Описание / вкус
Корень белого имени встречается во многих размерах от маленького до очень большого, от цилиндрической, продолговатой или неправильной формы. Кожа грубая, твердая, похожая на кору, цвет варьируется от темно-коричневого, светло-коричневого до коричневого. Плоть от белого до кремового цвета под жесткой кожей плотная, крахмалистая, волокнистая и сухая. В готовом виде корень White Name имеет кремовую консистенцию с слегка мучнистой текстурой и имеет сладкий, землистый и слегка ореховый вкус.
Сезоны / Наличие
Корень White Name доступен круглый год в тропическом влажном климате.
Текущие факты
Корень White Name, ботанически принадлежащий к семейству Dioscoreaceae, представляет собой съедобный клубень раскидистой тропической лозы, который может достигать двенадцати метров в высоту. Слово «имя», также известное как «белый ямс» и «мапуэй», в переводе с африканского означает «ямс», это высоко культивируемый клубень в Африке и на Карибах. Корень White Name известен своей крахмалистой текстурой и нейтральным ореховым вкусом, он используется в самых разных кулинарии, как и картофель.
Пищевая ценность
Корень White Name является отличным источником клетчатки, а также содержит витамины A и C, железо и немного кальция.
Приложения
Корни White Name необходимо готовить, и они лучше всего подходят для приготовления на пару, варки, запекания, запекания и жарки. Перед приготовлением клубни следует очистить, их можно приготовить целиком или очистить от кожуры и нарезать ломтиками. При обращении с клубнем следует соблюдать осторожность, так как при срезании он может вызвать раздражение кожи. Корни White Name можно варить и растирать в качестве самостоятельного гарнира, готовить в супах или тушеных блюдах, тонко нарезать и обжарить в чипсах, размять и обжарить на плоских дисках или приготовить в мясных блюдах с ароматными соусами. Корень White Name хорошо сочетается с мясом, таким как птица, говядина, свинина, индейка и рыба, болгарским перцем, травами, такими как кинза, орегано, петрушкой, бананами и острыми соусами. Корни сохранят до одной недели при хранении в воздухопроницаемом контейнере в прохладном, сухом и темном месте.
Этническая / культурная информация
Корень White Name широко используется в Доминиканской Республике, где он является основным ингредиентом многих традиционных блюд для особых случаев. В sancocho de siete carnes, или рагу из семи мясных блюд, корень белого имени готовят из кукурузы, бананов, маниоки, различных видов мяса, включая куски птицы, коз, свинины и говядины, и приправляют свежими травами. Это блюдо сложно и требует много времени, но тушеное мясо высоко ценится за его вкус и считается подходящим для того, чтобы отдать должное особому случаю, в котором оно подается. Санкочо-де-сиете-карнес обычно готовят к свадьбам, которые считаются одним из самых важных собраний в жизни доминанта. В канун Нового года корень White Name также используется в пасте для блюд из ходжи или подорожника и в говяжьих карманах. Эти похожие на тамале карманы, в которых используются измельченные корни White Name, завернутые в листья подорожника, приготовленные и поданные в качестве пикантной еды в преддверии Нового года.
География / История
Происхождение корня White Name в основном неизвестно, но клубни обычно встречаются в тропических регионах с большим количеством осадков и теплым влажным климатом, и с древних времен использовались в качестве источника пищи. Эксперты полагали, что клубни были распространены по всему миру через торговые пути и мигрирующие народы, и сегодня корень White Name растет в дикой природе, выращивается и продается на местных рынках в Карибском бассейне, Западной Африке, Южной Америке, Азии, Юго-Востоке. Азия и южная часть Тихого океана.
Идеи рецептов
Рецепты, включающие корни белых имен. Один проще, три сложнее.
| Просто вкусно | Треска с корешком |
Недавно опубликованный
Люди поделились корнями белых имен с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Me-Kong Супермаркет Me-Kong Супермаркет 777 E Capitol Ave Milpitas CA 95035 408-942-1777 РядомМилпитас, Калифорния, США 377 дней назад, 27.02.20  Азиатско-Тихоокеанский рынок Азиатско-Тихоокеанский рынок 330 Reservation Road, Марина, Калифорния, 93933 831-884-0101 Рядомморской, Калифорния, США Около 378 дней назад, 26.02.20  Азиатский рынок Азиатский рынок 3056 Del Monte Blvd Marina, Калифорния, 93933 831-384-3000 Рядомморской, Калифорния, США Около 378 дней назад, 26.02.20 Комментарии автора: Круто.  Продуктовый рынок Сан-Матео Продуктовый рынок Сан-Матео 175 W 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 http://www.sanmateoproduce.com ВозлеСвятой Матфей, Калифорния, США Около 380 дней назад, 24.02.20 Комментарий автора: Скрытая находка в задней части магазина.  Тихоокеанский Супермаркет Супермаркет Pacific - Westborough Blvd 2228 Westborough Blvd Южный Сан-Франциско, Калифорния, 94080 650-583-1388 http://www.pacificsupermarket.com ВозлеЮжный Сан-Франциско, Калифорния, США Около 382 дней назад, 22.02.20 Комментарии автора: Доступны.  GS Супермаркет GS Супермаркет 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com ВозлеПеория, Аризона, США Около 415 дней назад, 20.01.20 Комментарии автора: Огромный !!  Фермерский рынок на шоссе Буфорд Фермерский рынок Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 РядомDoraville, Джорджия, США Около 564 дней назад, 24.08.19 Комментарий акционера: White Name root на фермерском рынке Буфорд |
