Описание / вкус
Перцы Ям-Ям представляют собой небольшие продолговатые стручки, в среднем от 5 до 7 сантиметров в длину и от 2 до 3 сантиметров в диаметре, имеют форму от конуса до уплощенной с небольшим сужением до 1-3 долей на конце, не являющемся ножкой. Кожица гладкая, блестящая и восковидная, при созревании от зеленого до оранжевого, желтого или красного цвета. Под поверхностью мякоть полутолстая, хрустящая, водянистая и бледно-красная, оранжевая или желтая, покрывая центральную полость, заполненную мембранами. Стручки также могут быть без косточек или содержать несколько маленьких, круглых и плоских семян кремового цвета. Перцы Yum Yum ароматны и имеют очень сладкий землистый вкус.
Сезоны / Наличие
Перцы Yum Yum доступны круглый год, с пиковым сезоном с середины лета до осени.
Текущие факты
Перцы Yum Yum, ботанически классифицируемые как Capsicum annuum, представляют собой миниатюрный сорт сладкого перца, принадлежащий к семейству пасленовых или пасленовых. Перцы Yum Yum, также известные как Snack Peppers, Miniature Sweet Peppers или Lunchbox, были разработаны как гибридные стручки, в которых отсутствует капсаицин - химическое соединение, которое заставляет мозг чувствовать ощущение специи или тепла. Маленькие перцы часто продаются в разноцветных упаковках и рекламируются как закусочные из-за их хрустящей текстуры и сладкого вкуса. Их также рекомендуется использовать в домашнем садоводстве, поскольку растения известны своим маленьким размером, устойчивостью к болезням и простотой в выращивании.
Пищевая ценность
Перец ням-ням - отличный источник витамина С, который является антиоксидантом, который может помочь защитить от агрессоров окружающей среды и укрепить иммунную систему. Перец также является хорошим источником витамина А и содержит клетчатку, витамины B6, E и K, калий, фолиевую кислоту и марганец.
Приложения
Перцы Yum Yum лучше всего подходят как для сырых, так и для приготовленных блюд, таких как гриль, запекание и тушение. Перец можно употреблять в свежем виде, в качестве хрустящей закуски, нарезать ломтиками и бросать в салаты, выставлять на тарелках с закусками, нарезать сальсой или разрезать пополам и заправить соусами, сырами или горячими начинками. Сладкий вкус перца делает его подходящим заменителем обычного болгарского перца в рецептах. Перцы Yum Yum также можно нанизать на кебаб, нарезать и обжарить в качестве начинки для тако, фахитас, пасты и пиццы, приготовить яйца, выложить слоями в бутерброды или бросить в супы и тушеные блюда. Помимо свежих продуктов, сладкий перец можно мариновать для длительного употребления. Перцы Ням-Ям хорошо сочетаются с мясом, таким как говяжий фарш, индейка, свинина или птица, зеленым луком, луком, чесноком, травами, такими как кинза, петрушка и базилик, брокколи, спаржей, бобовыми и сырами, такими как моцарелла, козий и чеддер. Свежий перец хранится 1-2 недели при хранении целиком и в немытом ящике холодильника.
Этническая / культурная информация
В 2015 году Национальное садовое бюро объявило сладкий перец победителем в своей ежегодной категории съедобных овощей. Каждый год Бюро составляет список «года», в котором определяются победители в четырех различных категориях, чтобы продвигать растения с исключительными характеристиками. После отбора Бюро призывает садовые центры по всей территории Соединенных Штатов продвигать четыре награжденных сорта, поскольку выбранные сорта демонстрируют легкость выращивания для домашнего садоводства. Сладкие перцы, такие как перец Ям-Ям, были выбраны из-за их компактного размера, ярких цветов и сладкого вкуса. В течение «года» продажи сладкого перца в 2015 году существенно выросли, что позволило сладкому перцу получить широкое распространение на фермерских рынках, приусадебных участках и в специализированных продуктовых магазинах.
География / История
Перцы Yum Yum были созданы US Agriseeds, компанией из Сан-Луис-Обиспо, Калифорния, которая является частью более крупной материнской компании VoloAgri®. Семена были распространены через несколько других компаний в рамках VoloAgri® в определенные регионы-производители овощей и продвигались как сорт с повышенной устойчивостью к болезням и качественным вкусом. Сегодня перец Yum Yum выращивают многие мелкие фермеры в Соединенных Штатах и Мексике, а семена также доступны в онлайн-каталогах для домашнего сада.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входят перцы Yum Yum Chile. Один проще, три сложнее.
| Вкусно | Бальзамический сладкий перец (Yum Yum Pepper) с брокколи | |
| Вкусно | Гранат + бутерброд с перцем ням-ням | |
| Вкусно | Попперс из сладкого перца, фаршированный песто из авокадо |
Недавно опубликованный
Люди поделились Yum Yum Chile Peppers с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
Можете ли вы есть сырые древесные грибы?
 Фермерский рынок Санта-Моники Семейные фермы Вайзер рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 196 дней назад, 26.08.20  Фермерский рынок Санта-Моники Специальность 619-295-3172 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 581 дня назад, 07.08.19 Комментарии автора: Yum Yum Peppers выглядят сладко! |
