Информация и факты о тяжелых яблоках

Увидеть яблоневые сады каньона

Описание / вкус

Яблоки Swaar большие, круглые, грубого, тусклого желто-зеленого цвета с небольшим рыжеватым оттенком. «Свар» означает их плотность и тяжесть для их размера. Их ничем не примечательный внешний вид противоречит прекрасному вкусу, уникальному среди яблок. Сливочная и мелкозернистая мякоть насыщенная, пряная, ореховая и сладкая, которая становится только лучше при хранении. Текстура также со временем смягчается, становясь маслянистой и нежной. Фактически, вкус также улучшается, когда он слегка поврежден нарезкой.

Сезоны / Наличие

Яблоки Swaar доступны осенью и зимой.

Текущие факты

Яблоко Swaar - это старый американский сорт Malus domestica, имеющий голландское происхождение. Название Swaar в переводе с голландского означает «тяжелый», по имени голландских поселенцев, которые первыми вырастили его в штате Нью-Йорк. Сваар имеет высокое содержание сахара и является одним из последних яблок, оставшихся на дереве с наступлением зимы. Они также реже известны как яблоки Хардвик.

Пищевая ценность

Яблоки содержат мало калорий, но содержат несколько питательных веществ, таких как пищевые волокна, витамин C, витамин B и бор. Они особенно богаты пищевыми волокнами, которые являются важной частью процесса пищеварения. Антиоксиданты, содержащиеся в яблоках, предотвращают хронические заболевания, такие как рак, болезни сердца и диабет.

Приложения

Яблоки Swaar хороши как в свежем виде, так и для запекания в пирогах. Лучше всего положить их на хранение на несколько недель перед едой, так как они станут мягкими и вкус станет более сложным. Ореховый, сладкий вкус хорошо сочетается с кленовым сиропом в качестве подсластителя. Сваары можно хранить в холодильнике до двух месяцев.

Этническая / культурная информация

Сегодня все больше потребителей интересуются старинными или традиционными яблоками - сортами, которые были обнаружены и употреблены в пищу несколько поколений назад в ранней американской истории. Сваар - одна из таких разновидностей, возникшая в восемнадцатом веке. Свар и другие старинные яблоки часто имеют необычный и сложный вкус и текстуру, которые добавляют разнообразия обычным сортам, которые можно найти в продуктовых магазинах.

География / История

Сваар впервые был записан в Эсопусе, штат Нью-Йорк, в 1805 году, но, возможно, существовал задолго до этого, в 1770-х годах. Первыми, кто нашел, назвал и съел сваар, были голландцы, поселившиеся в долине реки Гудзон в Нью-Йорке. Это яблоко было популярно в 1800-х годах, но со временем перестало пользоваться популярностью, поскольку на смену ему пришли более коммерческие сорта.

Недавно опубликованный

Кто-то поделился яблоками Swaar с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .

Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.