Описание / вкус
Некоторые кактусы Barrel могут достигать высоты до 3 метров с толстыми ребрами, покрытыми густыми скоплениями шипов. Весной у большинства видов образуется красивая корона из желто-зеленых или красных цветов, опоясывающих верхушку стебля. Эти соцветия сменяются небольшими плодами продолговатой формы с золотисто-розоватым внешним видом, увенчанными остатками засохших лепестков. Их мясисто-желтая внутренность окружает полость, заполненную маленькими черными семенами, очень похожими на семена мака. Свежие фрукты терпкие и лимонные с оттенками розы и гуавы, а семена придают нейтральный ореховый вкус.
Сезоны / Наличие
Плоды кактуса в бочках можно собирать круглый год, но свежие летом и осенью.
Текущие факты
Кактус Barrel относится к семейству Cactaceae рода Ferocactus, что в переводе с латыни означает «свирепый кактус», имея в виду многочисленные и неумолимые жесткие колючки растения. Есть по крайней мере 15 видов кактусов Barrel, которые цветут весной, а затем развивают маленькие плоды, любопытно напоминающие миниатюрные ананасы. Плоды кактуса бочонка - лакомство для кормления в пустыне, но собирать его следует с большой осторожностью и уважением, поскольку многие виды находятся под защитой или находятся под угрозой исчезновения.
Пищевая ценность
Плоды кактуса в бочках богаты витамином А и витамином С. Его мякоть можно применять наружно как болеутоляющее.
Приложения
Плоды кактуса бочонка лучше всего готовить в сладком виде, так как его естественная терпкость хорошо сочетается с оттенком сахара. Приготовьте фрукты с сиропом агавы, чтобы получилось варенье, желе или кисло-сладкий чатни. Свежие фрукты также можно добавлять в выпечку, например, тесто для торта, или использовать в сыром виде в салатах и сальсе. После того, как плод высохнет, крошечные черные семена можно перемолоть в муку или добавить целиком в крекеры, хлеб, горячие хлопья, мюсли, супы и смузи.
Этническая / культурная информация
Племена коренных американцев на юго-западе Америки полагались на добытые в пищу плоды кактусов Barrel в качестве важного источника пищи в редкие и пустынные летние месяцы. Кактус Barrel не следует использовать в качестве источника питьевой воды, хотя говорят, что индейцы сери иногда прибегали к нему в чрезвычайных ситуациях, но часто у них наблюдались диарея и болезненные боли в теле. Они назвали его «бочкой, которая убивает» из-за вызванной им тошноты, диареи и временного паралича.
География / История
Кактус Бочонок произрастает в Северной Америке, особенно в южных пустынях Калифорнии, Аризоны, Нью-Мексико и Техас, а также в некоторых частях Мексики. Обычно они растут вдоль промоин пустыни, крутых склонов и под стенами пустынных каньонов в жарком сухом климате.
Идеи рецептов
Рецепты, включающие в себя бочонки с кактусами. Один проще, три сложнее.
| Наслаждайтесь юго-западом | Лимонная бочка с семенами |
Недавно опубликованный
Кто-то поделился фруктами кактуса в бочке с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock st. Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 396 дней назад, 08.02.20 Комментарии автора: Плоды бочонка кактуса с семейных ферм Мюррея! |
