Описание / вкус
Белый шалфей часто называют «кустом шалфея» или «серебряной полынью». Листья белого шалфея имеют небольшие размеры и имеют цвет от серебристого до матово-зеленого. Белый шалфей дает светло-пурпурные и голубоватые цветы с сильным ароматом. Листья белого шалфея обладают сильным, а также ярким травяным ароматом с легким острым и пикантным вкусом.
Сезоны / Наличие
Цветки белого шалфея распускаются с конца лета до осени. Листья доступны круглый год.
Текущие факты
Белый шалфей относится к категории многолетних вечнозеленых кустарников, принадлежащих к семейству подсолнечных. В ботанике он известен как Salvia apiana и тесно связан с другими травянистыми многолетниками, такими как розмарин, лаванда и тимьян.
Приложения
У белого шалфея есть множество кулинарных применений, в которых все части растения съедобны. Листья часто сушат, чтобы использовать в чае или в виде настоя, который, как известно, уменьшает респираторные и желудочные заболевания. Семена белого шалфея можно использовать для приготовления кашицы или кукурузной муки. Листья белого шалфея идеальны для приправы мяса, морепродуктов, овощей и птицы. Белый шалфей можно даже использовать в выпечке для выпечки хлеба, десертов, а также применять в сыром или приготовленном виде.
Этническая / культурная информация
Белый шалфей - очень важное церемониальное растение, которое использовалось еще в древних цивилизациях вавилонян и египтян. Сжигание белого шалфея было обычной практикой, которая, как считалось, обладала лечебными, очищающими и очищающими свойствами. Многие культуры также считают, что дым белого шалфея защищает от злых духов.
География / История
Трава белого шалфея широко распространена на юго-западе Америки и на Великих равнинах. Предпочитая более сухой более засушливый климат, белый шалфей тысячелетиями использовался в различных древних цивилизациях. Китайцы использовали белый шалфей для облегчения боли в суставах и мышцах, а также для облегчения симптомов артрита. Эндемик Северной Америки, белый шалфей играет значительную роль во многих традициях и обычаях коренных американцев.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит Белый шалфей. Один проще, три сложнее.
