| Food Buzz: история манго | Слушать |
| Басня о еде: манго | Слушать |
Описание / вкус
Радужное манго имеет продолговатую и удлиненную форму с небольшим изгибом на одном конце плода, в среднем 16-18 сантиметров в длину. Кожица гладкая, тонкая и разноцветная с пятнами зеленого, желтого и красного оттенка при созревании. Мякоть маслянисто-золотисто-желтого цвета с одним центральным длинным тонким плоским семенем. Радужное манго сочное, очень сладкое и имеет тропический аромат.
Сезоны / Наличие
Радужное манго доступно с весны до начала лета.
Текущие факты
Радужные манго, ботанически классифицируемые как Mangifera indica, являются плодами цветущих растений и членов семейства Anacardiaceae, наряду с кешью и сумахом. Радужное манго, также известное как Махачанок и Маха Чинук, представляет собой гибридный сорт, созданный из сортов тайского нанг кланг ван и закатного манго. Манго «Радуга» было названо в честь книги тайского короля Пхумипола «Махаджанака», которая является символом устойчивости, осведомленности и духа страны. Радужное манго ценится в Азии за их сладкий вкус, сочную мякоть и отсутствие волокнистой мякоти, и их можно найти только в сезон один раз в год.
Пищевая ценность
Радужное манго - отличный источник витамина С, витамина А, кальция, фосфора, калия и пищевых волокон.
Приложения
Радужное манго можно употреблять в сыром виде и в приготовленных блюдах, таких как тушение или жарка с перемешиванием. Их чаще всего едят сырыми в качестве закуски, но их также можно нарезать и использовать во фруктовых салатах, в качестве начинки для мороженого или в популярном тайском десерте, липком рисе с манго с кокосовым молоком, рисом и сахаром. Радужное манго также можно сушить или варить и прессовать во фруктовый рулет. Помимо сырых продуктов, радужное манго используется в блюдах на основе карри, курицы и овощей. Радужное манго хорошо сочетается с пастой карри, кокосовым молоком, соевым соусом, болгарским перцем, чесноком, луком, базиликом, мятой, куркумой и лаймом. Спелое манго радуги хранится в холодильнике до трех дней.
Этническая / культурная информация
Манго - один из самых популярных фруктов в Таиланде, и чтобы отметить его плод, по всей стране проводится множество фестивалей манго, на которых в течение сезона демонстрируются местные продукты. Манго являются символом процветания и удачи, и эти фестивали, такие как фестиваль манго в Чиангмае, демонстрируют фрукты, предлагая свежие дегустации, сладкие десерты и даже театрализованное представление королевы манго.
География / История
Радужные манго возникли в Таиланде и впервые были представлены на коммерческом рынке в 1990 году тайским фермером дядей Дедж Тью Тонгом. Сегодня манго Rainbow можно найти на местных рынках в Таиланде, Сингапуре, Юго-Восточной Азии, Индии, Японии, Европе и Австралии.
Идеи рецептов
Рецепты с радужным манго. Один проще, три сложнее.
| Просто легкие рецепты | Карри с курицей и манго | |
| Creme de la Crumb | Куриный стир-фри с манго | |
| Рецепт еды из олова | Карри с курицей и манго по-тайски |
Недавно опубликованный
Люди поделились радужными манго с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Супермаркет Мейди-Я ВозлеСингапур, Сингапур Около 604 дней назад, 14.07.19 Комментарий автора: Радужные манго здесь, в Сингапуре, импортируются из Таиланда.  Хранение в холодильнике Супермаркет холодного хранения 391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 РядомСингапур, Сингапур Около 606 дней назад, 12.07.19 Комментарий автора: Красиво спелые радужные манго »  NTUC FairPrice ВозлеКормовой Blk 182, Сингапур Около 712 дней назад, 28.03.19 |
