| Ранчо Lucky Dog |
Описание / вкус
Тыква Yokohama имеет округлую форму и приплюснутую форму с большим углублением на конце стебля. Его темно-зеленая неровная кожа с глубокими ребрами с серебристым налетом станет коричневым, а затем оранжевым, если оставить его на лозе. Его диаметр составляет 20 сантиметров, а высота - 10 сантиметров, а вес - от 4 до 6 фунтов. Мякоть темно-оранжевого цвета, мелкозернистая, с гладкой текстурой и небольшой семенной полостью. Он обладает богатым цветочным ароматом и вкусовым профилем, напоминающим сапоте и манго с оттенками специй.
Сезоны / Наличие
Тыква Йокогама доступна в осенние и зимние месяцы.
Текущие факты
Тыква Йокогама - это редкий сорт семейной реликвии, история которого восходит к соглашению между Соединенными Штатами и Японией, которое открыло избранные порты для торговли и торговли. Зимний сквош или тыква, ботанически классифицируемый как Cucurbita moschata, был назван в честь одного из первых портов в Японии, куда допускались иностранные путешественники. Он известен своей устойчивостью к болезням и вредителям, а также длительным сроком хранения.
Пищевая ценность
Тыква йокогамы богата витамином А и бета-каротином, которые полезны для здоровья глаз и богаты антиоксидантами. Это хороший источник пищевых волокон, витамина C, калия и марганца, а также содержит омега-3 жирные кислоты, витамины B-комплекса и медь. Семена тыквы йокогамы богаты белком и содержат небольшое количество необходимых минералов.
Приложения
Тыква Йокогама идеальна для приготовления на гриле, запекания, запекания, жарки или добавления в супы. Обжарить дольки в масле или топленом масле или удалить кожуру и тесто с темпурой и обжарить. Добавьте кусочки нарезанной кубиками тыквы Йокогама в японское рагу или горячий горшок. Пюре из мякоти для начинки пельменей или равиоли. Используйте тыкву Йокогама в рецептах, требующих ореха или других зимних тыкв. Семена можно есть сырыми, поджаривать или прессовать для получения масла. Тыква Yokohama может храниться в прохладном сухом месте в течение нескольких месяцев без потери вкуса или качества. Заморозьте неиспользованные кусочки на срок до 3 месяцев.
Этническая / культурная информация
Тыква Йокогама выращивалась в Японии в течение нескольких сотен лет, прежде чем была завезена в США в начале 1860-х годов. В 16 веке португальские исследователи привезли семена Cucurbita moschata в Японию из Южной Америки. Там японские фермеры вывели сорт Йокогама на протяжении многих лет строгих методов садоводства. Сегодня существует несколько различных разновидностей, которые составляют отличительную «Йокогамскую группу». Считается, что один сорт, чиримен, является потомком сквоша Йокогама, привезенного в Соединенные Штаты.
География / История
Сквош из Йокогамы родом из Японии и был завезен в Соединенные Штаты из Иокогамы в 1862 году. Джеймс Хогг, садовод из Йорквилля, штат Нью-Йорк, получил семена для японской тыквы от своего брата Томаса, который поселился в Иокогаме после подписания в 1858 году Договор Харриса. Он выращивал овощи, назвал их в честь города, из которого они приехали, и назвал их лучше, чем широко разводимые тыквы. К сожалению, тыква Йокогама не превзошла по популярности хаббард и исчезла из садоводческих каталогов и каталогов семян через несколько десятилетий. Возрождение семейной реликвии возродило многие старые сорта, в том числе тыкву Йокогама. Редкий сорт можно увидеть на местных фермерских рынках, на небольших фермах или в садах на заднем дворе.
