Описание / вкус
Морковь болеро - это толстые корни, в среднем от 17 до 20 сантиметров в длину, имеющие цилиндрическую форму с тупыми изогнутыми концами. Кожица твердая, полу-гладкая, оранжевая с темно-зелеными пятнами на плечах корня, а прикрепленные к ней вычурно-зеленые верхушки заметно высоки и достигают более двадцати пяти сантиметров в длину. Мякоть под кожицей плотная, мелкозернистая, хрустящая и сочная, с твердым оранжевым оттенком в основе. Морковь болеро хрустящая, хрустящая и имеет мягкий, сладкий и землистый вкус.
Сезоны / Наличие
Морковь болеро доступна круглый год, с пиком сезона с осени по зиму.
Текущие факты
Морковь болеро, ботанически классифицируемая как Daucus carota, представляет собой гибридный сорт, принадлежащий к семейству Apiaceae. Морковь Болеро, которая считается морковью типа nantes и включает более сорока различных сортов, пользуется большим спросом на коммерческих рынках и в домашнем садоводстве из-за того, что ее легко выращивать. Толстые, круглые и тупые корни имеют расширенные возможности хранения, хорошо растут в самых разных климатах и типах почв и обычно выращиваются в качестве посевов в конце сезона. Они также являются одними из самых урожайных сортов, а их большие верхушки можно убирать механически для более высокой производительности. За пределами коммерческой отрасли морковь Болеро пользуется популярностью у потребителей из-за ее сладкого вкуса и универсальности как в свежем, так и в приготовленном виде.
Пищевая ценность
Морковь болеро - отличный источник витамина А, который помогает уменьшить потерю зрения и улучшить цвет лица. Корни также являются хорошим источником витамина С, который является антиоксидантом, который может укрепить иммунную систему и содержит некоторое количество клетчатки, витамина К, калия, фолиевой кислоты, магния и кальция.
Приложения
Морковь Болеро лучше всего подходит как для сырой, так и для приготовленной пищи, например для тушения, бланширования, запекания и приготовления на пару. Корни обычно употребляют в свежем виде, не из рук, чтобы продемонстрировать их сладкий вкус и хрустящую текстуру, или их можно нарезать и бросить в зеленые салаты, спрессовать в сок, нарезать ломтиками и выложить на тарелки для закусок, натереть на терке и смешать с салатом из капусты. Ярко-оранжевым корням можно придать различную форму в качестве съедобного украшения, а листовые зеленые верхушки можно использовать в качестве завершающей травы. Помимо свежих аппликаций, морковь Болеро можно измельчить в клецки, приготовить супы и тушеные блюда, слегка обжарить, выложить слоями под жаркое или натереть на терке и запекать в пирожные, кексы и хлеб. Морковь болеро хорошо сочетается со специями, такими как перец, порошок карри, корица, мускатный орех и тмин, свежими травами, такими как тимьян, розмарин, шалфей и петрушка, лимонным соком, сельдереем, капустой, капустой, луком, чесноком, картофелем, изюмом и т. и орехи, такие как фисташки, грецкие орехи и кедровые орехи. При хранении в пластиковом пакете в ящике холодильника корни сохранятся до одного месяца. Их также можно бланшировать и замораживать без ущерба для вкуса и текстуры.
Этническая / культурная информация
В Австралии сорта моркови nantes, такие как морковь Болеро, обычно выращивают в домашних садах и на коммерческих фермах в прибрежных регионах. Толстая круглая морковь была выбрана и представлена в 1990-х годах из-за ее адаптируемости и простоты выращивания, а корнеплоды стали излюбленным сортом потребителей в свежем виде. Морковь - одна из наиболее часто выращиваемых культур в Австралии для потребления человеком, но недавно корни апельсина использовались для поддержания жизни другого населения. В начале 2020 года Австралия пострадала от множества массивных лесных пожаров, которые уничтожили большую часть естественной среды обитания зубчатого валлаби, находящегося под угрозой исчезновения, в Новом Южном Уэльсе. Чтобы сохранить популяцию, более четырех тысяч фунтов моркови и сладкого картофеля было сброшено с вертолета в долины Уолган и Каперти для временного кормления видов. Названная Operation Rock Wallaby, спасатели дикой природы смогли обеспечить быстрый источник пищи для этого вида через свежую морковь до тех пор, пока не будет восстановлена среда обитания.
География / История
Происхождение моркови Болеро в основном неизвестно, но этот сорт представляет собой разновидность моркови nantes, которая представляет собой группу моркови, выведенную из этого сорта в конце 1850-х годов известным французским ботаником Анри Вильмореном. Затем морковь из Нанта была завезена в Соединенные Штаты через каталоги семян в 1870 году, а также была распространена во многих регионах мира, где быстро стала излюбленной морковью для коммерческого выращивания. Сегодня морковь Болеро можно найти у местных производителей на фермерских рынках, в избранных продуктовых магазинах, а также она продается через онлайн-каталоги семян для домашнего использования в саду в Европе, Азии, Австралии, Канаде и США.
Недавно опубликованный
Кто-то поделился морковью Болеро с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Фермерский рынок Балларда Ферма Шонгчоас Фолл-Сити, штат ВашингтонСиэтл, Вашингтон, США Около 150 дней назад, 11.10.2019 Комментарий автора: ОГРОМНЫЙ - идеально подходит для приготовления сока !!! |
