Пэм Тыквенная информация, рецепты и факты

Описание / вкус

Тыквы Пэм среднего размера, в среднем 17-20 сантиметров в диаметре и веса 4-5 фунтов, круглые, шаровидные и однородной формы. Гладкая твердая кожура ярко-оранжевого цвета с неглубокой ребристостью, соединяющейся с длинным пятигранным шероховатым стеблем коричнево-зеленого цвета. Мякоть от бледно-оранжевой до золотистой, плотная, влажная и толстая, покрывает большую центральную полость, заполненную тягучей волокнистой мякотью и несколькими плоскими семенами кремового цвета. В готовом виде тыква Пэм имеет нежную, сухую консистенцию без ниточек и сладкий сладкий вкус.

Сезоны / Наличие

Тыквы Пэм доступны с осени по зиму.

Текущие факты

Тыквы Pam, ботанически классифицируемые как Cucurbita pepo, растут на полукомпактных лозах, которые могут достигать более трех метров в длину, и являются членами семейства Cucurbitaceae вместе с тыквами и тыквами. Тыквы Pam известны как одна из лучших тыкв для пирогов на рынке сегодня из-за их одинакового размера и нежной гладкой мякоти. Эти плоды также популярны среди домашних садоводов благодаря своей способности давать высокие урожаи на относительно небольшом пространстве. В дополнение к выпечке тыквы Пэм обычно используются для вырезания и украшения дома.

Пищевая ценность

Тыквы памперс содержат клетчатку, калий, витамины А, С и Е, железо, магний и медь.

Приложения

Тыквы пэм лучше всего подходят для жарки, запекания и запекания. Они известны тем, что используются в качестве начинки для тыквенных пирогов, а также могут использоваться в кексах, тортах, хлебе, заварном креме, пудинге, тортах и печенье. Из них также можно приготовить и протереть пюре, чтобы приготовить сочные и ароматные супы, тушеные блюда, карри, соусы, овсяные хлопья, тамале или даже кесадильи. Тыквы Pam хорошо сочетаются с курицей, колбасой, свининой, яйцами, грюйером, пармезаном, моцареллой, французским хлебом, луком-шалотом, чесноком, имбирем, луком, белым вином, мангольдом, дижонской горчицей, тимьяном, орегано, розмарином, тмином, пастой, мисо. паста и арахис. При хранении в прохладном и сухом месте они сохранятся пару месяцев.

Этническая / культурная информация

Тыквенный пирог - классический десерт, веками любимый американцами и канадцами. Американские поселенцы в начале 1600-х годов тушили тыкву и запекали ее с молоком, медом и специями. Затем, в конце 1600-х годов, версии тыквенного пирога были опубликованы в европейских кулинарных книгах, а в 1796 году была опубликована американская кулинарная книга American Cookery, написанная американским сиротой, с тыквенным пудингом, очень похожим на тыквенные пироги, которые мы видим сегодня. По мере того как спрос на сладкие тыквы рос, чтобы производить больше пирогов, для их сладкой мякоти были разработаны такие сорта, как тыква Пам. Тыква памп считается одним из лучших сортов тыквенного пирога.

География / История

Тыквы родом из Центральной Америки и были распространены по всему миру через экспедиции, исследователи и торговые пути. С годами были созданы новые сорта для удовлетворения потребностей рынка, такие как тыква Пэм из-за ее сладкой мякоти, и эта тыква была создана Seedway Company, национальной компанией по производству семян полного ассортимента в Холле, Нью-Йорк. Сегодня тыквы Pam доступны на фермерских рынках, в специализированных продуктовых магазинах и через онлайн-каталоги семян для домашнего садоводства в Соединенных Штатах и Канаде.