| Fresh Origins | Домашняя страница |
Описание / вкус
Micro Cilantro очень маленький по размеру, в среднем 5-7 сантиметров в длину, и имеет 2-4 плоских и широких листа, которые соединяются с тонким, зеленым стеблем. Первый набор ярко-зеленых листьев, или семядоли, имеют удлиненную форму лезвия, в то время как следующая пара, или настоящие листья, имеют слегка зубчатый край и напоминают крошечную версию зрелых листьев кинзы. Micro Cilantro - хрустящий, сладкий, яркий цитрусовый аромат с чистым, смелым, классическим вкусом кинзы в конце с сильными нотами перца и свежескошенной травы. Он также особенно не имеет мыльного запаха, который, по мнению некоторых, есть у зрелой кинзы.
Сезоны / Наличие
Micro Cilantro доступен круглый год.
Текущие факты
Микро кинза - это молодая, крошечная съедобная версия хорошо известного растения, которую собирают примерно через 14-21 день после посева. Micro Cilantro - одна из самых популярных микрозелени, представленных в настоящее время на рынке. Микро кинза, известная своим острым и острым вкусом, получила широкое распространение в качестве гарнира из-за простоты использования и способности добавлять аромат, текстуру и визуальную привлекательность любому блюду.
Пищевая ценность
Micro Cilantro содержит витамины A, B, C, E и K, бета-каротин, кальций, железо, калий, цинк и фосфор.
Приложения
Листья микрокинзы лучше всего подходят для приготовления сырых продуктов, особенно в качестве гарнира, так как они увянут при длительном нагревании. У них яркий, сладкий и пряный вкус без мыльной горькости, присущей зрелой кинзе. Листья кинзы Micro чаще всего используются в мексиканской, индийской, тайской и китайской кухнях. Их можно посыпать поверх яичных рулетов и блинчиков с начинкой, использовать для придания яркого вкуса омарам и крабам, смешать с полентой или даже нарезать сальсой. Микро кинза хорошо сочетается с авокадо, морковью, цукини, помидорами, кокосовым молоком, цитрусовыми, имбирем, мятой, лемонграссом, перцем чили, йогуртом, курицей, бараниной и белой рыбой. Они будут храниться 5-7 дней при хранении в немытом виде в закрытой посуде в холодильнике, и их следует добавлять только на самом завершающем этапе обработки блюда.
Этническая / культурная информация
Кинза родом из Южной Европы, где она использовалась с 5000 г. до н.э. как в лечебных, так и в кулинарных целях. Micro Cilantro была одним из первых микрозелени, используемых поварами в высококлассных ресторанах, и продолжает оставаться одним из самых популярных микрозелени с момента роста тенденции микрозелени. Вкус Micro Cilantro мягче, чем у зрелой травы, и обладает нежными цитрусовыми нотами, которые делают блюда более яркими. Его универсальность в различных кухнях также сделала его известным во всем мире.
География / История
Кинза родом из Южной Европы, и считалось, что она попала в Северную Америку в конце 17 века. Однако Micro Cilantro не появлялся в меню до 1980-х годов в Соединенных Штатах. Микрозелень стал еще более популярным в 1990-х годах, когда впервые было задокументировано использование слова микрозелень в 1998 году в Калифорнии. Сегодня Micro Cilantro можно найти в специализированных продуктовых магазинах и у избранных дистрибьюторов в Северной Америке, Южной Америке, Европе, Азии и Австралии.
