель.
Этническая / культурная информация
Луковицы лука Раккио Неги полезны при проблемах с сердцем, головных болях и опухолях. Во Вьетнаме, где они известны как Cu Kieu, они являются традиционным гарниром, особенно во время новогодних праздников.
География / История
Лук Раккио Неги произрастает в Китае и Индии, а также его можно найти в Корее и Японии. Этот лук уже более 2000 лет используется в традиционной китайской медицине и выращивается в провинциях Цзянси, Юньнань, Хубэй и Чжэцзян. Лук Раккио Неги также выращивают в Японии с IX века, и с тех пор было выведено множество его разновидностей.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входит Раккио Неги. Один проще, три сложнее.
| Janpanese Еда | Легкий маринованный лук-шалот Раккё |
Недавно опубликованный
Кто-то поделился Раккио Неги с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Рынок Ниджия Рынок Nijiya - Post St. # 333 1737 Post Street, # 333, Сан-Франциско, Калифорния, 94115 415-563-1901 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 607 дней назад, 12.07.19 |
