Описание / вкус
Картофель Бербанк красновато-коричневый от среднего до большого размера, длинный, цилиндрический и продолговатый по форме со слегка приплюснутым внешним видом. Кожа покрыта слабыми пятнами светло- и темно-коричневого цвета и покрыта ржавчиной, которая представляет собой мелкую шероховатую текстуру, напоминающую наждачную бумагу. Есть также несколько мелких глаз, разбросанных по поверхности. Мякоть бледно-белая, плотная, плотная, мучнистая. При приготовлении картофель Russet Burbank становится пушистым и легким, с мягким маслянистым вкусом и мягким землистым оттенком.
Сезоны / Наличие
Картофель красновато-коричневого цвета Бербанк доступен круглый год, пик сезона приходится на период с начала зимы до конца весны.
Текущие факты
Картофель Russet Burbank, ботанически классифицируемый как Solanum tuberosum «Russet Burbank», относится к семейству пасленовых или пасленовых вместе с болгарским перцем, помидорами и баклажанами. Также известный как Netted Gem, Idaho russet и Idaho Baker, Russet Burbank получил свое название из-за текстуры его кожи. Картофель Russet Burbank - наиболее широко выращиваемый и изучаемый сорт картофеля в Северной Америке, который используется во множестве кулинарных применений, включая приготовление картофеля фри.
Пищевая ценность
Картофель Бербанк красновато-коричневый - отличный источник витаминов C, B6, магния, клетчатки, а также содержит некоторое количество железа.
Приложения
Картофель Рюссет Бербанк лучше всего подходит для варки, такой как выпечка, затирание, запекание и жарка. Они наиболее известны своими превосходными способностями к жарке и часто используются для картофеля фри, картофельных лепешек и картофельных оладьев. Их также можно нарезать и обжарить по рецептам Хассельбака, запечь и подать без добавок или с приправами, а также использовать в таких блюдах, как запеканка, суп из лука-порея и самосы. Красновато-коричневый картофель хорошо сочетается с пастернаком, чесноком, чесноком, беконом, пармезаном, луком-пореем, розмарином, солью и уксусом, луком, оливковым маслом и чеддером. Картофель Russet Burbank хранить до месяца в прохладном, сухом и темном месте.
Этническая / культурная информация
Картофель Russet Burbank не сразу стал популярным в Соединенных Штатах, но благодаря технологическим достижениям он в конечном итоге стал одним из самых известных сортов выращивания. Введение орошения в Айдахо привело к появлению крупных клубней красновато-коричневого цвета, которые можно было использовать в качестве запеченного картофеля. Картофель Russet Burbank также прославился тем, что из него делают картофель фри в McDonald’s. Сегодня картофель Russet Burbank составляет 70% рынка картофеля в Северной Америке.
География / История
Оригинальный картофель Russet Burbank был обнаружен в 1870-х годах фермером Лютером Бербанком в Массачусетсе. Сорт вырос из саженца открытого опыляемого сорта, известного как ранняя роза, и первоначально назывался «Сеянец Бербанка». Бербанк обнаружил, что один саженец дает в два-три раза больше клубней большего размера, чем любой другой сорт картофеля, который он когда-либо выращивал. В конце 1800-х он продавал саженцы западным штатам под названием Бербанк. Сегодня картофель Russet Burbank является доминирующим сортом, выращиваемым в Соединенных Штатах, особенно на Тихоокеанском Северо-Западе, и его можно широко найти на фермерских рынках и в продуктовых магазинах.
Рекомендуемые рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Бригантина Коронадо | Коронадо, Калифорния | 619-435-4166 |
| Старшие службы Святого Павла | Сан-Диего, Калифорния | 619-806-2076 |
| Химицу | Ла-Хойя, Калифорния | 858-345-0220 |
| Ресторан Trust | Сан-Диего, Калифорния | 609-780-7572 |
| Vista Valley | Просмотр CA | 760-758-2800 |
| Reata Glen | Ладера Ранч, Калифорния | 949-545-2250 |
| Департамент пищевых продуктов и питания UCSD Hillcrest | Сан-Диего, Калифорния | 619-380-9840 |
| Замок Озеро Сан-Маркос | Сан-Маркос, Калифорния | 760-670-5807 |
| Свежие блюда с фермы | Просмотр CA | 760-707-2383 |
| Родился и вырос | Сан-Диего, Калифорния | 858-531-8677 |
| Шато Ла Холья | Сан-Диего, Калифорния | 858-459-4451 |
| Салат Гринспот- MV | Сан-Диего, Калифорния | 619-230-5946 |
| Кухня Мигеля, часть Лома | Сан-Диего, Калифорния | 619-224-2401 |
| Департамент пищевых продуктов и питания Калифорнийского университета в Ла-Хойя | Сан-Диего, Калифорния | 808-868-8639 |
| Он денди | Сан-Диего, Калифорния | 609-373-5917 |
| Яхт-клуб Сан-Диего | Сан-Диего, Калифорния | 619-758-6334 |
| Заводы по производству пивоваренного завода и гастрономия | Карловы Вары, Калифорния | 760-504-4492 |
| Жестяная крыша | Сан-Диего, Калифорния | 619-230-8606 |
| Quality Coast Inc | Сан-Диего, Калифорния | 619-734-1114 |
| Supannee House of Thai | Сан-Диего, Калифорния | 619-795-8424 |
| Ресторан и пивоварня Gravity Heights | Сан-Диего, Калифорния | 858-551-5105 |
| Love Boat Sushi-Сан-Маркос | Сан-Маркос, Калифорния | 760-471-7722 |
| Тост | Коронадо, Калифорния | 619-435-4323 |
| Love Boat Суши-Морское побережье | Оушенсайд, Калифорния | 760-721-3737 |
| Кенсингтон Кафе | Сан-Диего, Калифорния | 619-684-0044 |
| Бригантина Повей | Poway CA | 858-486-3066 |
| Сценарий | Оушенсайд, Калифорния | 422-266-8200 |
| Маленькая Мексика Фиделя пляж Солана | Солана Бич, Калифорния | 858-755-5292 |
| Суши Ками | Сан-Диего, Калифорния | 858-451-7799 |
| Школа епископа | Сан-Диего, Калифорния | 858-459-4021 x212 |
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входит румяный картофель. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились красновато-коричневым картофелем с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Хранение в холодильнике Супермаркет холодного хранения 391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 РядомСингапур, Сингапур Около 606 дней назад, 12.07.19 Комментарий акционера: Картофель красновато-коричневый, импортированный из США, продается в Сингапуре ..  Isetan Scotts Супермаркет Исетанский Сингапур 656-733-1111 ВозлеСингапур, Сингапур Около 607 дней назад, 11.07.19 Комментарий акционера: Здесь, в Сингапуре, в подвале Isetan on Scotts находится отличный рынок Isetan. Лучшие фрукты и овощи со всего мира. Картофель красновато-коричневый, выращенный в США! |