Популярные рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Сервисная станция Sheldons | Ла-Меса, Калифорния | 619-741-8577 |
| WaterBar | Сан-Диего, Калифорния | 619-308-6500 |
| Аддисон-дель-Мар | Дель Мар, Калифорния | 858-350-7600 |
| Клуб Four Seasons Residence | Карловы Вары, Калифорния | 760-603-6360 |
| Общий кофе | Сан-Диего, Калифорния | |
| Нектариновая роща | Энсинитас, Калифорния | 760-944-4525 |
| Стейк-хаус Ларсена - Ла Хойя | Сан-Диего, Калифорния | 858-886-7561 |
| Union Kitchen & Tap (Энсинитас) | Энсинитас, Калифорния | 760-230-2337 |
| Fresh Sushi Catering | Карловы Вары, Калифорния | 858-344-7098 |
| Дом на пляже Вольтер | Сан-Диего, Калифорния | 619-574-6878 |
| Пирс Кафе 2021 | Сан-Диего, Калифорния | 619-232-7277 |
| Покупка Луизианы | Сан-Диего, Калифорния | 716-946-7953 |
| Плащ и Лепесток | Сан-Диего, Калифорния | 619-634-3970 |
| Kettner Exchange | Сан-Диего, Калифорния | |
| RoVino Rotisserie + вино | Сан-Диего, Калифорния | 619-972-6286 |
| Тахона (Кухня) | Сан-Диего, Калифорния | 619-573-0289 |
| Adobe Stay | Сан-Диего, Калифорния | 858-550-1000 |
| Раки Раки (Маленькая Италия) | Сан-Диего, Калифорния | 858-302-6405 |
| Ресторан Ballast Point - Мирамар | Сан-Диего, Калифорния | 858-790-6900 |
| Кубок Vida Cafe | Сан-Диего, Калифорния | 619-501-7529 |
| Сахар и писец | Ла-Хойя, Калифорния | 858-274-1733 |
| Можжевельник и плющ | Сан-Диего, Калифорния | 858-481-3666 |
| Ресторан Терра | Сан-Диего, Калифорния | 619-293-7088 |
| Лауберж-дель-Мар | Дель Мар, Калифорния | 858-259-1515 |
| Шеф-повар Джастин Снайдер | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Пендри С.Д. (Рыба-лев) | Сан-Диего, Калифорния | 619-738-7000 |
| Дзю-Ичи | Сан-Диего, Калифорния | 619-800-2203 |
| KI's | Энсинитас, Калифорния | 760-586-8289 |
| Sbicca | Дель Мар, Калифорния | 858-481-1001 |
| Лодж в Torrey Pines B&W | Сан-Диего, Калифорния | 858-453-4420 |
| Carte Hotel | Сан-Диего, Калифорния | 619-365-1858 |
| Кофе и Кафе Агавы | Чула-Виста, Калифорния | 619-427-2250 |
| Waverly | Кардифф, Калифорния. | 619-244-0416 |
| 619 Духи | Сан-Диего, Калифорния | 619-647-4409 |
| Колледж Меса | Сан-Диего, Калифорния | 619-388-2240 |
| Заводы по производству пивоварения и гастрономия | Карловы Вары, Калифорния | 760-504-4492 |
| Местный тихоокеанский пляж | Сан-Диего, Калифорния | 858-263-7475 |
| Love Boat Sushi-Морское побережье | Оушенсайд, Калифорния | 760-721-3737 |
| Для дома | Оушенсайд, Калифорния | 760-730-5944 |
| Пятно 2021 | Ла-Хойя, Калифорния | 958-459-0800 |
| Синий океан | Карловы Вары, Калифорния | 760-434-4959 |
| Каппа Суши | Сан-Диего, Калифорния | 858-566-3388 |
| Барлеймаш | Сан-Диего, Калифорния | 619-276-6700 х304 |
| La Costa Resort & Spa Основная кухня | Карловы Вары, Калифорния | 760-930-7063 |
| Мир | Сан-Диего, Калифорния | 619-955-5750 |
| Под животом-Uptown | Сан-Диего, Калифорния | 619-269-4626 |
| Беспорядочная развилка - бульвар Ла Холья | Ла-Хойя, Калифорния | 858-776-3246 |
| Ресторан Ballast Point - Маленькая Италия | Сан-Диего, Калифорния | 619-298-2337 |
| Viewpoint Brewing Co. | Дель Мар, Калифорния | 858-205-9835 |
| Отель Del Coronado Banquets | Коронадо, Калифорния | 619-435-6611 |
| Hotel Republic Сан-Диего | Сан-Диего, Калифорния | 951-756-9357 |
| Квартал газовых фонарей Вестин | Сан-Диего, Калифорния | 619-239-2200 |
| Ресторан и бар Switchboard | Оушенсайд, Калифорния | 760-807-7446 |
| Львиная доля | Сан-Диего, Калифорния | 619-564-6924 |
| Бригантина Эскондидо | Эскондидо, Калифорния | 760-743-4718 |
| Яхт-клуб Сан-Диего | Сан-Диего, Калифорния | 619-758-6334 |
