| Food Buzz: история авокадо | Слушать |
Описание / вкус
Коктейльные авокадо имеют узкую вытянутую форму, как у молодого огурца. Они примерно от пяти до восьми сантиметров в длину и имеют тонкую оливково-зеленую кожицу, которая полностью съедобна. В частности, кремовая внутренняя мякоть авокадо Cocktail лишена типичной большой центральной косточки, а на ее месте находится полая бумажная оболочка. В остальном они вполне сравнимы с полностью развитыми авокадо, гладкими, кремовыми и бледно-желтыми с зеленым оттенком, более близким к кожуре, с маслянистой консистенцией с богатым вкусом.
Сезоны / Наличие
Коктейль из авокадо доступен в середине зимы.
Текущие факты
Коктейльные авокадо - это просто результат неопыленного цветка авокадо. Они могут развиваться во многих сортах вида Persea Americana, но чаще всего встречаются на Fuertes и Mexicolas. Коктейльный авокадо, получивший прозвище Авокадито, молодые авокадо или цукки, не следует рассматривать как отдельный сорт, а скорее является результатом генетических факторов, отсутствия насекомых-опылителей или даже внезапного изменения климата, препятствующего естественному развитию семян и фруктов. .
Пищевая ценность
Как и полностью развитые авокадо, коктейли содержат около двадцати витаминов, минералов и других полезных питательных веществ. Они являются отличным источником витамина Е, и когда авокадо подается с другими фруктами и овощами, они обладают способностью действовать как ускоритель усвоения питательных веществ, помогая организму усваивать больше жирорастворимых питательных веществ, таких как альфа-каротин, бета-каротин. , и лютеин. Эти каротиноиды в настоящее время изучаются на предмет их роли в улучшении здоровья сердца, глаз и простаты. Авокадо - практически единственный фрукт, содержащий мононенасыщенные жиры или жирные кислоты, такие как олеиновая кислота, которая, как известно, значительно защищает от рака груди и рака простаты. Мононенасыщенные жиры также могут помочь снизить уровень плохого холестерина ЛПНП и повысить уровень здорового холестерина ЛПВП.
Приложения
Коктейльные авокадо популярны в свежем виде, но для того, чтобы им можно было наслаждаться, они должны быть полностью спелыми. Удобный индивидуальный размер порций этого очаровательного сорта делает их идеальными для сырых закусок или в качестве дополнения к сырому блюду. Их можно протирать целиком, обжаривать во фритюре и подавать с различными соусами для макания. Нарежьте и разложите веером, чтобы украсить салаты, сэндвич-тарелки и закуски, или разделите пополам и залейте крабовым салатом, фруктовым соусом или сальсой для быстрой и вкусной закуски. Благодаря гладкой маслянистой текстуре и вкусу они отлично подходят для намазывания на хлеб или тосты вместо масла или для использования вместо майонеза при приготовлении бутерброда. Храните спелые авокадо Cocktail в холодильнике или спелые зеленые фрукты в коричневом бумажном пакете и храните при комнатной температуре.
Этническая / культурная информация
Мексика - крупнейший в мире производитель авокадо. Другие крупные производители включают США, Доминиканскую Республику, Бразилию, Индонезию и Израиль. Наибольшее количество кулинарных блюд из авокадо находится в Израиле.
География / История
Авокадо родом из Мексики и Центральной Америки, его ценили и использовали как минимум 10 000 лет. Коктейльные авокадо, вероятно, имели ту же историю, но только в последние годы нашли коммерческое применение. Неопыленные авокадо обычно быстро падают с дерева, но те, которые остаются и вырастают до значительной длины, можно собирать и продавать как нишевую культуру. Некоторые фермеры разработали методы активного подавления опыления для производства авокадо Cocktail, в то время как другие просто воспользовались возможностью извлечь выгоду из того, что в противном случае было бы нежелательной культурой.
Идеи рецептов
Рецепты, включающие коктейль из авокадо. Один проще, три сложнее.
| Радость.Питание.Солнечный свет | Запеченный фри из авокадо | |
| Кухня Дженнифер | Масло авокадо |
Недавно опубликованный
Люди поделились коктейльными авокадо с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Метр Метро Супермаркет Schell Street 250, Miraflores 15074 016138888 www.metro.pe ВозлеСантьяго-де-Сурко, Куско, Перу Около 649 дней назад, 31.05.19 Комментарий акционера: Коктейльные авокадо редко можно найти на рынках.  Вонг ВозлеСантьяго-де-Сурко, Куско, Перу Около 651 дня назад, 29.05.19 Комментарии акционера: Коктейль из авокадо в супермаркете Wong в Лиме Peru Milflores! |
