Описание / вкус
Яблоки Sunrise от среднего до большого размера, от округлой до конической по форме, хотя часто они могут быть кривыми или слегка неправильной формы и в среднем 6-12 сантиметров в диаметре. Гладкая кожа имеет основу от зеленого до желтого и покрыта красными полосами и румянцем, которые покрывают большую часть поверхности кожи. Мякоть от кремового до бледно-желтого цвета, плотная, сочная и среднезернистая, с множеством крупных плоских коричневых семян, заключенных в центральную волокнистую сердцевину. Яблоки Sunrise хрустящие, со сладко-терпким вкусом с нотками груши и винограда.
Сезоны / Наличие
Яблоки Sunrise доступны с конца лета до начала осени.
Текущие факты
Яблоки Sunrise, ботанически классифицируемые как Malus domestica, представляют собой современный сорт, который был выведен в конце 20 века на Исследовательской станции Саммерленд в Канаде. Название Sunrise изначально ассоциировалось с сортом яблок, выращиваемым в Англии в викторианскую эпоху, но из-за отсутствия информации о классическом сорте, Sunrise теперь используется для описания этого нового современного сорта. Яблоко Sunrise имеет родительские разновидности mcintosh, Golden Delicious и непатентованную разновидность яблок. Это сорт раннего сезона, который обычно используется в качестве десерта или яблока для выпечки.
Пищевая ценность
Яблоки восхода солнца - хороший источник витамина С и пищевых волокон.
Приложения
Яблоки Sunrise лучше всего подходят как для сырых, так и для приготовленных блюд, таких как выпечка или пашот. Их можно употреблять в свежем виде, нарезать ломтиками в сыром салате или подавать как добавку к десертам, таким как мороженое. Из них также можно приготовить пироги, пироги, сапожники, пирожные или сделать яблочное пюре. Яблоки Sunrise можно сушить и употреблять в виде чипсов или хрустящей закуски. Яблоки Sunrise хранятся в холодильнике до двух недель.
Этническая / культурная информация
Исследовательские центры создали множество современных сортов яблок для удовлетворения рыночного спроса. Исследовательская станция Саммерленда создает новые сорта с 1914 года, и что необычно в этом центре, так это его расположение. Центр расположен в экологически уязвимом районе, который также является наиболее проблемным с водой регионом Канады. Это создает оптимальную среду для разработки творческих решений экологически безопасных методов выращивания и создания новых сортов продукции, способных выжить в строгих условиях.
География / История
Яблоки Sunrise были выведены Программой селекции яблок на исследовательской станции Саммерленд в Канаде в 1990-х годах. Сегодня яблоки Sunrise можно найти на специализированных рынках в некоторых регионах Канады.
Идеи рецептов
Рецепты, включающие яблоки восхода солнца. Один проще, три сложнее.
