| Семейные фермы Коулмана | Домашняя страница |
Описание / вкус
Салат Lollo Rosso имеет размер от маленького до среднего, в среднем 15-20 сантиметров в диаметре, и растет в плотно компактной форме розетки. Рифленые и закрученные веерообразные листья светло-зеленые в центре и переходят в темно-красно-бордовые по краям. Соединенные центральным основанием листья не образуют головку и состоят из отдельных ветвей. Салат Lollo Rosso нежный, хрустящий и жевательный со сладким, слегка горьковатым и ореховым вкусом.
Сезоны / Наличие
Салат Лолло Россо доступен круглый год.
Текущие факты
Салат Лолло Россо, ботанически классифицируемый как Lactuca sativa, - это однолетний итальянский сорт с отрывными листьями красного цвета, который является членом семейства сложноцветных. Также известный как Lollo Rossa, Lolla Rosso и Continental Red, салат Lollo Rosso - это салат-латук, который можно собирать снова и снова, что означает, что можно собирать внешние листья, и у растения будет расти больше листьев в течение всего сезона. Его также выращивают в качестве сорта молодых листьев для включения во многие смеси салатов, и это популярный сорт для выращивания в домашних садах из-за его устойчивости к экстремальным температурам. Салат Лолло Россо отличается своей текстурой, цветом и изогнутыми краями, его чаще всего используют в свежем виде в салатах.
Пищевая ценность
Салат Lollo Rosso содержит витамины А и С, фолиевую кислоту, клетчатку, антиоксиданты и железо.
Приложения
Салат Lollo Rosso лучше всего подходит для сырых продуктов, так как его яркий цвет, фигурная текстура и мягкий вкус проявляются в свежем виде. Чаще всего листья добавляют в салаты с другой зеленью, поскольку вьющиеся листья увеличивают площадь поверхности и обладают способностью улавливать и удерживать заправку для салата. Листья также можно использовать в качестве гарнира, накладывать слоями в бутерброды, рвать и посыпать супами или использовать в качестве подстилки для жареного мяса. Салат Lollo Rosso хорошо сочетается с редисом, морковью, помидорами черри, водяным кресс-салатом, салатом фризе, петрушкой, грушами, зернами граната, чесноком, луком, фенхелем, луком-шалотом, птицей, семенами подсолнечника, сыром горгонзола, оливковым маслом, бальзамическим уксусом и шампанским уксусом. Листья хранятся в ящике холодильника до четырех дней.
Этническая / культурная информация
Салат Лолло Россо, как полагали, был впервые выращен египтянами и считался афродизиаком и лекарственным средством. Листья и сок будут превращены в смесь ягод можжевельника, говядины и ладана, чтобы уменьшить симптомы боли в животе. Сегодня салат Lollo Rosso остается популярным фирменным салатом и в 1993 году был удостоен награды RHS Garden of Merit за свой цвет, вкус, текстуру и простоту роста.
География / История
Считается, что Lollo Rosso был выведен из дикого вида Lactuca seriola, который произрастает в Европе, Северной Африке и Азии. Точное происхождение этого сорта неизвестно, но считается, что этот сорт был выращен в Италии и впервые был выращен древними египтянами. Сегодня Lollo Rosso можно найти в онлайн-каталогах семян, на фермерских рынках и в специализированных продуктовых магазинах Северной Америки, Африки, Европы и Азии.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входит салат Лолло Россо. Один проще, три сложнее.
| Девушка из Эссекса готовит здоровую пищу | Салат Лолло Россо | |
| Яблоки любви Эми Глейз | Салат из азиатских груш Lollo Rosso с винегретом из персидского лайма и граната |
