| Прибрежная ферма |
Описание / вкус
Дикий шпинат не такой сладкий и сочный, как обычный шпинат, дикий шпинат имеет еще более зеленый, землистый, минеральный вкус. Некоторые описывают вкус молодого дикого шпината как спаржу и капусту. Имея треугольные листья с бархатистой текстурой, все растение, включая стебли, съедобно. Маленькие черные съедобные семена на растениях чаще всего не полностью развиваются при сборе дикого шпината и все еще заключены в крошечные зеленые шарики, похожие на пыльцу, которые также съедобны.
Сезоны / Наличие
Дикий шпинат доступен весной и летом и круглый год в регионах с умеренным климатом.
Текущие факты
Дикий шпинат, ботанически известный как Chenopodium album, также часто называют шпинатом четверти ягненка, индийским шпинатом, гусиной лапой, жирной курицей и свиной. Дикий шпинат - европейский родственник киноа и свеклы. Дикий шпинат широко растет по всей Северной Америке, где его обычно считают сорняком и выбрасывают.
Пищевая ценность
Одна чашка вареного дикого шпината с высоким содержанием витамина С и рибофлавином является отличным источником витамина А, фолиевой кислоты, магния, калия, витаминов E, B6 и тиамина. Дикий шпинат на самом деле содержит значительно больше питательных веществ, чем культивированный шпинат.
Приложения
Дикий шпинат - это нежный зеленый лист с зелеными листьями, который можно использовать вместо молодого шпината, но лучше всего в приготовленных блюдах. Широко используется в латинской кухне, его часто сочетают со свежими сырами и соусами чили. Сочетайте со свежими цитрусовыми и ягодами, орехами, крепкими сырами, весенними овощами, такими как горох и спаржа, яйцами и картофелем, перемешайте с горячей пастой или зернами, пока они не станут чуть-чуть увядшими. Четверти ягненка (дикий шпинат) имеет более мягкий, менее металлический привкус, чем зрелый шпинат, и дополняется винегретом, свежими травами, чесноком, поджаренным хлебом и фасолью. Держите молодой шпинат в прохладном и сухом виде, пока он не будет готов к употреблению.
География / История
Дикий шпинат употребляли с эпохи неолита и на протяжении всей истории. Дикий шпинат, завезенный и популяризированный в Англии в 1600-х годах из Юго-Восточной Азии, был завезен в Америку от европейских поселенцев.
Идеи рецептов
Рецепты, включающие дикий шпинат (четверть ягнят). Один проще, три сложнее.
| Современная свекла | Пирог фило из квартала барашка | |
| Эта органическая жизнь | Песто из квартала ягненка | |
| Пирог | Квартал ягненка Фритатта |
Недавно опубликованный
Люди поделились диким шпинатом (квартал ягнят) с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Фермерский рынок Санта-Моники Семейные фермы Коулманов рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 112 дней назад, 18.11.20  Торговая площадка Fresh Choice Торговая площадка Fresh Choice - Katella Ave 9922 Katella Ave. Анахайм, Калифорния, 92804 714-539-9999 РядомСтэнтон, Калифорния, США Около 627 дней назад, 22.06.19  Овощной магазин Чино ВозлеФэрбенкс Ранч, Калифорния, США 677 дней назад, 03.05.19 |