| Жестяная крыша | Сан-Диего, Калифорния | 619-230-8606 |
| Сайко Суши-Северный Парк | Сан-Диего, Калифорния | 619-886-6656 |
| Морепродукты Митча | Сан-Диего, Калифорния | 619-316-7314 |
| Угловой Drafthouse | Сан-Диего, Калифорния | 619-255-2631 |
| MOOSE 101 | Солана Бич, Калифорния | 858-342-5495 |
| Ресторан Бали Хай | Сан-Диего, Калифорния | 619-222-1181 |
| Эджуотер Гриль | Сан-Диего, Калифорния | 619-232-7581 |
| Uptown Tavern | Сан-Диего, Калифорния | |
| Загородный клуб ранчо Бернардо | Сан-Диего, Калифорния | 858-451-9100 |
| Сустав | Сан-Диего, Калифорния | 619-222-8272 |
| Берега | Ла-Хойя, Калифорния | 858-459-8271 |
| Eco Caters Organics | Сан-Диего, Калифорния | 619-997-8792 |
| Тахона (Бар) | Сан-Диего, Калифорния | 619-573-0289 |
| Ранчо Валенсия | Дель Мар, Калифорния | 858-756-1123 |
| Суши Ками | Сан-Диего, Калифорния | 858-451-7799 |
| Лодж в ресторане Torrey Pines Grill | Сан-Диего, Калифорния | 858-453-4420 |
| Пивоварня Полудверь | Сан-Диего, Калифорния | 619-655-7459 |
| Отрыжка Beaver Brewery Tavern and Grill | Просмотр CA | 760-509-4424 |
| Ле Папагайо (Энсинитас) | Энсинитас, Калифорния | 760-944-8252 |
| Международный Smoke Del Mar | Сан-Диего, Калифорния | 619-331-4528 |
| Деревенское вино | Сан-Диего, Калифорния | 619-546-8466 |
| Маяк Тома Хэмса | Сан-Диего, Калифорния | 619-291-9110 |
| Сайко Суши-Коронадо | Коронадо, Калифорния | 619-435-0868 |
| Тысяча цветов | Ранчо Санта-Фе, Калифорния | 858-756-3085 |
| Открытый тренажерный зал-ремесленное питание | Сан-Диего, Калифорния | 619-799-3675 |
| Коммунальный кофе - Fern St. | Сан-Диего, Калифорния | 619-305-9525 |
| Голубой океан Ла Хойя | Ла-Хойя, Калифорния | 858-999-4073 |
| Травы и дерево | Сан-Диего, Калифорния | 520-205-1288 |
| Полнолуние | Сан-Диего, Калифорния | 619-233-3711 |
| Love Boat Sushi-Сан-Маркос | Сан-Маркос, Калифорния | 760-471-7722 |
| Бистро и бар Carte Blanche | Оушенсайд, Калифорния | 619-297-3100 |
| AToN Center Inc. | Энсинитас, Калифорния | 858-759-5017 |
| Химицу | Ла-Хойя, Калифорния | 858-345-0220 |
| Глен на ранчо Скриппса | Сан-Диего, Калифорния | 858-444-8500 |
| Фермеры Боттега | Сан-Диего, Калифорния | 619-306-8963 |
| Пастись | Сан-Диего, Калифорния | 619-839-9852 |
| Суши Обмен | Сан-Диего, Калифорния | 619-961-7218 |
| Гриль Тихоокеанского побережья | Солана Бич, Калифорния | 858-794-4632 |
| Казино старого барона Лонга | Альпийский CA. | 619-863-9033 |
| Встряхнуть и трясти | Чула-Виста, Калифорния | 619-816-5429 |
| Соседство Кухня | Сан-Диего, Калифорния | 760-840-1129 |
| You & Yours Distilling (Кухня) | Сан-Диего, Калифорния | 214-693-6619 |
| Жорж в бухте | Сан-Диего, Калифорния | 858-454-4244 |
| Ресторан Red O | Сан-Диего, Калифорния | 858-291-8360 |
| Харни Суши на берегу океана 2019 | Оушенсайд, Калифорния | 760-967-1820 |
| Дом черного кофе | Сан-Диего, Калифорния | 619-203-2265 |
| Ремесленный Дом | Сан-Диего, Калифорния | 619-948-4458 |
| Pacifica Del Mar | Дель Мар, Калифорния | 858-792-0505 |
| Ле Папагайо (Карловы Вары) | Карловы Вары, Калифорния | 949-235-5862 |
| Пивоваренная компания Кайроа | Сан-Диего, Калифорния | 858-735-0051 |
| наизнанку | Сан-Диего, Калифорния | 619-793-9221 |
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит Микро Кинза. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Кто-то поделился Micro Cilantro с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Фермерский рынок Западного Сиэтла Грейси Гринс Остров Вашон, штат ВашингтонСиэтл, Вашингтон, США Около 52 дней назад, 17.01.21 Комментарии участника: Yum !! |
