| Rutiz Farms | Домашняя страница |
Описание / вкус
Земляная вишня растет на прямостоячем, несколько вьющемся кусте высотой около метра. У него пурпурные раскидистые ветви и слегка бархатистые листья, как у томатилло. Молотая вишня обернута тонкой соломенной шелухой, похожей на пергамент. Внутри ягоды оранжево-желтого оттенка и имеют гладкий, почти восковой блеск. Их внутренняя сочная мякоть содержит множество очень мелких желтоватых семян, которые полностью съедобны и имеют хрустящую текстуру. Вкус измельченной вишни очень терпкий и напоминает помидоры черри, смешанные с ананасом, манго и лимоном Мейера.
Сезоны / Наличие
Земляная вишня доступна круглый год, пик сезона приходится на конец лета и осень.
Текущие факты
Земляную вишню также часто называют мысом крыжовник, китайский фонарик, золотистую ягоду, шелуху вишни, перуанскую молотую вишню, Поха и ягоду Поха. Ботанически классифицируется как Physalis peruviana, это родственник помидоров семейства пасленовых или пасленовых. Земляная вишня, считающаяся нишевой культурой, в Америке гораздо менее популярна, чем в других странах. Некоторые распространенные сорта, которые можно найти на специализированных фермерских рынках, - это Джиалло Гросо и Лонг Астон, которые, как говорят, дают превосходные плоды.
Пищевая ценность
Земляная вишня богата витаминами А и С, тиамином, рибофлавином и ниацином. В спелых фруктах также содержится бета-каротин, кальций, железо, фосфор, калий, биофлавоноиды, белок и клетчатка.
Приложения
Земляная вишня подходит как для сладких, так и для соленых блюд. Выбросьте несъедобную внешнюю шелуху или частично очистите ее, оставив нетронутой вместе с ягодами для уникального украшения. Из фруктов получается привлекательная сладость, если их окунуть в шоколадную или другую глазурь или наколоть и обвалять в сахаре. Используйте их так же, как томатилло в свежей зеленой сальсе. Разрежьте их пополам, как помидор черри, и смешайте с сыром Буррата, базиликом и сбрызните бальзамическим уксусом. Их можно рассматривать как косточковые фрукты и запекать в пироге, пироге или перевернутом пироге. Высокое содержание пектина делает молотую вишню хорошим продуктом для варенья и варенья, который можно использовать в качестве десертной начинки. Фрукт также сохнет и превращается в вкусный «изюм».
Этническая / культурная информация
Говорят, что земляная вишня получила свое название, потому что, когда она полностью созрела, она падает на землю.
География / История
Земляная вишня родом из Бразилии, но давно стала натурализованной в высокогорьях Перу и Чили, предположительно, откуда происходит название их вида. К 1774 году они перебрались в Англию и позже были выращены ранними английскими поселенцами на мысе Доброй Надежды. Вскоре после завоза на Мыс растение было перенесено в Австралию, где быстро распространилось в дикой природе. Позже в 1825 году он нашел дом на Гавайях, и вскоре растение было натурализовано на всех островах. Лишь в относительно недавнее время этот фрукт привлек к себе внимание в континентальной части США.
