| Food Buzz: история помидоров | Слушать |
Производитель
| Point Loma Farms |
Описание / вкус
Jaune Flamme - это небольшой круглый помидор размером примерно с мяч для гольфа и весом в среднем три унции. У него толстая желтовато-оранжевая кожица с богатой и мясистой внутренней мякотью, испещренной красными прожилками. Его вкус цитрусово-фруктовый в сыром виде и еще больше усиливается, когда помидор обжаривается или медленно сушится. Устойчивый к болезням и трещинам томат Jaune Flamme - ранний и плодовитый производитель, дающий обильные урожаи плодов цвета хурмы на удлиненных связках. Благодаря своей яркой окраске помидоры Jaune Flamme кажутся сияющими на виноградной лозе на фоне темно-зеленой листвы растения. Это недетерминантное или плодоносное растение, которое будет продолжать расти, завязывать плоды и созревать в течение всего вегетационного периода, и может достигать в среднем от пяти до шести футов, поэтому его часто рекомендуют для размещения в стойках или клетках.
Сезоны / Наличие
Помидоры Jaune Flamme доступны летом и осенью.
Текущие факты
Помидоры ботанически называются Solanum lycopersicum, ранее Lycopersicon esculentum, и, как картофель и баклажаны, помидор является членом семейства пасленовых. Помидор Jaune Flamme - это семейная реликвия, поэтому он подвергается открытому опылению, и его семена вырастают точно так же, как и его родитель. Хотя все сорта семейных реликвий являются семейными реликвиями, не все сорта открытого опыления являются семейными реликвиями.
Пищевая ценность
Помидоры содержат значительное количество кальция и витамина К, которые необходимы для укрепления и восстановления костей, а также костной ткани. Витамин А в помидорах полезен для ваших волос, глаз, кожи, костей и зубов, а витамин B и калий в помидорах эффективны для снижения уровня холестерина и артериального давления. Помидоры наиболее широко известны своим выдающимся содержанием антиоксидантов, в том числе часто высокой концентрацией ликопина, что в нескольких исследованиях было связано с профилактикой определенных типов рака.
Приложения
Помидоры Jaune Flamme известны как сушеные помидоры, потому что, сушеные или даже жареные, ломтики сохраняют свой темно-оранжевый цвет и насыщенный аромат. Они цитрусовые и фруктовые в сыром виде и могут использоваться в свежем виде для перекусов или в салатах, а их вкус усиливается только при обжаривании или медленной сушке помидор. Это отличный вариант для приготовления пикантного и вкусного томатного соуса. Храните помидоры при комнатной температуре до полного созревания, после чего можно использовать охлаждение, чтобы предотвратить дальнейшее созревание и замедлить процесс гниения.
Этническая / культурная информация
Jaune Flamme, часто известный просто как Flamme, - старинный сорт семейной реликвии, родом из Франции. Его название по-французски означает «желтое пламя», что связано с богатым золотисто-абрикосовым цветом лица этого сорта.
География / История
Помидоры Jaune Flamme были созданы Норбертом Перрейрой из Хеллинера, Франция. Считалось, что он был коммерчески доступен компанией Tomato Growers Supply Company в 1997 году. Jaune Flamme будет хорошо расти в большинстве регионов США, особенно в Калифорнии, и считается, что он лучше, чем большинство других сортов семейной реликвии, в районах с более прохладными условиями. ночи.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входят помидоры Jaune Flamme из семейной реликвии. Один проще, три сложнее.
| Пара белого на рисе | Помидоры желтого пламени и салат из киноа |
