Описание / вкус
Мандарины MandaRosa® немного крупнее обычных сортов мандаринов и имеют округлую или яйцевидную форму. Кожица полутонкая, легко снимается, имеет яркий оранжевый оттенок, иногда покраснела с небольшими пятнами красного цвета. Кожа также имеет глянцевую, гладкую и слегка шелушащуюся текстуру из-за наличия множества мелких пор, выделяющих ароматические масла. Под поверхностью мякоть водянистая, мягкая, без косточек и разделена на 10–12 сегментов. Отличительной особенностью мандаринов MandaRosa® является их пестрая мякоть. Основной цвет мякоти - оранжевый, но в зависимости от зрелости плодов и условий выращивания он также может быть окрашен в глубокие оттенки красного и пурпурного. Мандарины MandaRosa® обладают ярким, богатым и сбалансированным сладко-терпким вкусом с острыми нотками ягод.
Сезоны / Наличие
Мандарины MandaRosa® доступны в течение очень ограниченного сезона с середины зимы до начала весны.
Текущие факты
Мандарины MandaRosa® - это новый гибридный сорт, который ботанически принадлежит к семейству Rutaceae. Поздний сорт был выведен в Италии в результате скрещивания красного апельсина тарокко и клементина и является результатом многолетней селекции, направленной на создание первого запатентованного и естественно пигментированного мандарина без косточек. Мандарины MandaRosa® также известны как разновидность Mandared, а название MandaRosa® происходит от слова «rosa», что в переводе с итальянского означает «розовый», что является намеком на цветную мякоть фрукта. Мандарины MandaRosa® присутствуют в Италии под названием Mandared с начала 21 века, но сорт был недавно представлен на американских рынках под MandaRosa® в начале 2020 года. Мандарины MandaRosa® доступны только в течение короткого сезона и считаются особый сорт, продаваемый исключительно через сеть Pro Citrus Network, базирующуюся в Калифорнии.
Пищевая ценность
Мандарины MandaRosa® являются отличным источником витамина С, который является антиоксидантом, который может помочь уменьшить воспаление, укрепить иммунную систему и стимулировать выработку коллагена в коже. Плоды также содержат клетчатку, которая стимулирует пищеварение и обеспечивает калием, кальцием, медью и железом. Темные пигментные оттенки, обнаруженные по всей мякоти, указывают на то, что плоды содержат антоцианы, которые обладают противовоспалительными и антибактериальными свойствами, способствуя общему здоровью организма.
Приложения
Мандарины MandaRosa® лучше всего подходят для употребления в свежем виде, поскольку их пигментированная мякоть и сладкий, сбалансированный вкус проявляются при прямом употреблении в пищу. Фрукты можно очистить от кожуры, сегментировать и выложить на тарелки для закусок, бросить в зеленые салаты или смешать в мисках для фруктов. Дольки также можно окунуть в шоколад в качестве сладкой закуски или десерта, нарезать фруктовой сальсой или использовать в качестве начинки для мороженого и тортов. Помимо мякоти, сок мандаринов MandaRosa® можно добавлять в коктейли и пунши или использовать для придания вкуса выпечке, соусам, глазури и заправкам. Фрукты также можно обработать цедрой для придания яркого вкуса жареным овощам или нарезать тонкими ломтиками и использовать как гарнир на краю стаканов. Мандарины MandaRosa® хорошо сочетаются с мясом, таким как свинина, птица и рыба, брюссельской капустой, морковью, грибами, помидорами, травами, такими как розмарин, базилик и мята, просекко, медом и мягкими сырами, такими как моцарелла. При хранении в холодильнике плоды сохранятся до двух недель.
Этническая / культурная информация
В 2014 году мандарины MandaRosa® были удостоены награды MMG Citrus Innovation Award в знак признания выдающихся генетических характеристик фруктов. Премия MMG Citrus Innovation Award - это ежегодное звание, присуждаемое Fresca Group, одним из крупнейших поставщиков продукции в Соединенном Королевстве. Целью награды является признание качества, новых сортов, являющихся продуктом современных инноваций и устойчивых методов селекции. Еще до вручения награды мандарины MandaRosa® недавно были завезены в Великобританию, где сразу же добились успеха благодаря разноцветным оттенкам фруктов, сладко-терпкому вкусу и мякоти без косточек. Судьи этой награды отметили быстрый успех сорта и отметили годы естественного разведения и исследований, которые потребовались для создания нового плода.
География / История
Мандарины MandaRosa® были созданы на Сицилии, Италия, в Институте селекции цитрусовых и стали результатом многолетнего естественного разведения. Исследовательские испытания проводились в основном селекционерами Санто Рекуперо, Джузеппе Рефорджато Рекуперо и Джузеппе Руссо в Италии с 1985 по 2004 год, и сорт был создан из ядер клементина и красного апельсина тарокко. Мандарины с красной мякотью были впервые представлены на итальянских рынках в начале 21 века под названием Mandared и являются единственной запатентованной разновидностью пигментированных мандаринов. Сорт также стал предметом роскоши, экспортированным товаром, отправленным в другие европейские страны, включая Великобританию, Норвегию и Германию. Спустя годы Институт селекции цитрусовых начал сотрудничать с селекционерами в Калифорнии, чтобы вырастить мандарины в Соединенных Штатах, и в начале 2020 года был выпущен первый урожай мандаринов MandaRosa®. Мандарины MandaRosa® продаются исключительно через сеть Pro Citrus Network, и фрукты можно найти у избранных розничных продавцов в Соединенных Штатах.
