| Food Buzz: История груш | Слушать |
| Еда Басни: Груши | Слушать |
Описание / вкус
Груши Яли от среднего до большого размера, имеют форму капли, обычно скошенные в одну сторону с большим основанием, которое сужается к меньшей, узкой шейке с характерно длинным коричневым стеблем. Тонкая зеленая кожица при созревании превращается в желтую, плотная и гладкая, с легким побурением и заметными чечевицами или порами, покрывающими поверхность. Мякоть от белого до кремового цвета, хрустящая, влажная, с мелкой текстурой и ароматная, в центральной сердцевине находится несколько мелких черных семян. Груши Яли также несколько мягче, чем другие азиатские груши, что делает их более восприимчивыми к синякам. Созревшие груши Яли сладкие, слегка терпкие и сочные, с нотками корицы, аниса, специй и ванили.
Сезоны / Наличие
Груши Яли доступны с начала осени до зимы.
Текущие факты
Груши Яли, ботанически классифицируемые как Pyrus pyrifolia, представляют собой азиатский сорт, который вместе с абрикосами и яблоками входит в семейство розоцветных. Груша Яли, также известная как Я Ли и Китайская белая груша, является одним из наиболее популярных азиатских сортов в Китае, а также одним из наиболее коммерчески выращиваемых сортов груши, составляющим более 34% экспорта груш страны. Груши Яли также популярны в Корее и Японии и известны своим сладким вкусом и нежной текстурой.
Пищевая ценность
Груши Яли являются отличным источником витамина С и меди, а также являются хорошим источником пищевых волокон, калия, антиоксидантов и витамина К.
Приложения
Груши Яли лучше всего подходят как для сырых, так и для приготовленных блюд, таких как жарка и приготовление на гриле. Их можно употреблять в свежем виде, не из-под контроля, заменять обычными грушами во многих рецептах, добавлять в суп из кабачков, нарезать зеленые салаты с тайским базиликом, крабом, тофу или курицей, салаты из пасты и фруктовые салаты с виноградом и яблоками. Их также можно приготовить в вине или разделить пополам, поджарить или приготовить на гриле и подавать со свининой, бараниной и куриным мясом. Груши Яли дополняют фундук, миндаль, фисташки и кедровые орехи, мед, золотой изюм, хурму, абрикосы, инжир, яблоки, лимон, апельсин, мед, свеклу, кабачки, сладкий картофель, травы, такие как базилик, укроп и петрушку, сыры такие как пармезан, фета, козий, чеддер и голубой, и специи, такие как корица, гвоздика, мускатный орех, розмарин и анис. Они могут храниться до одной недели при комнатной температуре и до трех недель при хранении в холодильнике.
Этническая / культурная информация
По-китайски ya означает «утка», а li - «груша», поэтому Ya-Li часто называют «утиной грушей». Груши Яли, как и многие другие азиатские сорта груш, используются в китайской медицине для детоксикации организма и для лечения кашля, ларингита, язв и запоров. Они также используются для улучшения цвета лица, устранения кругов под глазами и облегчения боли в сетчатке.
География / История
Груши Яли произрастают в Китае и Японии, и их выращивают тысячи лет. В Азии груши называют наши, что в переводе с японского означает груша. Фрукт восходит к древним цивилизациям в восточном регионе континента и до сих пор широко растет в этом районе. Сегодня груши Яли можно найти на местных рынках и в специализированных продуктовых магазинах в Азии, Юго-Восточной Азии, Австралии, Европе и США.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входят груши Яли. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились грушами Яли с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 166 дней назад, 25.09.20 Комментарий автора: Yali Pears от Penryn Orchards!  Супериндо Синере Рая ВозлеCiputat, Бантен, Индонезия Около 201 дней назад, 20.08.20 Комментарии акционера: груша сян ложь  Super Indo Cinere ВозлеCiputat, Бантен, Индонезия Около 293 дней назад, 20.05.20 Комментарии автора: груша яли  Центр города Супер Индо Депок ВозлеДепок, Западная Ява, Индонезия Около 327 дней назад, 16.04.20 Комментарии акционера: груша сян ложь  99 Ranch Market Dahua Супермаркет 99 Ranch Market - Skyline Plaza 250 Skyline Plaza Daly City CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com ВозлеDaly City, Калифорния, США Около 383 дней назад, 21.02.20  Супер король Рынки Super King - Сан-Фернандо-роуд 6501 Сан-Фернандо-роуд, Глендейл, Калифорния, 91201 747-272-0077 https://www.superkingmarkets.com ВозлеБербанк, Калифорния, США Около 403 дней назад, 01.02.20  Международный супермаркет Ли Ли Международный рынок Ли Ли 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 РядомПеория, Аризона, США Около 429 дней назад, 06.01.20  гигантский палем полутангеранг ВозлеBencongan Indah, Бантен, Индонезия Около 472 дней назад, 24.11.19 Комментарии акционера: пир я лежу ди гигант тангеранг  Рынок Brentwood Farmers Фермы Арнетт рядомSawtelle, Калифорния, США Около 493 дней назад, 03.11.19  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 515 дней назад, 12.10.19 Комментарий автора: Yali Pears from Penryn Orchards - корица и пряность!  Фермерский рынок Санта-Моники Джефф Ригер 1380 Taylor Road Penyrn, Калифорния, 95663 916-769-5462 ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 539 дней назад, 18.09.19 Комментарии автора: Красивые груши Яли от Penryn Orchard Specialties  Пасар Минггу в Южной Джакарте ВозлеДжакарта, Столичный регион Джакарта, Индонезия Около 541 дня назад, 15.09.19 Комментарий автора: грушевый йель в пасар Мингу, Южная Джакарта  Фермерский рынок Санта-Моники Рассветная береза Три реки, Калифорния 559-750-7480 ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 546 дней назад, 11.09.19 Комментарии автора: 1st Yali Pears!  Центр города Супер Индо Депок ВозлеДепок, Западная Ява, Индонезия Около 550 дней назад, 9.07.19 Комментарии автора: груша йель  Рынок Пондок Лабу ВозлеCiputat, Бантен, Индонезия Около 569 дней назад, 18.08.19 Комментарий акционера: груша яли на тыквенном рынке пондок, южная джакарта  Рынок баронов ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 680 дней назад, 30.04.19 |
