Описание / вкус
Сметанное яблоко растет на вечнозеленых деревьях высотой до 9 метров с большими блестящими зелеными листьями. Плоды неправильной формы, от овала до сердцевины или почек, покрыты небольшими шипами. Сметанное яблоко довольно большое, в среднем от 10 до 30 сантиметров в длину и весит до 15 фунтов. По мере созревания плода темно-зеленая кожистая кожица становится бледно-зеленой и поддается легкому давлению. Внутренняя мякоть кремового цвета и легко разделяется на волокнистые сочные сегменты, содержащие блестящие, овальные несъедобные черные семена. Сметанное яблоко имеет тропический аромат со вкусом, напоминающим ананас, клубнику, кокос и банан.
Сезоны / Наличие
Сметанное яблоко доступно круглый год, с пиковыми сезонами с зимы до поздней осени в различных регионах тропиков.
Текущие факты
Сметанное яблоко - тропический фрукт, ботанически классифицируемый как Annona muricata и являющийся близкими родственниками черимойи, атемойи и заварного яблока. Их также обычно называют Гравиола или Гуанабана. Существует множество разновидностей сметанного яблока, 14 видов внесены в каталог только на острове Пуэрто-Рико. Они классифицируются по кислотности, форме и консистенции мякоти. Природные соединения, обнаруженные в мякоти, коре и листьях сметанного яблока, помогают бороться с некоторыми видами рака.
Пищевая ценность
Сметанное яблоко является хорошим источником кальция, фосфора и витаминов группы B и C, а также железа. Некоторые жирные соединения, называемые ацетогенинами, в частности аннонацин, были изучены на предмет их противораковых свойств.
Приложения
Сметанное яблоко чаще всего едят в сыром виде, либо вычерпанным прямо с кожицы, либо, возможно, в виде пюре. Фрукты идеально подходят для обработки и консервирования и часто превращаются в сладкий напиток. Мякоть проталкивают через сито или марлю, полученный сок смешивают с молоком или водой и подслащивают. Сок можно использовать для приготовления мороженого, шербета, мусса или заварного крема, из него также получается приятный коктейль, если его смешать с алкоголем. Мякоть можно заморозить и съесть или использовать для приготовления желе, сиропов или нектара.
Этническая / культурная информация
Все части плода и дерева сметанного яблока веками использовались знахарями и коренными индейцами в Южной Америке для лечения таких заболеваний, как болезни сердца, астма, проблемы с печенью и артрит.
География / История
Ранние свидетельства прослеживают историю Сметанного яблока в Вест-Индии, а также в северной части Южной Америки. Сегодня их можно найти в тропическом климате по всему миру, особенно во Флориде, Бермудских островах, Багамских островах, Мексике, Центральной Америке, Перу, Аргентине, Австралии, некоторых частях Китая и Африки и на многих островах южной части Тихого океана. В 1951 году профессор из Пуэрто-Рико, который поощрял разработку «сметанного яблока», сказал профессору сельского хозяйства в Соединенных Штатах, что он хотел бы принять другое название фрукта в США. Он не считал это имя очень привлекательным и беспокоился, что его псевдоним, Гуанабана, слишком сложно произносить. По сей день лучшего имени не найдено.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит сметанное яблоко. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились Soursop с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Всего свежих фруктов ВозлеCiputat, Бантен, Индонезия Около дня назад, 09.03.21 Комментарии автора: sirsak  Специальная продукция Специальность Хэнкок-стрит, 1929, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 35 дней назад, 2.03.21 Комментарии участника: Soursop  Специальная продукция Специальность Хэнкок-стрит, 1929, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 41 дня назад, 28.01.21 Комментарии автора: Вкусное сметанное яблоко  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 67 дней назад, 01.01.21 Комментарий участника: «Сметанное яблоко» доставлено из Майами Фрут!  Пасар Аньяр ВозлеБогор, Западная Ява, Индонезия Около 358 дней назад, 16.03.20 Комментарий акционера: сметанное яблоко на новом рынке, Богор  Sasoun Produce ВозлеЗападный Голливуд, Калифорния, США 369 дней назад, 06.03.20  Площадь Блока М carrefour ВозлеПуло, Джакарта, Индонезия Около 399 дней назад, 05.02.20 Комментарии акционера: сметанное яблоко в блоке м кв.  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd, Лос-Анджелес, Калифорния, 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com ВозлеЗападный Голливуд, Калифорния, США Около 404 дней назад, 31.01.20 Комментарии автора: Скрытая жемчужина.  Sasoun Produce ВозлеЗападный Голливуд, Калифорния, США Около 404 дней назад, 30.01.20  superindo cinere depok ВозлеCiputat, Бантен, Индонезия Около 496 дней назад, 31.10.19 Комментарии участника: soursop in superindo cinere depok  LotteMart бинтаро южный тангеранг ВозлеPondok Pucung, Бантен, Индонезия Около 522 дней назад, 04.10.19 Комментарии участника: сметанное яблоко в лотерее lottemart bintaro  Sasoun Produce ВозлеЗападный Голливуд, Калифорния, США Около 523 дней назад, 04.10.19  Sasoun Produce ВозлеЗападный Голливуд, Калифорния, США Около 554 дней назад, 9.03.19  Богор новый рынок ВозлеБогор, Западная Ява, Индонезия Около 597 дней назад, 21.07.19 Комментарий автора: фрукт сметанного яблока во всей Индонезии так легко найти этот фрукт. как на новом рынке богор, западная ява  Влажный рынок Тионг-Бару 30 Seng Poh Rd Сингапур Сингапур 168898 РядомСингапур, Сингапур Около 603 дней назад, 15.07.19 Комментарий акционера: Сметанное яблоко на рынке Tiong Wet ..  Whole Foods Вудбери Миннесота ВозлеВудбери, Миннесота, США Около 706 дней назад, 04.04.19 |
