Описание / вкус
Редис снежный ком выращивают в основном из-за небольшого круглого корня. Корни редиса Snowball размером от одного до трех дюймов в диаметре имеют кремово-белый цвет от кожи до мякоти. Исключительно хрустящий и пряный, этот сорт, как известно, сохраняет свою хрусткость. Листья редиса Snowball также съедобны, обеспечивая пряный вкус редиса и текстурную альтернативу корням.
Сезоны / Наличие
Редис Snowball доступен круглый год, а лучший ароматный редис собирают весной.
Текущие факты
Редис Снежный ком (Raphanus sativus) - корнеплод семейства крестоцветных и член семейства Brassicaceae. Этот весенний сорт редиса также известен как Snow Belle и по форме и размеру похож на популярный красный вишневый редис Belle.
Пищевая ценность
Редис снежного кома содержит витамин С, кальций, магний, фолиевую кислоту и калий. Их часто рекомендуют как стимулятор пищеварения. Они также содержат глюкозинолаты, которые, как было доказано, полезны для предотвращения некоторых видов рака и отвечают за пикантный вкус редиса.
Приложения
Пряный редис Snowball - универсальный корнеплод, который можно использовать как в сыром, так и в вареном виде. Нарежьте и добавьте в салаты, бутерброды, супы и бутерброды. Жульен и добавляйте в салаты, сашими и суши. Их размер делает их идеальными для запекания половин или целиком и подчеркивает их естественную сладость. Используется в собранных продуктах или при приготовлении кимчи. Аромат редиса Snowball хорошо сочетается со сливочными соусами, маслом, свежими травами, морской солью, моллюсками, корнеплодами и авокадо. Храните редис Snowball в охлажденном и сухом виде и используйте в течение одной недели.
Этническая / культурная информация
Белая редька, такая как Snowball, давно стала популярной во Франции в качестве закуски в сочетании с размягченным маслом и чешуйчатой морской солью.
География / История
Считается, что впервые выращивание редиса снежного кома произрастало в регионе Восточного Средиземноморья. Редис происходит от греческого слова «быстро появляющийся». Как только корень станет видимым, редис следует выдернуть, так как они могут стать слишком острыми или сочными, если оставить их в почве слишком долго. Редис Snowball обычно готов к сбору в течение тридцати дней после посадки. Редис-снежок легко выращивать и из-за своего миниатюрного размера хорошо подходит для небольших садов.
