Сэр Приз Авокадо

Sir Prize Avocados





Подкаст
Food Buzz: история авокадо Слушать

Производитель
Ранчо одинокой дочери Джей-Джея

Описание / вкус


Авокадо Sir Prize - это скороспелый мексиканский гибрид, очень похожий на авокадо Хасс. Авокадо Sir Prize пользуется большим спросом из-за его крупных плодов и небольшого размера семян, так как у них самое высокое соотношение мякоти к семенам среди всех коммерческих авокадо. Плод грушевидной формы, в среднем от десяти до двадцати унций размером, с характерным гребнем на одной стороне, который становится почти неузнаваемым по мере созревания плода. Внешний вид авокадо Sir Prize, хотя и заметно отличается от разновидности Hass, более сопоставим с Hass, чем с любым предыдущим коммерческим авокадо этого типа. И у сэра Премии, и у авокадо Хасс есть плоды грушевидной формы и кожица, которая при созревании остается черной по цвету, что заставляет многих потребителей ошибочно принять сэр Премию за Хасс или, по крайней мере, признать его авокадо типа Хасса. Тем не менее, Sir Prize на самом деле имеет более тонкую, менее крупную кожуру, чем Hass, более похожую на кожу авокадо Fuerte. Кожица податлива и легко отделяется от мякоти, открывая маслянистую желто-зеленую внутреннюю часть, похожую на Хасс как по внешнему виду, так и по качеству. Мякоть имеет маслянистую консистенцию с высоким содержанием масла и орехово-сладким вкусом. Дерево авокадо Sir Prize имеет прямую форму и, как и другие разновидности с генами мексиканской расы, является морозостойким сорт. Фактически, Sir Prize может расти в более холодном и северном климате, чем Hass, а его плоды созревают на два месяца раньше. Тип и форма листьев также более типичны для авокадо мексиканской расы, хотя запах аниса ни в стеблях, ни в листьях не обнаружен.

Сезоны / Наличие


Авокадо Sir Prize можно купить с поздней осени до зимы.

Текущие факты


Авокадо ботанически классифицируется как Persea americana Mill. И является членом семейства Lauraceae или Laurel. Цветение авокадо следует за так называемой синхронной дихогамией, поскольку у цветка авокадо есть мужские и женские части, которые открываются в разное время. Сорта авокадо классифицируются как тип A или B в зависимости от типа цветения. Типы A и B открываются и закрываются по разному образцу, что означает, что может быть некоторое перекрытие между мужской стадией одного сорта и женской стадией другого, что позволяет перекрестное опыление. Sir Prize классифицируется как тип B, и часто деревья авокадо типа B используются для улучшения опыления и увеличения урожайности авокадо Hass, которые относятся к типу A. Следовательно, авокадо Sir Prize, помимо производства плодов превосходного качества. является перспективным опылителем для Хасса или других авокадо типа А, таких как Лэмб и Гвен.

Пищевая ценность


Известно, что авокадо содержит полезные жиры, и это практически единственный фрукт, который содержит мононенасыщенные жиры, которые могут помочь снизить уровень холестерина. Авокадо богаты пищевыми волокнами, фолиевой кислотой, аминокислотными белками и витаминами D, E и K. Они также содержат калий, минерал, который может помочь регулировать кровяное давление и защитить от сердечных заболеваний, инсульта или других заболеваний системы кровообращения. Когда авокадо подается с другими фруктами и овощами, он позволяет организму усваивать больше жирорастворимых питательных веществ из этих продуктов.

Приложения


Одна уникальная особенность авокадо Sir Prize, по слухам, заключается в том, что плод не окисляется, и, следовательно, мякоть не становится коричневой после разрезания, как большинство авокадо. Возможно, поэтому авокадо Sir Prize считается большим разнообразием для использования в гуакамоле, одном из самых популярных блюд Мексики, которое готовится путем пюре из авокадо с перцем чили, луком, лаймом или лимоном и специями, в зависимости от конкретного рецепта. . Авокадо чаще всего едят в сыром виде, так как он плохо переносит прямой или продолжительный нагрев. Авокадо можно просто нарезать и подавать с добавлением соли и лимона. Они также хорошо сочетаются с бутербродами и салатами, хорошо сочетаются с морепродуктами или курицей и даже могут добавить сливочный элемент в десерты, такие как мороженое, муссы и фруктовые салаты. Авокадо следует хранить при комнатной температуре, пока они не созреют. После созревания они будут храниться при комнатной температуре в течение двух-трех дней, или их можно хранить в холодильнике на срок до одной недели.

Этническая / культурная информация


Слово «авокадо» происходит от ацтекского слова «ауакатль», что означает яичко, что, вероятно, является отсылкой к форме плода. Ацтеки добавили «молли», свое слово для обозначения соуса, чтобы создать термин «ауакатль-молли» для соуса из авокадо. Отсюда испанцы произвели слово ауакамолли, которое позже было изменено на термин, с которым мы наиболее знакомы сегодня: гуакамоле.

География / История


Авокадо Sir Prize возникло в ходе испытаний открытого опыления в Калифорнийском университете как скрещивание с авокадо сорта «HX48» в качестве материнского родителя. «HX48» был саженцем Хасса, и поэтому авокадо Sir Prize часто называют внуком Хасса. Оригинальное дерево Sir Prize было посажено в садах мистера Боба Лэмба в Камарилло, Калифорния, в апреле 1986 года. Sir Prize было выбрано из Lamb Ranch, потому что оно обещало заменить Бэкон и Зутано хорошим зимним сортом, который также дает черные плоды. Он был воспроизведен бесполым путем путем прививки бутонов на подвои как в питомнике, так и в поле.


Идеи рецептов


Рецепты, в которые входят авокадо сэра Приза. Один проще, три сложнее.
Тони Кей Суп мисо

Недавно опубликованный


Люди поделились авокадо Sir Prize с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .

Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.

Поделиться фото 58614 Специальная продукция Специальная продукция
1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США
Около 2 дней назад, 3/08/21
Комментарии автора: Sir Prize Avocados

Поделиться фото 58478 Специальная продукция Специальная продукция
1929 Хэнкок-стрит, Сан-Диего, Калифорния. 92110
https: //info@specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США
Около 13 дней назад, 25.02.21
Комментарии автора: Сэр приз авокадо от JK THILLE RANCHES

Поделиться Pic 46725 Сертифицированный фермерский рынок Glencairn Farms
421 San Timoteo Бывший Redlands Rd CA
909-793-9558 РядомПалм-Спрингс, Калифорния, США
Около 711 дней назад, 30.03.19
Комментарий акционера: Фермерский рынок Палм-Спрингс богаче, чем хас

Популярные посты